I kommunen Mollet de Perelada, i provinsen Girona (i det nordøstlige Spanien), ligger finca La Garriga, 41 hektar fladt, ler- og grusjord, hvor de ældste vinstokke i Peralada findes. Fra disse vinmarker, som er over 50 år gamle, opstår Perelada Finca La Garriga.
Perelada Finca La Garriga er en monovarietal af samsó (det lokale navn for carinyena), som dyrkes med fuld respekt for naturen, altid med det formål at opnå den største udtryksevne af DO Empordà. Det er vigtigt at fremhæve, at det primære kendetegn ved dette område er den store diversitet af jordtyper, hvilket gør det til et af de mest interessante vinområder på halvøen.
Druerne fra Perelada Finca La Garriga høstes, transporteres til vineriet og knuses, før de overføres til rustfri ståltanke, hvor de fermenterer (altid ved en kontrolleret temperatur). Efter fermenteringen bliver Perelada Finca La Garriga omstukket, presset og igen overført til amerikanske egetræsfade, hvor den vil lagre i over et år. Men det er ikke alt. Når den er blevet tappet på flaske, vil Perelada Finca La Garriga hvile yderligere i flasken, indtil den er klar til at blive sendt på markedet.
Perelada Finca La Garriga er ikke blot en samsó: det er den modne stemme fra en vinmark, der i over et halvt århundrede har talt med jorden. Hvis du ønsker at opdage, hvordan denne historie lyder — dyb, ærlig og med den karakteristiske Empordà-karakter — så åbn flasken og lad Perelada Finca La Garriga fortælle dig det.