Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Økologisk
Naturlig
Raúl Moreno Destellos

Raúl Moreno Destellos

Palomino og Arinto der revolutionerer Marco de Jerez
Økologisk
Naturlig
Raúl Moreno Destellos
75 cl.
2025
redeemFå 4,26 kr på Saldo Decántalo ved at købe dette produkt
  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.238,02 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,68 kr er forsendelsen gratis med DPD.
Detaljer
12.00%
Alkohol 12.00%
Andalusien
Forberedelsesområde Andalusien
Raúl Moreno
Vinkælder Raúl Moreno
Pet-Nat, Vin
75% Palomino, 25% Arinto
Druetyper 75% Palomino, 25% Arinto
10.0
Betjening 10.0
75 cl.
Volumenindenhold 75 cl.

Elektronisk etiket

SmagsnoterRaúl Moreno Destellos 2025

Hvidvin Modnet på træ Naturlig og Økologisk.

Stil Raúl Moreno Destellos
Ungdommelig
Fad
Letmægtig
Krop
Svagt aromatisk
Særdeles aromatisk
Vinparring
Krydrede retter, Røgede retter, Stærkt krydrede retter, Skaldyr, Forret, Hvid fisk, Charcuteri, Sushi, Fed fisk

Om Raúl Moreno Destellos

Hvis der er nogen, der kan bryde med konventionerne, så er det Raúl Moreno. Han har gjort det i årevis. Hans utilfredse ånd lader ham ikke være anderledes. Og nu gør han det igen med Raúl Moreno Destellos, en fascinerende hvidvin, der er i stand til at vende alting på hovedet. 
 
Efter at have uddannet sig rundt om i verden vendte Raúl tilbage til Spanien, nærmere bestemt til Jerez de la Frontera og Sanlúcar de Barrameda, hvor han i 2021 vovede at plante arinto, en hvid druesort fra Portugal berømt for sin høje syre. Hvorfor ikke? Hans hensigt var at opnå nok druer til at kunne blande dem med palomino (en indfødt sort fra det sydlige Spanien) for at opretholde og balancere syren i hans vine, når det var nødvendigt. Hvad ingen havde forestillet sig, var at denne kombination af druesorter, dyrket økologisk på albariza-jord (rig på calciumcarbonat) i Miraflores og Balbaína, ville blive en af de mest delikate og overraskende coupages, der er set i Jerez-området.
 
I Raúl Moreno er alt beundringsværdigt, selv hans produktionsprocesser. I tilfældet med Raúl Moreno Destellos høstes druerne og trædes med fødderne, hvilket lader mosten være i kontakt med skallerne i omkring otte timer. Denne høstmasse vil blive overført til en lodret presse, hvor hele klasen vil blive presset færdig, hvilket resulterer i en uklar most, der ikke er blevet klareret, og som vil fermentere direkte i gamle amontillado- og manzanilla-fade. Dette betyder, at Raúl Moreno Destellos overlades til de naturlige gær uden at vente på, at elementerne og stofferne i suspension falder til bunden af tanken. Når fermenteringen er afsluttet, vil Raúl Moreno Destellos gennemgå en reduktiv lagring i de samme fade, hvor man vil forsøge at minimere kontakten med ilt. For at opnå dette vil hver af fadene blive fyldt op en gang om ugen.
 
Man siger, at fremtiden altid har tilhørt de modige. Og med Raúl Moreno Destellos er det blevet klart, at Jerez-området stadig har meget historie foran sig. Tak, Raúl! 
2023
93 Parker

Kundeanmeldelser fra købere af dette produkt

213,06 kr moms inkluderet

  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.238,02 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,68 kr er forsendelsen gratis med DPD.