Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Biodynamisk
Naturlig
Sclavos Orgion

Sclavos Orgion

Mavrodaphnes genfødsel
Biodynamisk
Naturlig
Sclavos Orgion
75 cl.
2022
redeemFå 3,70 kr på Saldo Decántalo ved at købe dette produkt
  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.238,02 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,68 kr er forsendelsen gratis med DPD.
Detaljer
13.00%
Alkohol 13.00%
De Joniske Øer
Forberedelsesområde De Joniske Øer
Cefalonia
Oprindelsesbetegnelse Cefalonia
Sclavos
Vinkælder Sclavos
100% Mavrodafne
Druetyper 100% Mavrodafne
16.0
Betjening 16.0
75 cl.
Volumenindenhold 75 cl.

SmagsnoterSclavos Orgion 2022

Rødvin Modnet på træ Biodynamisk og Naturlig. 12 måneder på egetræsfade.

Stil Sclavos Orgion
Frugtagtig
Krydret
Ungdommelig
Fad
Letmægtig
Krop
Vinparring
Charcuteri, Modnede oste, Rødt kød, Vildt

Om Sclavos Orgion

Den indfødte græske druesort mavrodaphne er særligt kendt for sin brug i fremstillingen af søde forstærkede vine. Så da Evryviadis Sclavos, en nysgerrig vinavler, skabte den første tørre vin i 1996 med denne sort, banede han vejen for nye opdagelser. En sand revolution, som satte fokus på mavrodaphne-druen og vinregionen Kefalonia i de Joniske Øer. Siden 1986 har hans vinmarker været certificeret økologiske, og fra 1996 har han dyrket efter homodynamiske principper, en variant af biodynamisk landbrug opstået i Italien. I modsætning til den traditionelle biodynamiske tilgang, som fokuserer på brugen af specifikke præparater og kosmiske rutiner, baserer homodynamisk landbrug sig mere på observation og direkte interaktion med naturen.

Under navnet Sclavos Orgion, der betyder oprindelse, præsenterer han en begrænset produktion fra familiens mavrodaphne-vinmarker plantet i sandet og stenet jord, hvor udbyttet er yderst begrænset og koncentreret. Arbejdet udføres i harmoni med naturen, respekterer dens cyklusser og processer, hvilket opnår en bæredygtig og sund landbrugsmetode. Høsten er håndplukket, og når druerne ankommer til vineriet, sker gæringen spontant med naturlige gærstammer. Derefter modnes vinen på franske egetræsfade i 12 måneder, hvor den gennemgår malolaktisk gæring. Endelig bliver den tappet på flaske ufiltreret, uklaret og med minimal brug af SO2 ved aftapningen.

Det modige skridt at skabe den første tørre vin med mavrodaphne-druen har udfordret konventionerne og bevist druens potentiale ud over de søde forstærkede vine. Sclavos Orgion er en enestående rødvin, der imponerer med sin balance og dybde, og som opfordrer os til at udforske nye horisonter i den græske vinverden.

 

2021

Sclavos Orgion 2021 fremviser en tiltalende rubinrød farve. Duften er domineret af chokoladearomaer, vævet sammen med nuancer af modne blommer, saftige hindbær, ristede kaffebønner, ren kakao og et strejf af fornem tobak. Et nip kanel og duften af fugtig jord tilføjer yderligere kompleksitet til denne aromatiske profil. På ganen vil du nyde en silkeblød tekstur takket være de bløde tanniner og en syrlighed, der vækker smagsløgene, fremhævende smage af intens chokolade, blomme og tørret figne, med en eftersmag, hvor chokoladen atter træder frem, sikrende en langvarig og tilfredsstillende afslutning.


 

Kundeanmeldelser fra købere af dette produkt

185,03 kr moms inkluderet

  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.238,02 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,68 kr er forsendelsen gratis med DPD.