Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Biodynamisk
Naturlig
Sclavos Synodos

Sclavos Synodos

En vin fremstillet med Vostilidi og Mavrodafni, to indfødte græske druesorter
Biodynamisk
Naturlig
Sclavos Synodos
75 cl.
2021
  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.238,02 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,68 kr er forsendelsen gratis med DPD.
Detaljer
13.00%
Alkohol 13.00%
De Joniske Øer
Forberedelsesområde De Joniske Øer
Cefalonia
Oprindelsesbetegnelse Cefalonia
Sclavos
Vinkælder Sclavos
83% Mavrodafne, 17% Vostilidi
Druetyper 83% Mavrodafne, 17% Vostilidi
16.0
Betjening 16.0
75 cl.
Volumenindenhold 75 cl.

SmagsnoterSclavos Synodos 2021

Rødvin Modnet på træ Biodynamisk og Naturlig. 12 måneder på fad.

Stil Sclavos Synodos
Frugtagtig
Krydret
Ungdommelig
Fad
Letmægtig
Krop
Vinparring
Salater, Stærkt krydrede retter, Hvidt kød, Charcuteri

Om Sclavos Synodos

I de seneste år har den græske vinindustri satset på deres indfødte druesorter. Resultatet har været en stor succes; og en del af ansvaret for dette ligger hos Evriviadis Sklavos.

Evriviadis Sklavos, den nyeste generation af Sklavou-familien, overtog tøjlerne i denne forretning i 1990 sammen med sin kone Elma. På det tidspunkt, da Evridiadis overtog familiens arv, begyndte et nyt kapitel i virksomhedens historie, skrevet med udgangspunkt i biodynamiske principper. Således blev vinstokkene, der er over 65 år gamle og vokser på Paliki-halvøen på den joniske ø Cefalonia, passet manuelt, fri for kemikalier og i overensstemmelse med månekalenderen. På denne måde opstår en ny generation af vine, herunder Sclavos Synodos, en af øens mest fremtrædende etiketter.

Sclavos Synodos er en blanding af vostilidi og mavrodafni, to indfødte druesorter der vokser i kalkholdige og lerholdige jorde, under et mildt klima, hvor havets indflydelse er uomtvistelig. Havvandet (som frigiver varme) og briserne (som køler omgivelserne ned) fungerer som termiske regulatorer, hvilket eliminerer syrligheden og de almindelige modningsproblemer, som er typiske for resten af den Græske Halvø. Derfor opnår druerne langsomt deres optimale punkt, og høsten begynder i begyndelsen af september. Efter den manuelle indsamling macererer Sclavos Synodos i lang tid og lader gære i franske Allier-egefade (med en kapacitet på mellem 300 og 500 liter). Her vil den også gennemgå malolaktisk gæring (altid med indfødte gærstammer) og modnes i mindst 12 måneder i disse beholdere.

Traditionelt har mavrodafni været en druesort, der er blevet brugt til fremstilling af søde vine; og Sclavos udmærker sig som det første vineri, der fremstiller den i en tør version. Sammen med den vostilidi, den sjældneste og mest autentiske sort i hele Grækenland. Separat er de to druer og deres vinifikation meget interessante. Sammen bliver Sclavos Synodos til en uovertruffen vin.

2019

Sclavos Synodos 2019 er en dyb rødvin med en intens purpurrød farve. Duftmæssigt er den yderst aromatisk og byder på nuancer af røde bær og blåbær. Smagsprofilen er ligeledes intens, med en velafbalanceret og lækker syrlighed. Vinen har velstrukturerede tanniner og en fyldig krop. Eftersmagen er langvarig og kraftfuld.

Kundeanmeldelser fra købere af dette produkt

Produktet er midlertidigt udsolgt

Produktet er midlertidigt udsolgt

Tilføj det til dine favoritter, og vi vil give besked, når det er tilgængeligt

  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.238,02 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,68 kr er forsendelsen gratis med DPD.