Trotamundos er en hvidvin fra D.O.Ca. Rioja, fremstillet af Olivier Riviere.
Olivier Riviere er en anerkendt fransk vinmager, som ankom til Logroño for at samarbejde med Telmo Rodríguez i hans Rioja-projekt. Hans erfaring var allerede omfattende; han studerede i Bordeaux og arbejdede på vingårde i området, før han tog til Bourgogne for at arbejde hos Domaine Leroy, en af de mest prestigefyldte vingårde i området, som praktiserer biodynamisk vinavl.
Indtil 2012 købte Olivier Riviere al sin druemost fra lokale vinavlere, men i dette år erhvervede han to små parceller i Rioja Alavesa, beliggende ca. 500 meter over havets overflade. 1,5 hektar med vinstokke, der er over 90 år gamle.
I dag fremstiller Olivier Riviere vine i La Rioja, Navarra og Arlanza, hvor han formår at formidle terroirets egenskaber med stor integritet, og med en ren og autentisk fremstilling af druesorten.
Trotamundos er en vin lavet på Hvid Garnacha fra gamle vingårde i Rioja Baja. Alle dyrket økologisk.
Høsten foregår manuelt med udvælgelse af druerne i marken og i vineriet, hvor de straks ved ankomst afstilkes. Fermenteringen sker i franske egetræsbeholdere med naturlige gærstammer. Efter den alkoholiske gæring overføres vinen til brugte 500-liters franske egetræsfade, hvor den vil blive i 18 måneder. Her gennemgår den også malolaktisk gæring.
Kun 23000 flasker.