Ventisquero Grey Gran Reserva Carmenère er en rødvinsoplevelse modnet på egetræ, fremstillet af carmenère-druen af Viña Ventisquero i Maipo-dalen, beliggende i det centrale vinområde i Chile.
Viña Ventisquero er visionen realiseret af Felipe Tesso, en vinmager som dedikerer sig til indgående studier af de varierede jordbundstyper, der findes på hans ejendomme i Maipo-dalen, Casablanca-dalen og Apalta-dalen. Sammen med sit team, der er både ungt og erfarent, skaber han vine, der repræsenterer en 100% chilensk udtryk af den nye generation, som anerkendes af vinexperter verden over.
Ventisquero Grey Gran Reserva Carmenère har sin oprindelse i vinmarker beliggende i Maipo-dalen, hvor jorden er alluvial med fremragende rodnet, porøsitet og dræning. Der anvendes traditionelle landbrugsmetoder, og der tages miljøvenlige tiltag for at reducere CO2-udledningen. Høsten foretages manuelt på det mest optimale modningstidspunkt.
I vinkælderen bliver kun halvdelen af druerne fra Ventisquero Grey Gran Reserva Carmenère afstilket, og der foretages en koldmacerering ved omkring 8°C i 5 dage. Gæringen finder sted ved en kontrolleret temperatur mellem 22 og 26°C i cirka 32 dage. Derefter modnes vinen i nye og brugte franske egetræsfade med ekstra fin kornstørrelse i 18 måneder. Til sidst hviler vinen på flaske i 8 måneder, inden den frigives til markedet.
Avlet af en af Chiles mest fremtrædende vinmagere, er Ventisquero Grey Gran Reserva Carmenère en fremragende rødvin. En carmenère med en frodig karakter, der hylder et udsøgt terroir og besidder stort lagringspotentiale.