Få steder i verden kan måle sig med D.O.P. Jumilla. Dens mangfoldighed af jordtyper gør det til et af de mest fascinerende (for ikke at sige unikke) steder i hele Spanien, hvor kalksten, sand, grønne mergel og jernholdige, brune og stenede jorde blandes. Men forestil dig, at du kunne smage dem alle i én enkelt vin? Dette er muligt med Viña Elena Bruma del Estrecho Finca CQ.
I Término Arriba de Jumilla i Murcia finder man ejendommen Casa Quemada (deraf initialerne CQ), hvor Elena Pacheco og Isio Ramos i syv år har arbejdet på at genoprette vingården. Beliggenheden kunne ikke være mere ideel: 700 meter over havets overflade, i en dal beskyttet af Cingla-bjergkæden og Peña Rubia, på skråninger (med lav vandtilbageholdelse), med dybe jorder (rig på organisk materiale og med lav aktiv kalk) og hvor omkring 42 hektarer af gamle vinstokke (over 32 år gamle) trives. Med alt dette in mente er det ikke overraskende, at både Elena og Isio har engageret sig dybt i projektet, udført jordprøver for at identificere teksturer og sammensætning. Når terrenget er kendt og under kontrol, er tiden inde til at kunne træffe velovervejede beslutninger, ved at blande og sammensætte flere parceller, som vil være sjælen i Viña Elena Bruma del Estrecho Finca CQ.
Efter arbejdet i vingården kommer tiden i vinkælderen, hvor rustfrit stål og fransk egetræ vil være de bedste allierede i fremstillingen af denne monovarietale vin af monastrell-druen. Med hensyn til rustfrit stål findes der intet mere aseptisk materiale til at bevare hver eneste nuance og facet, som denne autochthone druesort fra området vil opnå fra hver enkelt jordtype. Når det kommer til egetræet, som kommer i spil efter at mosten er blevet til vin, vil det fuldende og forme denne pragtfulde vin.
Viña Elena Bruma del Estrecho Finca CQ er en del af Bruma del Estrecho-vinfamilien, hvor målet er at fremstille vine uden kunstgreb, som formår at vise D.O.P. Jumillas sande karakter. Et rent udtryk for terroiret og intet andet. Det er ikke hver dag, man får muligheden for en masterclass som denne!