I Mendoza er Andesbjergene ikke kun et betagende landskab, men også en afgørende faktor for vinens identitet. Klimaet, vandet og bjergjorden giver hver enkelt vingård sin egen personlighed. I Valle de Uco mærkes denne diversitet i hver by, hver parcel og hver drueklase.
Således opstod Polígonos, den prestigefyldte kollektion fra huset Zuccardi, som forvandler dalens byer til vine. Hver af disse steder, beboet af vinavlere gennem generationer, har sin egen geografi, jordbund og mikroklima. Når man forestiller sig disse byer på et kort, minder deres former om polygoner: forskellige kanter, sider og vinkler, lige så mangfoldige som de vine, de producerer. Derfor navnet, og derfor er hver flaske en unik udtryk for sin oprindelse.
Et eksempel er Zuccardi Polígono Tupungato Sémillon, der stammer fra området El Peral, beliggende 1.200 meter over havets overflade. Dets alluviale jordbund, med lag af grus og kalksten, sammen med kølige nætter og et friskt mikroklima, giver sémillon-druerne en distinkt karakter. Gæringen med vilde gærstammer og lagringen i ubehandlede franske egetræsfade respekterer terroirets autenticitet.
Frisk, mineralsk og karakterfuld, Zuccardi Polígono Tupungato Sémillon er en hyldest til bjerget, dalen og rigdommen i hver by i Valle de Uco. En måde at rejse på uden at forlade sofaen.