Abadía Retuerta Pago Valdebellón er en rødvin fremstillet af vinhuset Abadía Retuerta i Sardón de Duero (Valladolid), DOP Abadía Retuerta (Castilla y León).
Abadía Retuerta begyndte sin rejse i 1996, med vinmarker plantet nogle år tidligere, 1991 og 1994. Det år begyndte de at klassificere jorden efter dens sammensætning og højde og begyndte at behandle dem individuelt med henblik på den efterfølgende vinifikation.
Vinmarkerne hos Abadía Retuerta er plantet mellem 700 og 850 meter over havets overflade, og klimaet i dette område er overvejende kontinentalt. Vintrene er ofte kolde, og somrene er varme, hvilket skaber det perfekte klima for god drue modning og balance i vinstokken.
Disse betingelser, kombineret med den mest avancerede teknologi fra en af Europas mest fremskredne vingårde, resulterer i fremragende vine med al terroirets karakter og potentialet i hver enkelt druesort.
Abadía Retuerta Pago Valdebellón er en rødvin fremstillet med Cabernet Sauvignon fra Pago Valdebellón, en vinmark beliggende på kalkholdig jord.
Efter høsten udføres en druesortering på et sorteringsbord. Mosten fermenterer i små rustfri ståltanke opdelt efter parceller. Efter en lang maceration hviler og modner vinen i nye franske egetræsfade i mere end et år.