At diskutere om hende er uundgåeligt at tale om Argentina. I dette land har malbec, en sort der paradoksalt nok opstod i Cahors (Frankrig), fundet sit sande hjem og i samspillet med sit terroir kan den udfolde sig fuldt ud, hvilket til sidst har gjort den til den mest dyrkede sort i landet med 44.387,5 hektar i produktion. Både jordbundens betydning og druens potentiale blev opdaget på vingården Altos las Hormigas i Uco-dalen (Mendoza-provinsen), hvor man fremstiller Altos las Hormigas Malbec Clásico, en cuvée med forskellige druer af denne sort.
Blandingen af Altos las Hormigas Malbec Clásico stammer fra vinmarker beliggende i Luján de Cuyo og i Uco-dalen (i mindre omfang), hvor vinstokkene vokser på veldrænede jordtyper med en silt-sandet tekstur, der gør det muligt for rødderne at vokse flere meter ned i jorden. Denne betydelige rodvækst gør det muligt for vinstokken at finde vand og modstå tørken fra de høje (næsten ørkenagtige) temperaturer, som kontrasteres af meget kølige nætter, hvilket medfører en betydelig termisk forskel, der fremmer aflejringen af anthocyaniner (resulterende i bær med en intens farve). Her udføres høsten manuelt, og de bedste klaser udvælges for at blive klassificeret i forskellige partier.
Hver af disse partier vil blive vinificeret separat i rustfrie ståltanke, hvor de bliver en delikatesse for de indfødte gærstammer (som vil stå for gæringen). Omhu og overvågning i de 10 dage, denne proces varer, vil være afgørende, idet prøver af most-vinen smages op til tre gange i løbet af samme dag. Når det ønskede punkt er nået, vil tankene med Altos las Hormigas Malbec Clásico blive blandet og underkastet en modningsproces i cementtanke i en periode på mindst 9 måneder.