Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Vinblog
Gå ikke glip af vores artikler om vinens verden. Vingårde, vinifikationsprocesser, vinregioner, parringsforslag, interviews med førende eksperter inden for vinbranchen... Alle de seneste nyheder om vinens univers.

5 fascinerende historier fra prominente champagnehuse, du bør kende

20/08/2019 Særlige øjeblikke

Hvem kan undgå at få glimt i øjet ved synet af et glas champagne?
Uanset de forskellige kvaliteter, der findes af dette produkt, er champagne altid synonymt med glamour og elegance, men det er også en skattekiste af anekdoter og historie. I dag vil vi tage jer med på en rejse gennem 5 vingårde, som har bidraget til at forstærke den legendariske verdensomspændende berømmelse af denne franske mousserende vin.

champagne

Moët & Chandon
"I sejren fortjener du at drikke champagne; i nederlaget har du brug for det!"
Napoleon Bonaparte.
Moët & Chandon er måske det mest kendte champagnebrand i verden. De råder over det mest omfattende vinareal og en af de største vinkældre i regionen. Ved indgangen står en skulptur af Dom Pérignon, den berømte benediktinermunk, som ifølge legenden udbrød "Jeg drikker stjerner!" da han for første gang smagte det, der senere skulle blive kendt som champagne.
Denne maison har et labyrintisk netværk på 28 km tunneler, der er gravet ud under Avenue de Champagne i Épernay, i det karakteristiske kalkholdige underlag for området.
Vidste du, at Napoleon Bonaparte var den første besøgende i Moët & Chandons kældre? Det var i 1807.
I dette år 2019 fejrer vingården 150 års jubilæum. Moët-sagaen begyndte i 1869, da de besluttede at fremstille deres champagne "Brut Imperial" som en hyldest til forholdet, der blev etableret i 1801 mellem Napoleon Bonaparte og Jean-Remy Moët, barnebarn af maisonens grundlægger.

Taittinger
"Giv mig Taittinger blanc de blancs... Det er ikke så kendt, men det er verdens bedste champagne..."
James Bond i "Casino Royale" (1951) af Ian Fleming.

Det siges, at Thibaut IV "den Troubadour", som var konge af Navarra og greve af Champagne og Brie, var forelsket i Blanche af Castilien, der var dronninggemal og mor til kong Louis IX af Frankrig.
Thibaut, for at bevise sin loyalitet over for kongen, drog på korstog i 1239, men da han vendte tilbage fra Østen, bragte han to skatte med sig: en damaskusrose og en vinranke af en ukendt sort, muligvis en forfader til Chardonnay-druen. Det var på det tidspunkt, historien om Taittinger og dens symbiose med greverne af Champagne begyndte, som gav navn til maisonens mest prestigefyldte cuvée med tilladelse fra den sidste efterkommer af greverne, hvis gamle residens har tilhørt Taittinger-huset siden 1932.
Det er trobadurens segl, der omkranser halsen på hver flaske fra denne mytiske vingård.

Maison Taittinger er beliggende i krypterne i den gamle Saint Nicaise-abbedi i Reims, 18 meter under jorden, og er en del af "Coteaux, Maisons et Caves de Champagne", som er optaget på UNESCO's verdensarvsliste.

Veuve Clicquot
Måske siger navnet Barbe-Nicole Ponsardin dig ikke noget, men hun var den første kvinde, der ledede et champagnehus. Hvad nu hvis vi fortalte dig, at hun er den berømte Veuve (enke) Clicquot?

Enken Clicquot, også kendt som "Champagnens store dame", var en dristig og intelligent kvinde, en modig kvinde, der tog chancer og som kun 27 år gammel overtog sin mands vinforretning, da han døde, og ikke alene undgik konkurs, men endda var i stand til at innovere for at forbedre. Hun tilskrives opfindelsen af "riddling-bordene", de karakteristiske pupitre, som stadig i dag anvendes til at placere mousserende vins bundfald i flaskens hals for senere at kunne fjerne det lettere, hvilket gjorde champagne til en krystalklar drik.

I dag er champagnen med den berømte gule etiket et verdenskendt kvalitetsmærke. Veuve Clicquot har 395 hektar vinmarker af exceptionel klassificering og nogle spektakulære lagringskældre udhugget i kalkstenen i Saint Nicaise-bakkerne i Reims, som omfatter omkring 24 km tunneler (Reims' crayères) klassificeret som verdensarv af UNESCO.

Pommery
Madame Louise Pommery var arkitekten bag succesen med Pommery Champagne. "Rosernes dame", som hun også blev kaldt, overtog virksomheden i 1860, da hendes mand døde, og hun anses for at være en af de afgørende skikkelser i champagnehistorien.

Maison Pommery var en af pionererne i at benytte netværket af crayères eller kridtkældre i Reims, et netværk af underjordiske tunneler udhugget i det karakteristiske kalksten i Champagne til at lagre og modne vinen på et køligt, mørkt sted og ved en konstant temperatur. Pommery Champagne-kælderen har 120 crayères, der forbinder 18 km gallerier, og som man kan nå via en smuk trappe med 116 trin. Det er maisonen, hvor Champagne bliver til kunst, da deres gallerier desuden er dekoreret med enorme basrelieffer hugget direkte ind i den bløde kridt i crayères af kunstneren Gustave Navlet.

En anden af Madame Pommerys bidrag var skabelsen af Brut-champagnen.
På det tidspunkt var den søde eller halvsøde smag dominerende i mousserende vine, og det var Madame Pommery, der besluttede at introducere en ny stil på markedet: den tørre champagne. Således blev Pommery Nature 1874 født, og det blev øjeblikkeligt en klassiker, der inspirerede mange efterlignere.

Domaine Vranken-Pommery ligger på en smuk ejendom i Isabelinsk stil, et stenkast fra Reims-katedralen.

Bollinger
Renaudin-Bollinger & Cie blev grundlagt i Aÿ i 1829. I 1941 overtog Elisabeth Law de Lauriston Bourber, bedre kendt som Lily Bollinger, forretningen efter sin mands død, Jacques Bollinger.

Lily Bollinger havde ingen børn. Hun førte et roligt liv med cykelture gennem vinmarkerne i Champagne, indtil hun måtte træde ind i den mandlige dominerede forretningsverden. Lily udvidede produktionen ved at købe flere vinmarker og gjorde Bollinger til det store champagnehus, det er i dag.
Hun var en charmerende kvinde, og under sine mange rejser til udlandet fængslede hendes naturlige ynde overalt, hvor hun kom. Hun var også en fremragende strateg og en frygtløs forretningskvinde. Hun var pioneren bag Bollingers berømte Cuvée R. D. (Récemment Dégorgé), en langtidsmodnet champagne, der kommer på markedet lige efter degorgeringen.
Bollinger er synonymt med elegance, og selvom det er sandt, at Taittinger er James Bonds foretrukne champagne i Ian Flemings romaner, har Bollinger brugt denne berømte engelske spion som marketingværktøj, hvor han fremstår som Agent 007's foretrukne mousserende vin. Så meget, at maisonen for at fejre 50-årsjubilæet for James Bonds filmdebut lancerede en begrænset udgave, Bollinger 002 til 007 (La Grande Année 2002, årtiets mest enestående årgang og den eneste, der kunne opfylde de kvalitetsstandarder, Bond kræver).

Hvis du efter denne tur gennem nogle af de mest berømte og legendariske huse i Champagne stadig ikke er sikker på, hvornår du skal åbne en flaske champagne, så lyt til Lily Bollingers visdom, som tænkte følgende:
"Jeg drikker den, når jeg er glad, og når jeg er trist. Nogle gange drikker jeg den, når jeg er alene. Når jeg har selskab, anser jeg det for obligatorisk. Jeg spiser den, når jeg ikke er sulten, og drikker den, når jeg er. I ethvert andet tilfælde drikker jeg den ikke, medmindre jeg er tørstig."
Det kunne ikke være simplere! :)

Decántalo