Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Vinblog
Gå ikke glip af vores artikler om vinens verden. Vingårde, vinifikationsprocesser, vinregioner, parringsforslag, interviews med førende eksperter inden for vinbranchen... Alle de seneste nyheder om vinens univers.

At opdage DO Ribera del Duero med hjælp fra dens formand, Enrique Pascual

20/05/2026 Interviews
At opdage DO Ribera del Duero med hjælp fra dens formand, Enrique Pascual

Der findes personer, der legemliggør en region. Enrique Pascual er en af dem. Mere end et årti i spidsen for Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera del Duero understøtter hans position, men hans forbindelse til vin går meget længere tilbage, formet mellem vinmarker, frost og høsttider. Vinavler, vinproducent og formand: tre perspektiver, der samles i en fælles besættelse, at ophøje — uden at miste essensen — en

Fra Fuentelcésped i Burgos, hvor Bodegas Pascual rejser sig, har man været et privilegeret vidne til en forbløffende transformation i historisk perspektiv. For selvom DO Ribera del Duero blev grundlagt i 1982, strækker områdets vinavlskultur sine rødder mere end tusind år tilbage. Som han selv opsummerer: “Vi er unge som betegnelse, men med en tusindårig tradition”. Og det er netop i denne balance mellem institutionel ungdom og ældgammel visdom, at en stor del af deres identitet ligger.

At vokse uden at miste sjælen

Den dualitet mellem fortid og fremtid materialiserer sig endda i selve hovedkvarteret for Consejo Regulador i kommunen Roa. En historisk bygning — der har været kloster, hospital og Guardia Civil-kaserne — sameksisterer med en moderne arkitektur med geometriske og dristige linjer. Indenfor udfolder vinens historie i regionen sig gennem århundreder. Lige ved indgangen minder en indrammet forordning fra det 13. århundrede om, hvordan man allerede dengang beskyttede vinmarkerne mod græsning i Villa de Roa.


Intet er tilfældigt. Alt er en del af en fortælling, der søger at værdsætte territoriet. Og det er ikke en let opgave. “At få et territorium anerkendt kræver meget”, indrømmer han. Det kræver koordinering, dybdegående kendskab til sektoren og frem for alt en fælles vision.

Vinmarken som altets oprindelse

I Ribera del Duero starter alt i vinmarken. Højden, de magre jorder og det ekstreme klima giver intet foræret, men forvaltes de godt, giver de alt. “Klimatologien og jorden, sammen med kravene, gør os unikke”. Denne kravmentalitet — næsten besættende — har været afgørende for betegnelsens positionering. På et globalt marked, der bliver stadig mere konkurrencepræget, har Ribera del Duero valgt den afgørende vej at prioritere kvalitet over alt andet. Og Pascual opsummerer det uden omsvøb: “Vi er et af de meget krævende råd, og det er det, der har placeret os i toppen”. I dag identificerer forbrugeren — både indenfor og udenfor Spanien — Ribera del Duero som synonym med kvalitet. “De ved, at vi ikke fejler”, erklærer han med fasthed.


Men det er netop denne kravmentalitet, der forhindrer selvtilfredshed. Anerkendelsen er ikke et slutpunkt, men en drivkraft til at fortsætte fremad. “Der er stadig meget vej at gå”, især på det internationale område. Det nationale marked reagerer med soliditet, men den virkelige udfordring ligger i at fortsætte væksten ud over vores grænser.


Albillo Mayor: den bedst bevarede hemmelighed

I denne konstante udviklingsproces dukker en stille hovedperson op, der begynder at kræve sin plads: sorten albillo mayor. Selvom Ribera del Duero er verdensberømt for sine rødvine, repræsenterer denne hvidvin en af de mest interessante satsninger for dens umiddelbare fremtid.


Dens officielle inkorporering har ikke været let. Det har krævet års lovgivningsmæssige justeringer og konsensus inden for sektoren. Men i dag fremstår den som en ægte ønologisk juvel. Historisk set blev albillo mayor brugt som en blandingssort sammen med tempranillo, hvilket tilførte friskhed til de traditionelle claretes. Nu, dens evne til at udtrykke Ribera del Dueros terroir med en uventet personlighed, hæver den til en egen kategori. Kalkholdige jorder, højde og ekstremt klima oversættes til vine med vibrerende friskhed, elegant struktur og en dybde, der overrasker selv de mest kyndige.


Pascual forklarer det med enkelhed: “Ved første øjekast virker det ikke som noget særligt, men når det er godt arbejdet, er det meget taknemmeligt”. I den sætning kondenseres en hel filosofi; en filosofi om et territorium, der stadig har meget at vise.


Måske er det den sande nøgle til Ribera del Duero. En kombination af stolthed og ydmyghed. Stolthed over det, der er opnået på knap fire årtier; ydmyghed til at fortsætte med at lære, justere og vokse.


Og i denne balance — krævende, dynamisk, levende — fortsætter deres historie med at blive skrevet. En historie, der, ligesom deres bedste vine, stadig har meget vej foran sig.



Nuria

Nuria Escofet

Responsable contenidos