Rødvin
Hvidvin
Rosévin
Wines en primeur
Sherry and Port wine
Dessertvin
Orangevin
Vermouth
Champagne
Cava
Prosecco
Lambrusco
Crémant
Moscato d'Asti
Franciacorta
Pet-Nat
Corpinnat
Andre mousserende vine
Rom
Gin
Whisky
Vodka
Cognac
Brandy
Pastis
Tequila
Mezcal
Grappa og brændevin
Calvados
Likører
Pacharán
Aperitiffer
Vingaveæsker
Kassevis vine
Kassevis mousserende vine
Vineflasker og -glas
Gavekort
Alkoholfri vin
Alkoholfri mousserende vin
Alkoholfri gin
Andre alkoholfri drikke
Aromaer
Vinopbevaring
Dekantere og iltningsapparater
Flaskeidentifikatorer
Proptrækkere
Servering
Glasmarkører
Rengøringsmidler
Sæt med tilbehør
Vinglas
Kontakt
Bevaring af Vin til Én: Kunsten at Opbevare en Åbnet Flaske
Har du nogensinde oplevet det øjeblik, hvor du endelig er alene hjemme og får lyst til at fejre det med et glas vin? Ønsker du at åbne den flaske, du har haft øje på, men holder dig tilbage, fordi du ved, at når først den er åbnet, skal den enten drikkes op, eller også er vinen fortabt? Det er sandt. Det bedste for en vin er at nyde den i godt selskab. Ikke desto mindre ved vi, at der også er øjeblikke, der er ideelle til at nyde den i ensomhed, og her giver vi dig nogle grundlæggende anbefalinger til, hvordan du bedst muligt bevarer en åben flaske og sikrer, at vinen forbliver i sin bedste tilstand så længe som muligt.
5 essentielle tricks til at bevare en åben vinflaske
1. Tæt forsegling
Når det kommer til opbevaring af vin, er det vigtigste at beskytte den mod dens hovedfjende: ilt. Forsegl flasken med dens egen prop og sørg for, at den er lukket tæt. Hvis proppen er beskadiget, kan du også anvende særlige vinpropper, antioxidanter og meget lufttætte.
2. Skift flaske
Jo mere vin der er i flasken, desto mindre luft kan trænge ind, så det er ikke en tosset idé, at når først vinen er åbnet, at overføre den resterende vin til en mindre flaske. På denne måde forhindrer en fuldt opfyldt flaske indtrængen af ilt.
3. Opbevar lodret
Ligeledes bør en åben og tæt forseglet flaske aldrig opbevares vandret. Dette øger kontaktfladen med luften og fremskynder vinenes oxidation. Det ideelle er at opbevare den lodret og flytte den så lidt som muligt.
4. Undgå varme
En anden stor fjende af vin er temperaturen. Jo højere den er, desto hurtigere vil oxidationen foregå. Derfor bør en åben vinflaske uden tvivl opbevares tæt forseglet i køleskabet. Men hvis du planlægger at drikke af den igen, tag den ud af køleskabet i god tid, så du kan servere vinen ved dens ideelle temperatur.
5. I mørke
Lys er heller ikke vinens ven. Så uanset om flasken er åben eller lukket, sørg altid for at opbevare den på et mørkt sted. Selv en kortvarig eksponering for sollys kan øjeblikkeligt påvirke vinenes smag.
Hvor længe kan en vin holde sig, efter den er åbnet?
Med tanke på at vinens største fjender er ilt, pludselige temperaturændringer og lys, kan vi ikke benægte, at så snart flasken er åbnet, begynder vinen at forringes. Afhængigt af vinens type og alder vil forringelsen dog ske hurtigere eller langsommere.
Generelt vil en vin med mange frugtagtige aromaer miste sin friskhed hurtigere. Normalt kan en rødvin holde sig længere end en rosé eller hvidvin. Mens den første kan holde sig op til en uge, hvis den opbevares i køleskabet og er tæt forseglet, vil hvid- og rosévin ikke holde sig mere end 4 dage. Hvis den røde vin har været lagret på fad, vil den højst holde sig 3 dage. Til sidst er mousserende vine de mest flygtige. Enten skal de drikkes samme dag, eller også er boblerne væk.
Men i dag findes der innovative tilbehør, så alle disse ulemper ikke er en hindring for at nyde en god glas vin, når du ønsker det. Her er de vigtigste:
3 tilbehør til at opbevare vinen i optimale betingelser
1- Luftudtrækning: Vakuumpumpe
Hvis du ønsker at opbevare vinen i nogle dage, er vakuumpumpen en rigtig god mulighed. Det er en anordning, der fjerner al luften fra flasken med den resterende vin. I stedet skaber den et vakuum, som opretholdes med en særlig prop og derved forhindrer kontakt med ilt.
2- Fjernelse af ilt: indsprøjtning af inert gas
En ideel mulighed for mousserende vine er bevarelse med indsprøjtning af inert gas. En gadget, hvis gas fortrænger luften i flasken og dermed forhindrer oxidation. Det drejer sig om inerte gasser, såsom argon, der ikke skaber nogen reaktion i vinen og bevarer den intakt.
3- Smag uden at åbne: Coravin
Endelig er en af de enheder, der har revolutioneret vinbranchen i de seneste tider, Coravin. Et innovativt system, der gør det muligt for dig at udtage vin uden at åbne flasken. Nemt, bekvemt og sikkert, det er ideelt for at smage store vine uden at skulle drikke hele flasken.
Som du kan læse, er det ikke længere et problem at nyde et enkelt glas vin. Og selv når du er i selskab, og en foretrækker rødvin og en anden hvidvin, er det ikke længere nødvendigt for en af jer at give efter. Med de nyeste tilbehør, som du finder hos Decántalo, kan du nu nyde vinen som, hvornår og hvor meget du vil. Det er dit valg!
Billede af Aleksandr Burzinskij.
Original kilde fra @burzik på Unsplash.
