Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo

Ungvin

Køb ung vin online

Ungvin er den type vin, der er blevet flasket umiddelbart efter gæringen og som ikke har gennemgået en modnings- eller ældningsproces. Typisk er ungvin klar til at blive nydt få måneder efter høsten. Ungvine er ofte kendetegnet ved at være behagelige, friske og frugtrige. Disse karakteristika gør dem til ideelle ledsagere til lette retter eller til fornøjelsen ved at nyde et par glas på en solrig terrasse.

Kendetegnene ved unge vine er resultatet af alle de processer, der indgår i deres fremstilling. De er tilrettelagt til relativt hurtig konsumption og er skabt med henblik på at have specifikke egenskaber, hvorfor deres design starter i marken og fuldendes i vinkælderen.

I marken er det for eksempel de unge vinstokke, der producerer de ideelle druer til denne type vin. De ældre vinstokke har tilbøjelighed til at give mere strukturerede druer, der er perfekte til vine bestemt til modning og med et ønske om større holdbarhed. Derefter, i vinkælderen, kan forskellige metoder under vinificeringen også anvendes for at opnå en fremragende ung vin. De mest almindelige metoder er korte macerationer og kontrolleret gæring ved lav temperatur. Ved at arbejde på denne måde med korte macerationer opnår man en let og behagelig struktur, der gør vinen egnet til hurtig konsumption, og ved at holde temperaturen lav under gæringen bevares og frembringes der mere frugtige og florale aromaer.

En ung vin er designet til at blive nydt kort tid efter produktionen, når den stadig besidder sine ungdommelige, friske og frugtige karaktertræk. Ikke desto mindre kan nogle unge vine udvikle sig positivt og forblive i perfekt stand flere år efter flaskning. Dem, der bedst tåler tidens tand, er dem, der er fremstillet af druesorter med større reduktive egenskaber, det vil sige, de har mindre tendens til at oxidere, samt dem der er resultatet af vinificering af mere syrerige druer.

Nogle af de mest almindelige aromaer i ung vin kan være: I rødvine aromaer af jordbær, hindbær, kirsebær, blomme eller viol, alle sammen ret friske og lækre. I hvidvine aromaer af hvid frugt såsom grønt æble, pære, fersken eller abrikoser og blomster som jasmin eller roser. Endelig er det i rosévinene ofte de meget lækre røde frugtaromaer, der dominerer.

Vi har således set, at den unge vin er et godt eksempel på, hvad hver druesort, dens oprindelsessted, jordbund og klima har at tilbyde. En god øvelse for at bemærke disse forskelle og begynde at adskille dem kunne være at smage forskellige unge vine fra forskellige oprindelser og druesorter.

Filtrér og sorter.

  • --- ---

search
search

Aktive filtre

Naia 2024

Spanien D.O. Rueda (Castilla y León)

Udtryksfuld og livlig Verdejo
Naia 2024
Vis her
Pris
108,41 kr
moms inkluderet
  • Ny

Enate Chardonnay 234 2025

Spanien D.O. Somontano (Aragonien)

Når friskhed og kompleksitet går hånd i hånd
Enate Chardonnay 234 2025
Vis her
Pris
123,36 kr
moms inkluderet

El Tribut de Scala Dei 2025

Spanien D.O.Q. Priorat (Catalonien)

En hyldest til de prioratanske rødder
El Tribut de Scala Dei 2025
Vis her
Pris
136,44 kr
moms inkluderet

Quinta Apolonia 2025

Spanien VT Castilla-León (Castilla y León)

Sprudlende Verdejo med fadlagring
Quinta Apolonia 2025
Vis her
92

Parker

Pris
179,06 kr
moms inkluderet
  • Ny

Albamar Albariño 2025

Spanien D.O. Rías Baixas (Galicien)

Den store overraskelse fra Rías Baixas
Albamar Albariño 2025
Vis her
Pris
162,61 kr
moms inkluderet
  • Ny

Mar de Frades Albariño 2025

Spanien D.O. Rías Baixas (Galicien)

Albarino's fortryllende verden
Mar de Frades Albariño 2025
Vis her
Pris
167,47 kr
moms inkluderet
  • Ny

Botani Moscatel Old Vines 2025

Spanien D.O. Málaga-Sierras de Málaga (Andalusien)

En særdeles blomsteragtig hvidvin
Botani Moscatel Old Vines 2025
Vis her
Pris
173,82 kr
moms inkluderet

Sin Palabras 2025

Spanien D.O. Rías Baixas (Galicien)

En forfriskende og mineralsk Albarino
Sin Palabras 2025
Vis her
Pris
141,67 kr
moms inkluderet
  • Ny

S-Naia 2025

Spanien D.O. Rueda (Castilla y León)

Ungdommelig, frisk og eksplosiv
S-Naia 2025
Vis her
Pris
97,94 kr
moms inkluderet
  • Ny

Anais Blanco 2025

Spanien D.O. Penedès (Catalonien)

En frisk hvidvin med en helt særlig karakter
Anais Blanco  2025
Vis her
Pris
100,18 kr
moms inkluderet

Izadi Selección Blanco 2024

Spanien D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

En buket af indfødte hvide druesorter
Izadi Selección Blanco 2024
Vis her
93

Parker

91

Suckling

92

Peñín

Pris
159,99 kr
moms inkluderet

Paco & Lola 2025

Spanien D.O. Rías Baixas (Galicien)

Udsøgt ungdomminde
Paco & Lola 2025
Vis her
Pris
126,72 kr
moms inkluderet

Paco & Lola Nº12 2025

Spanien D.O. Rías Baixas (Galicien)

En Albarino, der kan nydes året rundt
Paco & Lola Nº12 2025
Vis her
Pris
117,75 kr
moms inkluderet

Pazo de Barrantes 2022

Spanien D.O. Rías Baixas (Galicien)

Den nye genudgivelse af dette vin, hvor Albarino demonstrerer hele sit...
Pazo de Barrantes 2022
Vis her
94

Parker

Pris
351,01 kr
moms inkluderet

Terras Gauda 2025

Spanien D.O. Rías Baixas (Galicien)

Glæden ved O Rosal
Terras Gauda 2025
Vis her
Pris
143,92 kr
moms inkluderet
  • Ny

Leirana Albariño 2025

Spanien D.O. Rías Baixas (Galicien)

Ifølge The New York Times er en af de bedste vine fra Rías Baixas
Leirana Albariño 2025
Vis her
Pris
156,63 kr
moms inkluderet

Barco del Corneta Cucú 2025

Spanien VT Castilla-León (Castilla y León)

Sprød og frisk Verdejo
Barco del Corneta Cucú 2025
Vis her
92

Parker

92

Decántalo

Pris
114,01 kr
moms inkluderet
  • Ny

Granbazán Contrapunto 2025

Spanien D.O. Rías Baixas (Galicien)

Den yngre og sprudlende bror i Granbazán-familien
Granbazán Contrapunto 2025
Vis her
Pris
131,58 kr
moms inkluderet
  • Ny

Gorka Izagirre Txakoli 2025

Spanien D.O. Bizkaiko Txakolina (Baskerlandet)

En txakoli med et moderne snit og frisk tradition
Gorka Izagirre Txakoli 2025
Vis her
Pris
107,66 kr
moms inkluderet