Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo

Ungvin

Køb ung vin online

Ungvin er den type vin, der er blevet flasket umiddelbart efter gæringen og som ikke har gennemgået en modnings- eller ældningsproces. Typisk er ungvin klar til at blive nydt få måneder efter høsten. Ungvine er ofte kendetegnet ved at være behagelige, friske og frugtrige. Disse karakteristika gør dem til ideelle ledsagere til lette retter eller til fornøjelsen ved at nyde et par glas på en solrig terrasse.

Kendetegnene ved unge vine er resultatet af alle de processer, der indgår i deres fremstilling. De er tilrettelagt til relativt hurtig konsumption og er skabt med henblik på at have specifikke egenskaber, hvorfor deres design starter i marken og fuldendes i vinkælderen.

I marken er det for eksempel de unge vinstokke, der producerer de ideelle druer til denne type vin. De ældre vinstokke har tilbøjelighed til at give mere strukturerede druer, der er perfekte til vine bestemt til modning og med et ønske om større holdbarhed. Derefter, i vinkælderen, kan forskellige metoder under vinificeringen også anvendes for at opnå en fremragende ung vin. De mest almindelige metoder er korte macerationer og kontrolleret gæring ved lav temperatur. Ved at arbejde på denne måde med korte macerationer opnår man en let og behagelig struktur, der gør vinen egnet til hurtig konsumption, og ved at holde temperaturen lav under gæringen bevares og frembringes der mere frugtige og florale aromaer.

En ung vin er designet til at blive nydt kort tid efter produktionen, når den stadig besidder sine ungdommelige, friske og frugtige karaktertræk. Ikke desto mindre kan nogle unge vine udvikle sig positivt og forblive i perfekt stand flere år efter flaskning. Dem, der bedst tåler tidens tand, er dem, der er fremstillet af druesorter med større reduktive egenskaber, det vil sige, de har mindre tendens til at oxidere, samt dem der er resultatet af vinificering af mere syrerige druer.

Nogle af de mest almindelige aromaer i ung vin kan være: I rødvine aromaer af jordbær, hindbær, kirsebær, blomme eller viol, alle sammen ret friske og lækre. I hvidvine aromaer af hvid frugt såsom grønt æble, pære, fersken eller abrikoser og blomster som jasmin eller roser. Endelig er det i rosévinene ofte de meget lækre røde frugtaromaer, der dominerer.

Vi har således set, at den unge vin er et godt eksempel på, hvad hver druesort, dens oprindelsessted, jordbund og klima har at tilbyde. En god øvelse for at bemærke disse forskelle og begynde at adskille dem kunne være at smage forskellige unge vine fra forskellige oprindelser og druesorter.

Filtrér og sorter.

  • --- ---

search
search

Aktive filtre

Nicte Rosa Pálido 2025

Spanien VT Castilla-León (Castilla y León)

En forførende, elegant og finesserig rosé
Nicte Rosa Pálido 2025
Vis her
Pris
112,14 kr
moms inkluderet
  • Ny

Pardas Blau Cru 2023

Spanien D.O. Penedès (Catalonien)

Nydelsen ved at opdage Malvasía de Sitges
Pardas Blau Cru 2023
Vis her
96

Parker

Pris
179,42 kr
moms inkluderet
  • Ny

Albamar Albariño 2025

Spanien D.O. Rías Baixas (Galicien)

Den store overraskelse fra Rías Baixas
Albamar Albariño 2025
Vis her
Pris
162,60 kr
moms inkluderet
  • Ny

Pazo de Seoane Rosal 2024

Spanien Galicien

La Rioja Alta's ankomst til Rías Baixas
Pazo de Seoane 2024
Vis her
91

Atkin

93

Suckling

91

Peñín

Pris
159,98 kr
moms inkluderet
  • Ny

Mar de Frades Albariño 2025

Spanien D.O. Rías Baixas (Galicien)

Albarino's fortryllende verden
Mar de Frades Albariño 2025
Vis her
Pris
167,46 kr
moms inkluderet
  • Ny

Sin Palabras 2025

Spanien D.O. Rías Baixas (Galicien)

En forfriskende og mineralsk Albarino
Sin Palabras 2025
Vis her
Pris
141,67 kr
moms inkluderet
  • Ny

Terras Gauda La Mar 2023

Spanien D.O. Rías Baixas (Galicien)

Caíño Blanco, der elegant antager hovedrollen
Terras Gauda La Mar 2023
Vis her
Pris
204,84 kr
moms inkluderet
  • Ny

Leirana Albariño 2025

Spanien D.O. Rías Baixas (Galicien)

Ifølge The New York Times er en af de bedste vine fra Rías Baixas
Leirana Albariño 2025
Vis her
Pris
156,62 kr
moms inkluderet
  • Ny

Puszta Libre! 2025

Østrig Burgenland (Burgenland)

En hyldest til den klassiske vinavl
Puszta Libre! 2025
Vis her
122,75 krflaske
Gemme 252,54 kr
Pris
164,84 kr
moms inkluderet
  • Ny

Ai Amá 2024

Spanien D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Smagen af at vende hjem
Ai Amá 2024
Vis her
Pris
102,79 kr
moms inkluderet
  • Ny

Cvne Afrutado Blanco

Spanien D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Den veludførte enkelhed fra Rioja
Cvne Afrutado Blanco
Vis her
Pris
89,34 kr
moms inkluderet
  • Ny

La Bien Plantá 2024

Spanien D.O. Almansa (Castilla-La Mancha)

Tilfredsstillelsen ved at have truffet det rigtige valg
La Bien Plantá 2024
Vis her
92+

Parker

91

Peñín

Pris
108,40 kr
moms inkluderet
  • Ny

Forlong Rosado 2024

Spanien Andalusien

Forlong Rosado 2024
Vis her
90

Parker

Pris
130,08 kr
moms inkluderet

Mountain Blanco Seco 2023

Spanien D.O. Málaga-Sierras de Málaga (Andalusien)

Uventet og fascinerende Moscatel de altura
Mountain Blanco Seco 2023
Vis her
93

Parker

93

Suckling

Pris
186,89 kr
moms inkluderet
  • Ny

Viernes Godello 2025

Spanien D.O. Bierzo (Castilla y León)

Fornøjelsen ved at være på forkant med øjeblikket
Viernes Godello 2025
Vis her
Pris
109,15 kr
moms inkluderet