Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Vinblog
Gå ikke glip af vores artikler om vinens verden. Vingårde, vinifikationsprocesser, vinregioner, parringsforslag, interviews med førende eksperter inden for vinbranchen... Alle de seneste nyheder om vinens univers.

Clos Mogador, René Barbiers Værk og D.O. Priorat

10/05/2011 Vingårde

At tale om Priorat er at tale om René Barbier og hans hustru Isabelle, ejere af vinhuset Clos Mogador. Hans tipoldefar, León Barbier, grundlagde et vinhus i Penedés, hvilket han opkaldte efter sin søn René Barbier, bedstefaren til den nuværende René. Uafhængigt af Barbier-familien tilhører dette vinhus i dag Freixenet-koncernen.

I slutningen af 70'erne, efter at have studeret og fremstillet vin i Bordeaux og Bourgogne, indså René, visionær om det store potentiale i et terroir som Priorat, hvor der indtil da kun blev produceret grove vine markedsført som bordvin, mulighederne ved en ejendom nær Gratallops. Han overtalte nogle venner, Álvaro Palacios, Dafne Glorian, José Luis Pérez og Carles Pastrana, til at deltage i eventyret om at realisere det, der på det tidspunkt var en drøm. Året 1989, som alle vil huske, var deres første høst. De fremstillede deres egne vine på en gammel renoveret gård, som nu er vinhuset Clos Mogador. De begav sig ud på en rejse, de troede på. Et eventyr, der var mere mystisk end kommercielt, som over årene har båret frugt og har etableret sig sammen med La Rioja som de eneste betegnelser med kvalificeret oprindelsesgaranti.

Barbier-familien lever omgivet af vinmarkerne, der producerer deres vin, Clos Mogador, den eneste Vino de Finca med denne betegnelse i Catalonien. Nu tager anden generation over, idet de forsøger at kvantificere og kvalificere de forskellige terroirs, der findes i Priorat. Således påtager René Barbier junior, Sara Pérez, datter af José Luis, sammen med Álvaro Palacios, Eben Sadie og Dominik A. Huber sig et projekt, hvor de navngiver vinene efter den by, de er fremstillet i, hvorfra vinene Gratallops og Torroja opstår.

Deres vinstokke er blandt de ældste af nyplantningerne - Cabernet Sauvignon nærmer sig de 30 år. Derudover findes der en lille parcel med Grenache og Cariñena på over 80 år. Vinificeringen og overvågningen af druernes modning varetages af René senior og junior, Fernando Zamora, ønolog og professor ved Universitat Rovira i Virgili i Tarragona, og Roger, kældermesteren. Dermed er det en konsensus af ideer og handlinger, der hvert år resulterer i et stadigt mere tilfredsstillende resultat. Høsten er manuel og meget selektiv; hver druesort plukkes på det optimale modningstidspunkt og transporteres i 10 kg kasser for at undgå skader under transporten. Indenfor i vinhuset begynder den fascinerende forvandling af most til vin. Druerne passerer gennem to sorteringsborde for at sikre den bedste kvalitet. Til fermenteringen anvendes forskellige beholdere: 225 liters fade, foudres, cementtanke, fødevaregodkendt fiber, hvor hver enkelt har egenskaber, der afhængigt af druesorten vil fremme en bedre vinifikation og et bedre slutprodukt. I fadkælderen dominerer fugtigheden, temperaturen og stilheden, og til stabilisering vil vinen forblive på egetræsfade i mindst 18 måneder.

Det endelige produkt er Clos Mogador, anset flere gange som en af verdens ti bedste vine, en vin med en mineralsk karakter, kraftfuld, intens og kompleks, en af de mest prestigefyldte og respekterede lagringsvine i D.O.Q Priorat.

Decántalo