Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Vinblog
Gå ikke glip af vores artikler om vinens verden. Vingårde, vinifikationsprocesser, vinregioner, parringsforslag, interviews med førende eksperter inden for vinbranchen... Alle de seneste nyheder om vinens univers.

Den nye generation af Albariño

07/05/2025 Vinifikation

Albarino-druen er fortsat populær. En galicisk indfødt drue, der går ud over konceptet med ung, frisk og frugtagtig vin, og hvis hengivne forbrugere også er ubetingede fans af dens lagring på bærmen og endda det gode samspil, som druen kan opnå med træ.

Viñedo de albariño

I øjeblikket bringer en ny generation af unge ønologer et nyt perspektiv til verdenen af hvidvin fremstillet med Albarino-druen. En hel generationsskifte, der tilfører et strejf af friskhed, kreativitet og innovation, og som i dag giver os mulighed for at nyde et bredt udvalg af albarino vine, ideelle til at nyde efter vores behag.

Parcelernes enestående karakter

Med udgangspunkt i præmissen om, at "vinen skabes i vinmarken", fokuserer denne nye generation primært på hver parcels enestående karakter og personlighed. Alt afhænger af at kunne fortolke terroirets og klimaets variation. I betragtning af at de fleste vingårde i Albarino-druens oprindelige område (Galicien) er baseret på smålandbrug, giver mangfoldigheden af små parceller dem mulighed for at praktisere en skræddersyet vinavl og ønologi for hver af terroirerne afhængigt af deres karakteristika. En hel arbejds- og håndværksproces, der gør det muligt for dem at opnå forskellige og originale vine.

Alt for Albarino

De nye vinavlere forstår Albarino som en drue med en differentierende karakter, der giver en profil af friskhed og kompleksitet. Dette har ført denne typiske drue fra Rías Baixas til at bane sig vej og udforske andre appellationer og regioner, hvor denne drue også dyrkes. I dag kan vi finde Albarino-druen plantet, ikke kun i spanske regioner som Catalonien, Castilla y León og Cantabrien, men den er allerede en fast bestanddel i vinområderne i Chile, New Zealand eller Argentina. Resultatet er vidunderlige Albarino-monovarietaler, kendetegnet ved deres rene smage, bemærkelsesværdige syre og store aromatiske potentiale. Men det er ikke alt, for der kan også findes interessante blends med lokale druesorter fra dyrkningsområdet, der yderligere fremhæver denne stjernedrues karakteristika.

Stort lagringspotentiale

Respekten for terroiret og den dybe forståelse af Albarino-druen gør det muligt at gå ud over det klassiske paradigme af ung, frisk og frugtagtig vin. Og det er fordi hvis der er noget, Albarino-druen har, er det syre, et ideelt og uundværligt koncept for lagring af en vin. Dette har fået nye ønologer til at eksperimentere med nye materialer som beton, kar eller foudres, med det formål at deres hvidvine opnår en større kompleksitet af nuancer over tid. Et andet aspekt, der skal fremhæves, er, at vi står over for en af de få spanske hvide druer, der tillader en optimal lagring på bærmen. En egenskab, der giver større volumen, fylde og druekarakter, og som gør det muligt at udvide endnu mere en sand søgen efter differentiering fra vingårdenes side.

Og for at dykke dybere ned i verdenen af hvidvine, inviterer vi dig til at se denne video, der forklarer forskellen mellem Albarino og Verdejo, to emblematiske spanske druesorter med deres unikke profiler og karakteristika.

Decántalo