Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Vinblog
Gå ikke glip af vores artikler om vinens verden. Vingårde, vinifikationsprocesser, vinregioner, parringsforslag, interviews med førende eksperter inden for vinbranchen... Alle de seneste nyheder om vinens univers.

<em>So de Tardor</em>, den nye vin fra Primavera Sound

29/05/2019 Vingårde

So de Tardor er navnet på det nyeste tiltag fra grundlæggerne af den anerkendte avantgarde musikfestival Primavera Sound, som i år fejrer sin 19. udgave i Barcelona. Men trods navnet, så drejer dette nye projekt sig ikke om musikalske oplevelser af højeste kaliber, men om et vinbrugsprojekt i Penedés, hvor Xarel·lo spiller hovedrollen.

so-tardor

 

So de Tardor er det seneste udtryk i denne unge rejse: en økologisk hvidvin, der er frisk og sprudlende, og hvis bouquet af San Juan-pærer og grønne æbler akkompagneres af en cremet harmoni i baggrunden. På ganen er den kompleks og elegant, og dens lette syre bidrager til en behagelig friskhed, der indbyder til fortsat nydelse.

So de Tardor er fremstillet af druer fra gamle vinstokke, plantet i 1959, som giver en lille men velafbalanceret og koncentreret høst. Druerne høstes i hånden, og mosten fermenteres ved lav temperatur for at bevare og udtrække de friske og frugtagtige aromaer fra Xarel·lo. Efter vinifikationen modner halvdelen af vinen let på gærrester i franske egetræsfade for at tilføre yderligere volumen og organoleptisk kompleksitet.

Til fremstillingen af So de Tardor har de fra første dag haft uvurderlig assistance fra Anna Baqués, tidligere vinmager hos Can Ràfols dels Caus og Mas Oller.

Det skal bemærkes, at det samlede antal flasker af So de Tardor er yderst begrænset, mindre end 3.000 flasker, en håndværksmæssig vin, som uden tvivl hurtigt vil blive udsolgt.

Endnu en reference til festivalen: Etiketten for den nuværende årgang er designet af Ana Ayala, som i årevis har stået for de grafiske kampagner for Primavera Sound.

So de Tardor kan I finde hos Decántalo, men hvis I ønsker en forsmag, vil den også være tilgængelig på standen Primavera Bits på festivalen Primavera Sound, som i 2019 afholdes fra den 31. maj til den 1. juni i Parc del Fòrum i Barcelona.

Skål!

Decántalo