Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Vinblog
Gå ikke glip af vores artikler om vinens verden. Vingårde, vinifikationsprocesser, vinregioner, parringsforslag, interviews med førende eksperter inden for vinbranchen... Alle de seneste nyheder om vinens univers.

En tur gennem Clos Mogador i selskab med René Barbier Jr.

10/02/2017 Vingårde

rb04

Den forløbne lørdag, klokken tolv middag, mødtes vi på Clos Mogador (Gratallops) med René Barbier Jr. Det var et af de besøg, der giver sommerfugle i maven, for siden vores begyndelse i vinens verden har han været et fyrtårn, både hvad angår vingården og vinområdet.

Rene ankom præcis til tiden med et bredt smil, hilste på os og inviterede os ind i sin varevogn for at køre os direkte til vingården.

Under kørslen på Gratallops' stier fortæller han os om sin families historie. Starten i 1979, da hans far ankom til Priorat; 1986, da Clos Mogador blev grundlagt; og 1989, da de mødtes med andre vinavlere for at genopvurdere området. Vi kender allerede historien. De satset på de lokale sorter, Grenache og Cariñena, selvom de også plantede forbedrende sorter som Syrah og en drue, der bidrog til vinenes nerve og lagringspotentiale, Cabernet Sauvignon. Og de anvendte vinifikationsteknikker fra Bordeaux-skolen, (som indebærer lange macerationer og modning i 225-liters fade for at finpudse vinene). Med årene blev de opnåede resultater med til at ændre synet på Priorats terroir.

I 1999 begyndte René Barbier Jr. at arbejde sammen med sin far. Gradvis har han sammen med sin bror imprægneret Clos Mogador med deres egen vision for vingården samt indført nye teknikker i vinproduktionen. Mens han forklarer, kan man tydeligt fornemme hans passion: vinmarker omgivet af oliven- og mandeltræer, grønne dækkeafgrøder, øget biodiversitet og en overbevisning om, at polycultivo er fremtiden.

Vi begiver os mod de skråninger, der er mest udsatte for varmen, hvor vi tydeligt kan se, hvordan vegetationen ændrer sig markant. Her fortæller han os om Cariñena, en sort, der begejstrer ham. Han forklarer, hvordan den gennem årene har vist stor tilpasningsevne til et så ekstremt territorium og en imponerende lagringskapacitet.
rb02

Vi ankommer til Manyetes, en vinmark opdelt i tre parceller, hovedsageligt beplantet med Cariñena og en smule Grenache af forskellig alder. En smuk ejendom, hvor man kan skue ud over et halvt dusin oliventræer i en lille bækkes dal.

rb01

Vi følger den snoede vej gennem skiferhældningerne, hvor man kan se de ekstreme forhold, vingårdene befinder sig under. Vi passerer en anden af hans initiativer, La Vinya Del Vuit, et projekt han startede sammen med 8 venner i 2001. Tre hektar Cariñena, hvorfra de producerer omkring 2000 flasker afhængigt af årgangen.
rb03

Indtil vi når frem til Clos Mogador, et imponerende amfiteater af skifer på 24 hektar, hvor hans far begyndte at realisere sine drømme. Arbejdet, de to brødre udfører, er fokuseret på at genoplive jorden og skabe grønne dækkeafgrøder. Deres mål er at bevare vingårdens vitalitet og sikre, at dækkeafgrøderne tilfører fugtighed, så der opnås en balance mellem god modning og at alkoholgraden ikke bliver for høj, hvilket er et ret almindeligt problem i Priorat.

På vej tilbage til vingården passerer vi huset, der ligger i den nedre del af selve Clos, hvor han tilbragte mange år sammen med sine forældre, legede, lærte og arbejdede i det område, hvor han nu skaber vinene.

Tilbage i vingården begynder vi at smage de forskellige vine fra Clos Mogador. Nelin 2016, stadig med noget sukker tilbage at fermentere, men med ganske meget nerve. Han er vild med hvidvine fra Priorat, ligesom de store hvide Bourgogne fra syd eller dem fra Rhône-dalen. Den fermenteres i fade i otte måneder og omstikkes derefter til en rustfri ståltank, hvor den færdigmodnes.

Manyentes med en imponerende nerve og en charmerende rusticitet, denne Cariñena er ved at blive finpudset i brugte fade, hvor den forventes at have et langt liv foran sig.

Filosofien bag vinen Clos Mogador er at afspejle hele ejendommen og årgangen i én vin. En co-fermentering af sorter, hvor de forsøger at undgå at tilføje gær og svovldioxid under fermenteringen, så vingården kan udtrykke sig frit. En vin, der samler alle sorter og aldre plantet i Clos, for at skabe denne ejendomsvin. En årgang 2016, koncentreret, i klassisk Priorat-stil.

Vi går ned til et andet rum, hvor han sammen med sin kone Sara Pérez laver vin, Partida Bellvisos. Foudres, demijohns, fade af forskellige størrelser, kort sagt, et væld af beholdere til at eksperimentere, prøve og finpudse vinene år efter år. Vinene laves uden at tilføje nogen ønologiske produkter. Denne rosévin, de er ved at lave, vil blive husket.

Efter hele formiddagen på Clos Mogador trak dagen lidt ud på Venus la Universal (Montsant) sammen med Sara Pérez og nogle venner. Smagning af vine, spisning og deling af oplevelser.

En stor dag, hvor det blev bekræftet, at de har lige så meget lyst til at fortsætte med at lære og skabe som den forrige generation, i dette særlige hjørne af planeten, der er Priorat og vinene fra Priorat.

Decántalo