Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Vinblog
Gå ikke glip af vores artikler om vinens verden. Vingårde, vinifikationsprocesser, vinregioner, parringsforslag, interviews med førende eksperter inden for vinbranchen... Alle de seneste nyheder om vinens univers.

Interview med Amancio Fernández fra Losada Vinos de Finca

10/06/2011 Vingårde

Denne uge har vi fornøjelsen af at byde velkommen til Amancio Fernández fra Losada Vinos de Finca, som vil fortælle os om det arbejde, de udfører på deres vingård, både hvad angår pleje og fremstilling af deres Mencía-vine samt internationaliseringen af Bierzo-betegnelsen. Gå ikke glip af det!

Losada Vinos de Finca

1.    Fortæl os om vingårdens oprindelse, hvad er dens historie?
Projektet Losada Vinos de Finca blev iværksat i 2005 med købet af små parceller af gamle Mencía-vinmarker. Vi søgte gamle vinstokke på lerjord for at få fremragende frugt, hvorfra vi kunne fremstille meget elegante vine. I begyndelsen fremstillede vi vores vine i lejede faciliteter, men i 2010 kunne vi endelig indvie den nye vingård.

2.    Hvilken vin betragter du som jeres flagskib? Hvad er du i gang med at arbejde på med henblik på fremtiden?
Jeg mener, at Altos de Losada er den vin, der bedst identificerer os, da den er resultatet af genoplivningen af 21 stykker gammel Mencía-vinmark. Det er vores vinavlsfilosofi og vores arbejde i marken, som definerer den.

3.    I jeres fremstillingsproces, hvad er de distinkte elementer i din vingård i forhold til andre?
Jeg har altid ment, at vi bør stræbe efter fremstillinger, der udtrykker områdets karakteristika og respekten for traditionen, men samtidig søger vine, der er tilgængelige for folk, ikke kun kritikere. Det primære kendetegn bør være harmonien mellem frugt og modning, hvor vi stræber efter at fremhæve vingårdens kvaliteter.

4.    Vinavlen er i konstant udvikling, hvad skal en vingård gøre for at tilpasse sig disse ændringer og forblive relevant på markedet?
Oftest er de simple løsninger på problemer i vinavlen de mest effektive. Jeg mener, at vinavlen skal tilpasse sig de specifikke forhold for hver region, dets klima, topografi, jord og druesort.

5.    Hvordan ser du den nuværende situation for spansk vinbrug i forhold til det internationale marked? Hvilken plads indtager det spanske marked?
Jeg synes, at spanske vingårde skal slippe deres komplekser, når de træder ind på internationale markeder. Selvom det kan lyde som en kliché, er der meget arbejde, der skal gøres i udlandet, især med hensyn til formidling af de fremragende og forskelligartede vine, vi har i Spanien, herunder druesorter, regioner osv.

6.    Og hvad med din vingård, satser I på det internationale marked? Er det lettere end at kæmpe for det nationale marked lige nu?
For os har det internationale marked været meget vigtigt lige fra starten, da dette er mere modtageligt over for vine af høj kvalitet fra små områder som D.O Bierzo-vinene, end det nationale marked. Vi er tilfredse med vores satsning.

Definer dig selv. 5 hurtige spørgsmål, der hjælper os med at lære dig bedre at kende:

1.    Hvilken type vin foretrækker du: rødvin, hvidvin, rosé, cava eller champagne?
Jeg har ingen præferencer. Jeg kan lide alle vine, der er ærlige og et sandt spejlbillede af et område. Resten afhænger af øjeblikket.
2.   Hvad er din foretrukne oprindelsesbetegnelse?
Bierzo, Monsant, Ribera del Duero, Ribeira Sacra, Valdeorras… Jeg sætter generelt pris på arbejdet, der udføres i mange områder med de indfødte druesorter.
3.   Hvilken druesort foretrækker du i en vin?
Jeg kan lide mange, Mencía, Prieto Picudo, Grenache, Godello osv.
Og Grenache Blanc eller Xarel•lo til hvidvinene.
4.   Foretrækker du ung vin eller vin lagret på fad?
Generelt kan jeg lide vine med kompleksitet og karakter, men hvor fadet ikke skjuler kvaliteterne af en god vinmark.
5.   Hvilken vinmager laver vine, man bør prøve?
Der er mange dygtige vinmagere, der arbejder rigtig godt i mange områder. Nogle er mere kendte, mens andre arbejder mere diskret. Jeg kan godt lide de vine, som Raúl Pérez fremstiller, især med Mencía. Men også vinene fra Cesar Muñoz, Pepe Mendoza eller Toni Sarrión.

Og til sidst, tre anbefalinger af vin eller cava. Under 10 euro, under 30 euro og under 50 euro.

Under 10€

Juan Gil Monastrell Crianza 2009, D.O Jumilla

Under 30€

Enrique Mendoza Estrecho Monastrell 2005, D.O Alicante

Under 50€

Las Lamas af Descendientes de J.Palacios, D.O Bierzo

Decántalo