Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Vinblog
Gå ikke glip af vores artikler om vinens verden. Vingårde, vinifikationsprocesser, vinregioner, parringsforslag, interviews med førende eksperter inden for vinbranchen... Alle de seneste nyheder om vinens univers.

Opdagelse af Anna Espelt fra Espelt Viticultors

26/08/2026 Vinifikation
Opdagelse af Anna Espelt fra Espelt Viticultors

Anna Espelt synes ikke at være specielt interesseret i at bryde glaslofter. Hendes fokus er på at arbejde godt, pleje landskabet og fremstille vine, der fortæller en historie om et område. Måske derfor taler hun om sin karriere i en traditionelt mandsdomineret sektor uden højtidelighed. "Jo mere jeg viser, hvem jeg virkelig er, desto mere bliver jeg taget i betragtning," siger hun.

Opsummerer sin forståelse af lederskab med en sætning, der også fungerer som en hensigtserklæring: "Den eneste måde at tage plads på, er ved at tage den.” Det er ikke en indlært tale. Det er en måde at være i verden på. For muligheder, ligesom rum, skal udnyttes.


Hendes besøgscenter afspejler ganske godt, hvem hun er. Magasiner, flasker, farvede sten og små rejseminder fylder hylderne. Genstande, der fortæller historier og ledsager de mange timer, hun tilbringer der. Mere end en vingård, synes det at være en forlængelse af hendes måde at se verden på; nysgerrig, observerende og dybt forbundet med territoriet.

Fra biologi til vin

Selvom hun i dag er en af de mest anerkendte stemmer i Empordà (Catalonien), var hendes vej til vin ikke en åbenlys beslutning. Før ønologien kom biologien, en kald der opstod takket være hendes bedstefar og ønsket, så enkelt som dybt, om at bidrage til at gøre verden bedre og efterlade et positivt aftryk.


Med tiden, næsten uden at bemærke det, førte den interesse for at forstå naturen hende også til vinmarken. Det var da, hun opdagede, at biologi og ønologi havde meget mere til fælles, end det så ud til. Begge handler om at observere, forstå naturens balancer og træffe beslutninger med langsigtede perspektiver. Denne videnskabelige tilgang er det, der har defineret filosofien hos Espelt Viticultors.


For Anna handler bæredygtighed ikke kun om at producere økologisk vin. Det betyder at tage sig af det miljø, hun arbejder i, og tænke ikke kun på mennesker, men også på de andre levende væsener, der deler landskabet.

Landskabet som allieret

Hvis der er en idé, der opsummerer Anna Espelts måde at arbejde på, er det, at en vinmark kan gøre meget mere end at producere druer. Den kan også beskytte territoriet.


I mere end tyve år har hun forsvaret en landskabsforvaltningsmodel baseret på det agro-skovbrugsmosaik, en strategi der kombinerer vinmarker, skove, græsgange og åbne områder for at øge biodiversiteten og samtidig reducere risikoen for store brande. Det handler ikke kun om at plante vinstokke, men om at designe et mere modstandsdygtigt landskab, hvor hvert element har en økologisk funktion.


Egeskove bevarer nogle af de rigeste økosystemer i Middelhavet; græsgangene holdes åbne takket være kvæg, der naturligt fjerner brændbart vegetation; afgrøder fungerer som områder med diskontinuitet, der vanskeliggør brandens spredning; og områder med middelhavsskrub tjener som tilflugtssteder for mange dyrearter.


I årevis var der dem, der så denne arbejdsmetode med en vis skepsis. Indtil den endelige prøve kom. Den 22. februar 2022 påvirkede en brand området omkring Cap de Creus, og det landskab, der var designet med økologiske kriterier, viste, at det fungerede. Mosaikken hjalp med at bremse flammernes fremmarch og bekræftede, at forvaltning af territoriet også er en måde at forebygge brande på.


I dag, når klimakrisen tvinger os til at genoverveje, hvordan vi lever med ild, forsvarer Anna, at løsningen ikke kun ligger i at slukke brande, men i at opbygge territorier, der kan modstå dem. Og her kan vinavl, langt fra kun at være en landbrugsaktivitet, blive et redskab til forebyggelse og bevarelse af landskabet.


At tænke vinmarken på lang sigt

At tænke på lang sigt er en del af hendes arbejdsmetode. Genoptager dyrkning i buskform fordi det kræver mindre vand i en kontekst af stigende tørke, satser på regenerativ vinavl der giver jorden liv tilbage og genopretter gamle sorter bedre tilpasset det middelhavsklima.


Blandt dem fremhæves den hvide Carignan, en sort perfekt tilpasset territoriet, og som efter hendes mening repræsenterer en del af fremtiden for de middelhavske vine. Fordi klimaforandringerne tvinger os til at genoverveje alt, men ikke til at opgive identiteten. Udfordringen består i at fremstille middelhavsvine, der bedre end nogensinde udtrykker det sted, de kommer fra.


Hvis man skulle opsummere Empordà i ét ord, er Anna ikke i tvivl; saltindhold. Den maritime karakter dukker op igen og igen i hendes vine og også i et af de projekter, der begejstrer hende mest: Pardells, en vin født af en enestående vinmark, kortlagt i detaljer, hvor op til tolv forskellige sorter sameksisterer. Et ægte naturlaboratorium, der demonstrerer rigdommen i territoriet og vigtigheden af at bevare dets mangfoldighed.


Vinen som forbindelse

Hos Espelt Viticultors starter alt i vinmarken. Holdet er lille, men dybt engageret, og siden 2002 har de også satset på vinturisme, ved at tage besøgende til det sted, hvor vinen virkelig fødes. Det vil sige, mellem vinstokkene og foran landskabet.


For Anna har vin aldrig kun været en drik. Det er et forbindelsesværktøj. At dele en flaske betyder at skabe samtale, styrke bånd og fejre de bedste øjeblikke. Måske ligger essensen af hendes arbejde der. At pleje landskabet for at fremstille bedre vine, men også for at opbygge et mere levende territorium. For når man plejer landskabet, plejer man også mennesker. Og så holder vinen op med kun at være vin og bliver til en måde at forstå verden på.



Nuria

Nuria Escofet

Responsable contenidos