Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Vinblog
Gå ikke glip af vores artikler om vinens verden. Vingårde, vinifikationsprocesser, vinregioner, parringsforslag, interviews med førende eksperter inden for vinbranchen... Alle de seneste nyheder om vinens univers.

Opdagelse af Venus La Universal med René Barbier

04/07/2025 Interviews
Opdagelse af Venus La Universal med René Barbier

Barbier er et navn med historie, med vægt, med arv. René er søn af René Barbier, en nøglefigur i Priorats vinrevolution, og han bærer det efternavn med naturlighed. Det tynger ham ikke, det driver ham fremad. "Jeg tager det skridt for skridt", siger han med roen fra en, der ved, at god vin — ligesom gode veje — skabes uden hastværk.

Uforfærdet, spændende, oprigtig... Hvis noget definerer René Barbier, er det, at han ikke lægger fingrene imellem. Han siger, hvad han tænker, og det, han tænker, er uden filter, men velbegrundet. Hans uudtømmelige nysgerrighed gør ham til en evig lærling, en rastløs sjæl, der ubevægeligt bevæger sig mellem idéer, vinmarker og gæringer. Denne energi mærkes tydeligt i hvert af hans projekter: der er altid noget, der udfordres, noget, der søges, noget, der transformeres.


Han voksede op blandt licorella-skråninger, omgivet af samtaler om cyklusser, høst og intention. På Clos Mogador, familiens vingård, er der et vist pres for at opretholde ekspertisen. Men på Venus La Universal, hans mest personlige projekt sammen med sin partner og rejsefælle, Sara Pérez, ånder René frihed. Der konkurrerer han ikke, han udforsker. "Det handler ikke om at lave den bedste vin", erklærer han, "men om at gøre noget anderledes". Hans satsning er klar: ærlige vine, med sjæl og uden kunstgreb. Lidt vin, ja, men meget gennemtænkt.

100% kreativ vinavl

René praktiserer ikke konventionel vinavl. Hans tilgang er kreativ vinavl: en måde at forstå marken på gennem tilpasning, mangfoldighed og bæredygtighed. Overfor et stadig mere krævende klima er hans svar at handle. Han planter længere mod nord, satser på lokale sorter med lang cyklus og lav alkoholprocent — som Trepat eller Picapoll Tinto — og dedikerer sig til at genoprette gamle vinmarker, ikke kun for deres frugt, men for den kulturarv, de repræsenterer.


"Mere end resultatet, er det vejen, der betyder noget", gentager han som et mantra. Og den vej går gennem at pleje Priorat som det, det er: en universel arv. "I 20 år var det den eneste catalanske DO, der nåede 100 Parker-point", husker han, ikke af forfængelighed, men for at understrege, hvad der skal beskyttes. René insisterer på behovet for mere støtte, mere vinkultur, mere uddannelse.


Derfor finder han ikke den nye lovgivning, der kræver, at der inkluderes en QR-kode på hver flaske med klar information om produktion og fødevaresikkerhed, problematisk. "Jo mere gennemsigtighed, jo bedre", forsikrer han. En foranstaltning, der efter hans mening også vil presse mange producenter til at hæve kvaliteten af råvarerne.

I variationen ligger smagen

René flygter fra rutinen som fra en dårlig vin. For ham er at lave vin at eksperimentere, lade sig inspirere, forbinde. Han lukker sig ikke inde i sin egen verden, han næres af andres. Han beundrer den umaskerede friskhed fra Cati Ribot og selskab på Mallorca; den minutiøse jordbundsundersøgelse fra Dani og Fernando fra Comando G i Gredos; eller brugen af flor af Willy Pérez og Ramiro Ibáñez fra De La Riba i Jerez. "Jeg lader mig altid inspirere af andre", siger han med ydmyghed. Og det beriger altid.


Fra denne blanding af påvirkninger opstod også La Solución Rosa, en yderst original rosé, behandlet med samme omhu og alvor som enhver stor vin. "Rosé har altid været den lillebror, men vi har satset på en førsteklasses vin", fortæller han. Resultatet er en gastronomisk vin, kompleks, langt fra den lette frugt. Den har lagring, dybde og karakter.


Sådan er hans filosofi: gøre lidt, gøre det godt, og gøre det med følelse. "Vi er ikke kunstnere", konkluderer han, "men vi vækker følelser". Hvad mere kan man ønske sig?

Nuria

Nuria Escofet

Responsable contenidos