Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Vinblog
Gå ikke glip af vores artikler om vinens verden. Vingårde, vinifikationsprocesser, vinregioner, parringsforslag, interviews med førende eksperter inden for vinbranchen... Alle de seneste nyheder om vinens univers.

Opdagelsen af Tim Atkin, Master of Wine og en af vinverdenens førende eksperter

24/01/2023 Interviews

Master of Wine, journalist, fotograf og dommer – Tim Atkin er en af de mest anerkendte skikkelser i den internationale vinverden. På grund af hans konsistente bedømmelser, hans evne til at fange essensen af landskaber og deres nøglepersoner samt hans talent for at formidle vingårdens budskab, er hans berømte "Atkin Rapporter" blandt de mest forventede og konsulterede på verdensplan. Derfor er det en fremragende lejlighed at lære ham bedre at kende, når han bruger sin værdifulde tid på at besvare vores spørgeskema. En mulighed vi ikke kunne lade gå fra os...

Født i 1961 i Dartford (England), Mick Jaggers fødeby, hvor kunstneriske forestillinger og livekoncerter tilsyneladende trumfer vin, hvordan blev du så interesseret i vinens verden? Var der nogen i din familie, der inspirerede denne passion? Husker du din første oplevelse med vin?
Jeg ville ønske, jeg kunne sige, at jeg voksede op med at drikke Grands Crus fra Bourgogne, men sådan var det ikke. Mine forældre drak vin, men det var primært ganske kommercielle vine som Mateus Rosé og Blue Nun. Da jeg blev atten (sandsynligvis før, for at være ærlig), begyndte jeg at drikke øl, ikke vin, fordi Kent, hvor jeg voksede op, er kendt for sin humle, og jeg nød at besøge pubberne. Jeg begyndte først at interessere mig for vin, da jeg flyttede til Frankrig i 1982, og selv da var det mere at drikke det end at læse om det.


- Bliver man født som Master of Wine, eller bliver man det? Har du altid vidst, at du ville arbejde med vin? Og hvis ikke, hvad fik dig til at vælge denne karriere og blive en ekspert af verdensklasse?
Man bliver helt klart til det. Jeg tror, vi tiltrækkes af ting, vi naturligt er gode til (i mit tilfælde at smage og skrive), men ingen bliver Master of Wine uden hårdt arbejde. Jeg havde altid ønsket at blive journalist, ligesom min far, men troede, jeg ville ende med at skrive om sport eller politik. Jeg var heldig, da jeg fik et jobtilbud fra et magasin kaldet Wine & Spirit. Så man kan sige, at vin valgte mig, og ikke omvendt.


- "Master of Wine" (MW) er en britisk kvalifikation, og selvom den nu er tilgængelig for enhver vinexpert, er det kun få, der består de strenge prøver. Hvilken del af prøven var sværest for dig, og hvordan lykkedes det dig at bestå den med succes?
Det sværeste for mig var kemi. Både i skolen og på universitetet studerede jeg humaniora, så jeg måtte virkelig anstrenge mig for at lyde overbevisende, når jeg talte om vinproduktion. Jeg glemte en masse fakta om inerte gasser og den slags, så snart jeg forlod eksamenslokalet. Nogle af prøverne var faktisk sjove, især blindsmagningen, som er den slags udfordring, jeg nyder.


- Med mere end tredive års erfaring skriver du i dag for prestigefyldte internationale publikationer og udarbejder grundige årsrapporter om forskellige oprindelsesbetegnelser. Hvad motiverer dig til at skrive om et bestemt sted?
Jeg skal naturligvis kunne lide vinene, men det er mere end det. De fleste steder er smukke, og jeg kan også godt lide menneskene der. Og hvor politik, historie og økonomi er interessante. Jeg kan også godt lide at skrive om steder, hvor jeg tror, jeg kan gøre en forskel, så mit arbejde kan fremkalde en form for forandring. Vi kan alle godt lide at blive hørt. Jeg håber ikke, det lyder arrogant!


- Udover at være en anerkendt journalist og en af verdens mest fremtrædende vinkritikere, har du en anden stor passion: fotografi. Det er tydeligt, at du er dygtig til det, hvilket afspejles i hver eneste af dine rapporter. I dag er fotografi blevet et uundværligt værktøj i dit arbejde. Hvordan hjælper det dig med at analysere en vinregion?
Fotografering får mig til altid at se mig omkring, i stedet for kun at tænke på den næste flaske vin. Jeg kan også godt lide at tage billeder af mennesker, at få dem til at slappe af i mit selskab, så jeg kan fange noget af deres personlighed i et billede. At forstå mennesker hjælper dig med bedre at forstå de vine, de laver.


- I dine rapporter analyserer du ikke kun stedets særpræg (terroir, klima, vinmark osv.) nøje, men du besøger også talrige vingårde og smager deres vine. Hvordan formår du at smage over 1000 vine på meget kort tid og bevare evnen til at analysere og bedømme dem?
Med stor udholdenhed! For at være seriøs, forsøger jeg at holde mig i form, sove meget og sørge for ikke at blive dehydreret. Jeg er vant til at smage mange vine, og det er en færdighed, der udvikles over tid, som enhver anden. Det handler især om at øve sig, øve sig og øve sig.


- I betragtning af at dine bedømmelser har betydelig indflydelse på forbrugere, samlere og investorer, når de skal beslutte, hvilken vin de skal købe eller investere i, må objektivitet være afgørende, men samtidig meget svært. Hvordan formår du at forblive upartisk, når du bedømmer vine? Anvender du nogen særlig metode eller praksis?
Jeg bruger 100-point systemet, ikke fordi jeg kan lide det, men fordi det er referencestandarden for kritikere. Jeg stræber altid efter at være ærlig over for folk, selvom de er producenter, der også er mine venner, og jeg håber, de respekterer det. Jeg fortæller folk, at det kun er min mening, men hvis de ser, at du anstrenger dig og er høflig, punktlig og professionel, håber jeg, at de behandler mig, som jeg prøver at behandle andre.


- Siden du begyndte at besøge vinregioner over hele verden og lære om deres landskaber, deres vine og deres folk, er der så nogen, der har fanget din særlige opmærksomhed, og hvor du har set en rå diamant? Og mens vi er ved det, tror du, der er et vinområde, der står på tærsklen til at give os en stor overraskelse, eller et vi bør holde øje med?
Jeg kan lide alle de regioner og alle de lande, jeg skriver om. Dem med det største uudnyttede potentiale er primært i Spanien. Rías Baixas er et af disse steder (især for rødvine), men også La Rioja. Det er mærkeligt, at La Rioja er så berømt, men at det er nu, efter al denne tid, at regionen begynder at tro på sig selv som et område for fine vine. I Argentina er Patagonien også et område med stort potentiale. Og Itata i Chile. Jeg tror også, at Sydafrika som helhed ikke får den anerkendelse, det fortjener.


- Global opvarmning er et problem. Høsttiderne bliver tidligere og tidligere, mens branchen søger måder at bekæmpe klimaændringerne på. Har du bemærket effekterne på nogle druesorter eller vine? Hvordan kan vi håndtere denne store udfordring?
Ja, næsten overalt. Vi skal alle tænke over vores CO2-fodaftryk, og det siger jeg som én, der flyver til vinregioner i udlandet. Nogle områder drager fordel af klimaændringer, især hvis de tidligere var marginale zoner, men for de fleste, især mange af de "klassiske" regioner, er det en reel udfordring. Producenterne kan gøre mange ting, såsom at bruge mindre vand, plante druesorter, der tåler varme og tørke bedre, og anlægge vinmarker på køligere steder... Men jeg tror ikke, at vinverdenen adresserer global opvarmning og klimaændringer med den nødvendige hastighed.


- En anden stor udfordring, som vinverdenen står over for, er at tiltrække de nye generationer. I årevis har unge mennesker vendt ryggen til vin og betragtet det som en drik for ældre mennesker. Tror du, at denne opfattelse ændrer sig? Hvis ikke, hvordan tror du, vi kan vække deres nysgerrighed?
Det er ikke nemt, især ikke i vinproducerende lande som Spanien. Jeg tror, at de yngre generationer ønsker at forbinde og skabe forbindelser med mennesker og historier, med vine, der er knyttet til et sted. Opfindsomme etiketter hjælper også. Men det vigtigste er ikke at tale nedladende til dem.


- Vin uden tilsatte additiver, der dyrkes bæredygtigt, har altid eksisteret. Men det er nu, at det er blevet trendy. Hvad er hemmeligheden bag dens succes? På grund af denne berømmelse, modsat mange andre, tror du så, at det vil ende med at blive reguleret af certificeringer og mærkning, der garanterer naturlig vinificering?
Jeg er den værste person at stille det spørgsmål til, da jeg ikke drikker mange naturvine, delvist fordi jeg finder betegnelsen lidt vildledende. Jeg foretrækker at kalde dem "lavinterventionsvine". Jeg tror, at nogle mennesker kan lide den let oprørske side af disse vine, følelsen af at de går ud over det traditionelle. Men nogle naturvine repræsenterer en tilbagevenden til fortiden, da vin var mindre stabil, mere "idiosynkratisk", for at bruge et mildt udtryk. Under alle omstændigheder mener jeg, at der er behov for en mere præcis definition af naturvine. For mig er bæredygtighed vigtigere, fordi det påvirker måden, hvorpå vin dyrkes, produceres og sælges.


- Mange anerkendte Master of Wine har benyttet lejligheden til at fremstille deres egne vine, som det er tilfældet med Fernando Mora, den anerkendte spanske Master of Wine, der laver vine i Aragonien. Har du nogensinde overvejet muligheden for at lave din egen vin? Hvis ja, har du et foretrukket landskab, hvor du gerne vil gøre det til virkelighed?
Jeg tror, jeg vil lade det være op til de professionelle! Alvorligt talt, jeg har nok at gøre med at skrive og smage vine. Men en gang, da jeg var lidt fuld, talte jeg med min ven, master sommelieren Isa Bal, om muligheden for at lave en rødvin af Saperavi i Georgien. Man ved aldrig!


- Takket være dit arbejde har du sikkert haft mulighed for at møde mange vigtige personer, både inden for og uden for vinens verden. Hvis du havde muligheden, hvem ville du så vælge at dele en flaske vin med, og hvilken vin eller mousserende ville du ønske at åbne, og hvorfor?
Det er rigtigt, jeg har mødt mange fantastiske mennesker og nogle gange berømtheder gennem vin. Personen, jeg gerne ville have mødt, og som jeg ikke mødte, er Nelson Mandela. Jeg tror, det ville have været godt at dele en flaske Swartland Chenin Blanc med ham.


- Vi ved allerede, at fotografi er din anden store passion, men har du nogen anden hobby, der motiverer dig lige så meget? Er den kompatibel med vinens verden, eller er den helt uafhængig?
Jeg elsker at læse; jeg går også i fitnesscenteret, løber, spiller golf og lytter til musik. Og jeg elsker at synge og danse. Men min største fornøjelse er at spise og drikke med mine venner og familie. Min far er nu 91 år gammel, og jeg værdsætter hver flaske, jeg deler med ham.


- Til sidst, med alle de vine, du har smagt i dit liv, kunne du så afsløre en, der overraskede dig så meget, at den bevægede dig til tårer?
Jeg græder ikke let, men store vine inspirerer mig til forundring og eftertanke. Jeg kunne ikke vælge kun én stor vin blandt alle dem, jeg har smagt, da der har været mange, men en, der stadig bringer særlige minder frem, er Vega Sicilia Único fra 1964.

Nuria

Nuria Escofet

Responsable contenidos