Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Vinblog
Gå ikke glip af vores artikler om vinens verden. Vingårde, vinifikationsprocesser, vinregioner, parringsforslag, interviews med førende eksperter inden for vinbranchen... Alle de seneste nyheder om vinens univers.

Opdagelsen af Victoria Pariente

04/08/2020 Interviews

Cand.mag. i kemiske videnskaber og ønolog, Victoria Pariente, leder vingården José Pariente i D.O. Rueda og er anerkendt som en af de mest indflydelsesrige og elegante kvinder i den globale vinverden, hvor hun har gjort sig bemærket med sine vine af sorten Verdejo.

Bag en vingård med et maskulint navn, til ære for hendes far, står utvivlsomt en kvinde, mor og iværksætter engageret i miljøet, traditionen og innovationen, som vi gerne vil lære bedre at kende.

victoria pariente

– Hvad betyder vin for dig?

For mig er vin en passion og en livsstil.

– Hvad er dit første minde, der er relateret til vin?

Mit første minde relateret til vin er min far, José Pariente, i vingården.

– Med en baggrund i vinbranchen, har du altid vidst, at du også ville dedikere dit liv til vin?

Jeg blev født i Rueda, og vinens verden har været en del af mit liv siden barnsben, så man kan sige, at det er fuldstændig kald. Ikke desto mindre afsluttede modenhed og uddannelse gennem årene i ønologi min integration i denne verden og blev en af mine store passioner.

– Din vingård, José Pariente, bærer dette navn til ære for din far. Kan du fortælle os, hvordan du mindes ham, og hvilken indflydelse han har haft?

Jeg husker ham som en meget venlig, hårdtarbejdende mand og en stor elsker af vinmarkerne. Et billede, der altid står klart for mig, er min far, der laver vin i vores lille hjemmevinkælder, som han kaldte "Det andet hus".

– Vingården José Pariente, som i dag er internationalt anerkendt, er et referencepunkt i produktionen af vine og er et af bannerne for betegnelsen D.O. Rueda, men hvordan var starten på projektet for tyve år siden, da du var en iværksætterkvinde, mor til to teenagere? Følte du dig støttet? Kunne du forene alle aspekterne af dit liv dengang? Hvilke var de største udfordringer, du stod over for?

En ting, jeg virkelig er stolt af, er min familie. Min mand, Ignacio Prieto, har altid været en stor støtte for mig, både personligt og professionelt. På trods af de vanskeligheder, der er forbundet med at starte et nyt projekt, når man er mor og iværksætter, har jeg altid haft hans støtte.

Starten er altid vanskelig. Måske var en af de udfordringer, jeg stod over for i starten, at skabe et navn for mig selv i en verden, der dengang primært var domineret af mænd. Ikke desto mindre har mine mandlige kolleger altid givet mig en hjælpende hånd, når jeg havde brug for det.

Det er kompliceret at være en iværksætterkvinde med børn, uden faste arbejdstider og at kunne balancere alle aspekter af livet, både familiemæssigt og arbejdsmæssigt. I de første år af enhver virksomhed er man nødt til at leve for og med den.

– Vi har spurgt dig om din far og den inspiration, han giver dig, men nu vil vi gerne have dig til at fortælle os om dine børn. På hvilken måde tror du, at du har kunnet påvirke dem, som din far har påvirket dig, så de også har besluttet at gå ind i vinens verden og starte deres eget vinfirma "Bodegas Prieto Pariente"?

Udgangspunktet er, at vinavl altid har været til stede i vores familie, og for Ignacio og Martina, ligesom for mig, er vinfremstilling ud over et arbejde en livsstil. Det har altid været en af vores hjørnesten, både professionelt og personligt, og det har gjort, at vi fra barndommen har været tiltrukket af denne verden og har engageret os i den.

Jeg må også sige, at der aldrig har været pres fra min side, de har altid haft friheden til at vælge, hvad de ville gøre professionelt. Det var deres beslutning. Dette erhverv kræver passion, følsomhed, kærlighed og tid, ud over en iværksætterånd, som jeg mener er karakteristisk for vores familie. Efter min mening er det også noget, der overføres.

I dag er de drivkraften bag José Pariente, og de er i fuld gang med at bygge Bodegas Prieto Pariente, et spændende eget projekt.

– Nu hvor Vingården José Pariente er mere end 20 år gammel og har udviklet sig fra et projekt til en succesfuld virkelighed, hvordan vil du så opsummere disse første 20 år, og hvordan ser du dens nærmeste fremtid?

Opsummeringen af disse 20 år er uden tvivl hårdt arbejde og stor dedikation. Vi har meget klare virksomhedsidealer, og vores hovedmål forbliver det samme, at opretholde kvaliteten af vores vine og forsøge at fortsætte med at forbedre år efter år, uden pres eller markedsmoder, være tro mod vingårdens oprindelige filosofi.

Med hensyn til fremtiden, selvom jeg ser den som usikker i øjeblikket på grund af COVID-19-pandemien, som desværre har ramt os og som i øjeblikket påvirker de fleste sektorer globalt, er vores intention at ikke slappe af og fortsætte med at arbejde hårdt. Fortsætte med at satse på omhyggeligt vinbrugsarbejde, fortsætte med at investere i forskning og udvikling og frem for alt fortsætte med at skabe store vine.

– I samtale med en succesfuld og internationalt anerkendt iværksætterkvinde, er det uundgåeligt at spørge: På hvilken måde påvirker det feminine perspektiv, i dette særlige tilfælde, vinbranchen? Kan man sige, at der findes en anden form for følsomhed eller synspunkt, som kvinder kan bidrage med i denne sammenhæng?

Efter min mening er følsomheden i vinbranchen ikke et spørgsmål om køn. Der er mange ønologer, der arbejder med en beundringsværdig delikatesse. Personligt mener jeg, at det er afgørende at passe på vinstokkene, druerne, give dem den opmærksomhed, de behøver, samt at pleje vinene, give dem tid og være opmærksom på de mindste detaljer. Denne arbejdsform er noget medfødt i hver person, uafhængigt af om man er mand eller kvinde.

– Vi ved, at du ikke kun er passioneret omkring vin, men at du også er engageret i beskyttelsen af miljøet og i forskning, udvikling og innovation af teknologier, der kan anvendes i vinbranchen. Kan du fortælle os, hvordan du udvikler alt dette i José Pariente? Hvordan sikrer du, at tradition og innovation går hånd i hånd?

Jeg mener, at det at bevare traditionen ikke er uforeneligt med viden. I José Pariente har vi i årevis satset på økologisk vinbrug, altid med undersøgelser af, hvordan vi kan forbedre eller anvende vinbrugsteknikkerne i forhold til hver enkelt vinstoks behov. Vi søger rødderne og traditionen for Verdejo-sorten, men altid i selskab med en udvikling af uddannelsen.

Vores hovedmål er kvaliteten og autenticiteten af vores vine, og vi mener, at det er nødvendigt med en "sammensmeltning" af begge koncepter. Tradition og innovation vil aldrig være uforenelige, det handler om at tilegne sig de bedste aspekter af hver af dem for til sidst at anvende dem i processen med at fremstille vores vine.

– Verdejo-sorten har oplevet en popularitetsboom, og mange producenter "er hoppet på vognen". Hvad gør José Pariente for at skille sig ud fra mængden?

Vi har et klart mål og det, der skulle skille os ud, og vi har bevaret det siden begyndelsen, kvaliteten. Vi er meget sikre på stilen af José Pariente, og jeg tror, det er mærkbart, når man smager nogen af vores vine: delikatheden, elegance og typicitet af den sort, vi fremstiller med.

– Hvor ligger hemmeligheden bag succesen med José Pariente?

Succesen ligger altid i arbejdet, vedholdenheden, dedikationen, utilfredsheden og ønsket om at fortsætte med at avancere og vokse. Til alt dette skal man tilføje en smule held og, som jeg sagde tidligere, have en klar forståelse af, hvor vi kommer fra og hvor vi vil hen.

I vores tilfælde har vi altid haft det klart, at vi ønskede at fremstille vine med personlighed, som folk kunne identificere sig med, og som efter at have smagt dem, ville ønske at gentage og blive vores ambassadør.

Og jeg tror, at succesen med José Pariente ligger i dem, i at mange mennesker har tilladt os at komme ind i en lille del af deres liv (blandt venner, med familien, med partneren...).

– Har du et projekt i støbeskeen, som du kan give os et lille hint om? For eksempel, er der mulighed for at få en mousserende vin af Verdejo eller Sauvignon Blanc fremstillet af José Pariente?

Vi har ikke i tankerne at fremstille nogen mousserende vin i Rueda-området. Alt, hvad vi beslutter os for at fremstille, skal have visse rødder eller tilknytning til det område, hvor vi beslutter at fremstille det.

Men vi har nogle fade, som vi har genoprettet fra min fars lille vinkælder, og som vi har fortsat med at modne i løbet af disse år. Det er for tidligt at sige noget, men det ville være dejligt at kunne tilbyde dem på markedet en dag.

– Hvad er dine hemmelige og ikke så hemmelige lidenskaber og interesser, og frem for alt tilståelige, Victoria Pariente, ud over det relateret til vin?

Jeg har to store passioner: at læse, jeg elsker romangenren og at gå langs stranden; og hvis det er i Zahara de los Atunes, vores lille flugtsted, så meget desto bedre.

– Kan du præsentere din yndlingsvin fra vingården?

Det er svært at vælge en favorit blandt ens egne vine, for til sidst er de alle som dine børn, på en måde. Men hvis jeg skulle vælge en lige nu, ville det være José Pariente Finca Las Comas 2016. Det er den første vin, der er fremstillet under ledelse af min datter Martina, den kommer fra en enestående vingård plantet i 1910, med meget stenet jord (så karakteristisk for vores område) og er fremstillet i østrigsk egetræsfad. Jeg tror, den er i sin optimale modenheds- og forbrugsfase.

Jeg ville drikke den ved en familiefejring eller med venner, til en middag bestående af grillede fisk, skaldyr eller risretter og ved en temperatur, der ikke er ekstremt lav, for at lade de komplekse aromaer komme frem i næsen.

– Hvilken er den sidste vin, der har rørt dig, og hvorfor?

Sandheden er, at jeg ofte bliver rørt, nogle gange endda uventet, af vine uden overdreven prætention, men med ægthed og personlighed.

Men hvis jeg skulle fremhæve en, ville det være en Palo Cortado VORS fra Bodegas Tradición. Hvert år arrangerer vi en tur med hele José Pariente-teamet til et vinområde. Den sidste var til Jerez, og der fik jeg mulighed for at smage den. Det er en af de vine med sjæl og egen historie, uforlignelig og i stand til at give gåsehud.

Decántalo