Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Vinblog
Gå ikke glip af vores artikler om vinens verden. Vingårde, vinifikationsprocesser, vinregioner, parringsforslag, interviews med førende eksperter inden for vinbranchen... Alle de seneste nyheder om vinens univers.

Pétrus, enhver vinentusiasts drøm, forbeholdt de få privilegerede

29/10/2019 Vingårde

De er få forundt at have privilegiet at erhverve og nyde en Pétrus, denne legendariske og mytiske franske vin. Vil du være en af de heldige?

Vi kender Bordeaux som verdens førende vinregion, en fransk region beliggende i landets sydvestlige del, hvor fremtrædende områder som Médoc, Graves, Saint Émilion og Pomerol har fostret nogle af de mest eftertragtede vine blandt enhver vinelsker. Men der er ét navn, der skiller sig ud fra mængden og har skabt en vin, der er blevet mytisk, og som frem for alt anses for at være verdens bedste. Hvem har ikke hørt om Pétrus?

køb original Petrus

Petrus, som på latin betyder "fast som klippen", afspejler på fornemste vis vingårdens stabile historie, men henviser også til apostlen Peter, der med sin stenstatue og nøgle i hånd byder velkommen ved ankomsten til ejendommen, som en port til paradis - og ved at krydse denne tærskel, føles det næsten som at have rørt ved himlen.

Ejendommens oprindelse kan dateres tilbage til det sene 18. århundrede, hvor den tilhørte Arnaud-familien. Vinen, der blev fremstillet der, viste allerede lovende takter. I 1878, under Verdensudstillingen i Paris, vandt Pétrus en guldmedalje, og det var da, den begyndte at konkurrere med de højt estimerede Bordeaux-vine fra Médoc.

Arnaud-familien solgte gradvist ejendommen til en hotelier fra Libourne, og det var til sidst hans enke, fru Marie-Louise Loubat, der erhvervede den i 1945. Enken Loubat var bevidst om sit vins store potentiale, og med en medfødt forretningsforståelse besluttede hun at rejse verden rundt for at promovere vinen og sikre, at Pétrus blev sidestillet med de store Bordeaux-vine både i kvalitet og pris.

Hendes bestræbelser førte til, at hun blev inviteret til bryllupsbanketten for dronning Elizabeth II af Storbritannien (som dengang var prinsesse), hvor hendes vin blev serveret for gæsterne. Således begyndte legenden om Pétrus at tage form i verden. Marie-Louise Loubat døde i 1961, og fra 1962 var det hendes niece Lily Lacoste, der arvede vingården. Sidstnævnte solgte i 1964 en del af aktierne i ejendommen til Jean-Pierre Moueix, der blev medejer og den primære drivkraft bag Pétrus, som har konsolideret myten, den er blevet til i dag.

En anden nøglefigur i denne succes var Jean-Claude Berrouet, en ung vinmager, der ankom til Pétrus i 1964 uden erfaring og forblev der i 40 år med en elegant og diskret profil, uden at gøre væsen af sig. Han betragtes som en væsentlig del af Pétrus-myten. Han ser sig selv som en dirigent, der med finesse har forstået at udnytte de særlige parcellers potentiale til at frembringe en vin af høj kvalitet. I dag er det hans søn Olivier Berrouet, der fungerer som vinmager på vingården.

Hvad gør Pétrus så speciel?

For det første ligger de 11,5 hektar vinmarker, som Pétrus stammer fra, på en høj terrasse i Pomerol og er dækket af et særligt jordbundslag af jernholdig ler kendt som crasse de fer. Kun en del af området består af grusbund. Denne placering har vist sig ideel for dyrkningen af merlot-druen, som udgør denne storartede vin.

I tidligere tider havde Pétrus 80% af sine vinmarker plantet med merlot og de resterende 20% med cabernet franc, en anden af de traditionelle druesorter i Bordeaux-blandingerne. Denne procentdel er faldet over tid, og faktisk er 100% af vinmarkerne siden 2010 blevet dyrket med merlot, som er den druesort, Pétrus fremstilles af.

Selvfølgelig er det en vin, der fremstilles med største omhu for at forbedre dens kvalitet. Vingården var en af pionererne i at udføre grøn beskæring med det formål at reducere vinstokkenes produktivitet for at opnå færre klaser, men med større koncentration og kvalitet.

Pétrus er en klassisk vingård, der arbejder ud fra en filosofi om minimal intervention. For Jean-Claude Berrouet, dens legendariske vinmager, er det vigtigt at lade vinen udtrykke de klimatiske variationer fra det terroir, hvor den er vokset, hvilket er det, der giver den karakter og adskiller hver årgang. Det er vigtigt, at vinen fortæller om det sted, den kommer fra, og dens historie, fordi "vine, der fortæller en historie, giver mere nydelse", pointerer Berrouet.

I Pétrus foretages der også en streng forudgående udvælgelse af hver enkelt tank, der indeholder de unge vine, før den endelige blanding sammensættes. Der er parceller og vine, der afvises, fordi de ikke lever op til de kvalitetsstandarder, der kræves for at fremstille denne store vin.

Hvordan smager en Pétrus?

Merlot på Pomerol-jorden giver sensuelle, søde og moderne vine, hævder Jean-Claude Berrouet. Og de privilegerede, der har haft mulighed for at smage den, fortæller, at det er en intens vin, med gennemtrængende aroma, karakter og stor elegance.

En afbalanceret og velsmagende vin, der er svær at beskrive på grund af kompleksiteten af aromaer og nuancer, den kan udtrykke, og som endda i sine bedste årgange kan demonstrere en styrke svarende til en god portvin. Man siger om den, at det er en vin, der kan fange enhver, der forstår at værdsætte den.

Den mest tilgængelige årgang kan koste omkring 3.000 euro. Men dette beløb er langt fra den oprindelige pris fra vingården, som kan blive femdoblet, så snart flaskerne kommer på markedet.

De store årgange af Pétrus, der er anerkendt enstemmigt, er årene 1929, 1945, 1947, 1961, 1964, 1982, 1989, 1990, 2000, 2005, 2009 og 2010.

Nysgerrighed omkring Pétrus

Pétrus er uden tvivl en legende og et eftertragtet objekt, der har affødt diverse kuriositeter og anekdoter. Vil du gerne høre nogle af dem?

Under en høst regnede det, og vingården lejede en helikopter til at flyve over vinmarkerne for at tørre vinstokkene med luftstrømmen fra rotorbladene. Og det virkede!

Det er ikke kun en vin, der blev serveret ved brylluppet for dronning Elizabeth II af Storbritannien, men også den tidligere amerikanske præsident John F. Kennedy plejede at åbne en flaske Pétrus for at fejre sine triumfer.

Nogle insisterer på at kalde det Château Pétrus, men der er intet Château på ejendommen, i modsætning til hvad man ser med andre store Bordeaux-vine. Ordet Château har aldrig optrådt på etiketten af Pétrus.

Lad dig ikke narre! I 1965 og 1991 tillod høsten ikke produktion af kvalitetsvin, så disse årgange eksisterer ikke. Heller ikke årgangen 1956, for i det år oplevede vingården en hård frost, og derfor findes der ingen Pétrus fra den høst.

Omkring den tidligere ejer af vingården, Lily Lacoste, svæver der en historie, der synes mere fiktiv end virkelig, meget i stil med “Falcon Crest”, som omhandler konspiration og forsvindingen af Pétrus-flasker, der tilhørte fru Lacoste, og hvis skæbne er ukendt.

Selvfølgelig har denne aura af mystik og legende gjort, at denne store vin har spillet en hoved- eller birolle i visse dele af film og litteratur.

For eksempel tager bogen "Den mystiske flaske Pétrus", af Noel Balen og Jean-Pierre Alaux, fat på en række mystiske mord, der begås i vinens navn.

I "Halskæden og Pétrus fra '81", af sommelieren og forfatteren Damián Vila, beskrives også en række begivenheder, hvor en anerkendt vinmager er involveret.

Filmisk set er der en berømt scene i filmen “Sideways”, hvor hovedpersonen, Miles Raymond, som hader merlot-vine, har som sin dyrebare skat en Château Cheval Blanc fra 1961, en Bordeaux-vin lavet på merlot og cabernet sauvignon. Oprindeligt var det meningen, at Miles' værdifulde flaske skulle være en Pétrus, som er en enkelt-druetype merlot, men tilsyneladende gav firmaet ikke tilladelse.

Der er dog dem, der har lavet "verdens dyreste - og bedste - sangria" med en Pétrus, som karaktererne i den franske film "Barbecue entre amis".

Afslutningsvis, og hvis vi fortsætter den litterære og filmiske linje, kan vi nævne det uforlignelige parringsforslag lavet af Hannibal Lecter, en karakter der blev kendt gennem filmen “Når lammerne tier”, baseret på Thomas Harris' bogserie, hvor han i en passage af romanen nyder en Pétrus med “brissel” fra en fløjtespiller fra Baltimore Filharmonikerne.

Om det er sandhed eller legende, vækker Pétrus nysgerrighed og begær. Her er en kort video af James Suckling. Er du fristet til at prøve det?

Decántalo