Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Vinblog
Gå ikke glip af vores artikler om vinens verden. Vingårde, vinifikationsprocesser, vinregioner, parringsforslag, interviews med førende eksperter inden for vinbranchen... Alle de seneste nyheder om vinens univers.

Portugal - et land af vine

24/03/2020 Produktionsområder

Selvom landet ikke er særligt stort, er Portugal den sjette største vinproducent i verden. Med hensyn til, at de forskellige regioner er underlagt de mest forskelligartede klimatiske og geologiske påvirkninger, kan landet prale af et bredt og varieret udvalg af hvidvine, rødvine, rosévine, dessertvine, hedvine og mousserende vine. Du kan selv bekræfte dette i vores sektion af portugisisk vin.

vine fra Portugal

Klassifikation af portugisisk vin

Portugal har formået at bevare sin unikke karakter, og selvom det i lang tid primært var kendt for sin fremragende dessertvin, Portvin, er landets vine nu endelig at finde blandt de førende på den internationale scene. For at sikre denne kvalitet, tildeler landet forskellige identifikationsbetegnelser på hver af dets etiketter.

VQPRD

Kvalitetsvine produceret i en bestemt region i Portugal omfatter vine af høj kvalitet og begrænset produktion, der fremstilles ud fra specifikke druesorter fra bestemte regioner. Inden for denne betegnelse findes der to underkategorier:

– Vine med Kontrolleret Oprindelsesbetegnelse (DOC) stammer fra de ældste vinproducerende regioner, som er geografisk afgrænsede og reguleret af egen lovgivning, der fastlægger jordbundens karakteristika, druesorter, vinificeringsmetoder og aftapning.

– Vine med Reguleret Oprindelsesindikation (IPR) er dem, der kommer fra regioner, som har mindst 5 år til at opfylde de kvalitetsstandarder, der er sat for at blive DOC.

Regionale vine

Det er portugisisk bordvin, der fremstilles i et specifikt produktionsområde.

Bordvine

Er dem, der ikke falder ind under nogen af de ovennævnte kategorier, men som alligevel hurtigt har indhentet de vinøse nyheder fra den nye generation og adskiller sig fuldstændig fra de gamle blandingsvine mærket som "garrafeira".

De forskellige vinregioner i portugisisk vin

Med disse klassifikationer kan vi sige, at der i dag findes 31 Beskyttede Oprindelsesbetegnelser og 14 Geografiske Indikationer fordelt over hele det portugisiske land. En stor mangfoldighed af forskellige scenarier, der geografisk kan afgrænses ud fra to vigtige floder: Douro og Tejo.

Portugisiske vine fra nord

Det er de vine, der opstår mellem den spanske grænse i Galicien og floden Douro. En region, der primært kendetegnes ved en omfattende bjergkæde, der krydser den med højder på op til 2.000 meter. De områder, der er værd at fremhæve, er Vinho Verde, Porto og Douro. Den første, Vinho Verde, fremstilles i landets nordvestlige hjørne og er kendt for sine unge, lette, friske og tørre hvide og røde vine. Portvine, kendt over hele verden, er hedvine med stor aromatisk intensitet, alkoholstyrke og sødme. Men selvom Dourodalen er hjemstedet for portvinen, er det en kendsgerning, at der i de senere år også er fremstillet elegante og raffinerede rødvine i Douro-området samt tørre og velafbalancerede hvidvine.

Det centrale område

Er det område, der ligger mellem floderne Douro og Tejo. Her finder man to af landets ældste vinregioner: Bairrada og Dão. To områder, der på trods af at have mistet retningen i det forrige århundrede, i dag udfører et yderst lovende arbejde. På den ene side tilbyder Bairrada, syd for Porto, kraftige og frugtige rødvine fremstillet primært af druesorten baga. På den anden side producerer Dão, hvis navn stammer fra en lille flod, der løber gennem regionen, robuste og en smule stramme rødvine fremstillet af lokale druesorter.

Det sydlige Portugal

Begynder ved floden Tejo og omfatter den store slette i Alentejo, som udgør en tredjedel af landet fra den spanske grænse i øst til Atlanterhavskysten. Her er områderne, der skiller sig ud, Setúbal-halvøen, kendt for sin moscatel-hedvin, og Alentejo, for sine rødvine fremstillet af druesorterne tinta roriz fra Douro, castelão francês, moreto og trincadeira.

Madeira

Endelig, i øområdet, er den subtropiske ø Madeira fremtrædende, meget berømt over hele verden for sin hedvin. Det er den eneste vin i verden, der fremstilles under en proces kendt som "estufagem", hvor der anvendes en form for ovn, der påfører varme til den unge vin, hvilket bidrager til dens langvarige holdbarhed.

En verden af druesorter

Alt taget i betragtning, er der få lande af en sådan størrelse, der kan prale af en sådan mangfoldighed af vine. Dens isolerede geografiske placering på Europas atlantiske rand, med Spanien som eneste nabo, har bidraget til at bevare de autochthone druesorter og ikke lade sig påvirke af de franske druesorter som så mange andre lande.

Når det kommer til røde druesorter, er stjernen touriga nacional, men også druesorterne baga, castelão francês, ramisco og tinta roriz, også kendt som tempranillo, er meget udbredte.

Med hensyn til hvidvine har Portugal i de senere år etableret sig som en seriøs producent. Autochthone sorter som alvarinho, arinto, loureiro og maria gomes er de mest fremtrædende.

Det skal dog siges, at vinstokkene ikke er de eneste planter i Portugal, der interesserer vinelskere. Faktisk har den sydlige halvdel af landet verdens største koncentration af korkeg, eller sagt på en anden måde, det er den primære leverandør af kork til vinflasker. Således er Portugal virkelig et vinland. Hos Decántalo kan du finde et godt udvalg.

Indlægget Portugal, et vinland fremgår først på Decántalos vinsblog.

Decántalo