Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Vinblog
Gå ikke glip af vores artikler om vinens verden. Vingårde, vinifikationsprocesser, vinregioner, parringsforslag, interviews med førende eksperter inden for vinbranchen... Alle de seneste nyheder om vinens univers.

Roc Cuvée, fremtidens fad

13/03/2013 Vinifikation

roc-cuve

For nylig afslørede vinforeningen fra Castilla la Mancha et nyt tønde-koncept, som potentielt kunne revolutionere de nuværende teknikker indenfor modning og opbevaring af vin. Det er Roc Cuvé, den kvadratiske tønde.

Kvadratisk?!

Inden vi udforsker de mulige fordele ved denne opfindelse, kunne det være interessant at overveje, hvorfor tønder traditionelt er runde. Hvorfor er tønder runde?

Det er af en meget enkel grund: da der hverken var lastbiler eller gaffeltrucks, var det langt lettere at flytte en tung tønde på 250 liter ved at rulle den.

I dag (heldigvis) står vinproducenter ikke længere over for denne type udfordringer, så denne nyskabelse kan vise sig at blive en revolution indenfor branchen. Roc Cuvé kunne blive en værdifuld allieret for små vinerier med begrænset lagerplads. Ifølge opfinderne ville det kunne øge lagerkapaciteten pr. kvadratmeter med en faktor fem, hvilket tillader stabling op til 10 lag i højden.

På den anden side hævder skaberne, at den også tilbyder en forøgelse af kontaktfladen mellem væsken og træet på omkring 20%.

Vi ved endnu ikke, om denne tøndemodel vil vinde indpas i branchen, eller om producenterne vil fortsætte med at foretrække den traditionelle modningsmetode i runde tønder.

Vi vil se, hvad der sker. Vi holder jer opdateret!

Decántalo