Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Vinblog
Gå ikke glip af vores artikler om vinens verden. Vingårde, vinifikationsprocesser, vinregioner, parringsforslag, interviews med førende eksperter inden for vinbranchen... Alle de seneste nyheder om vinens univers.

Sådan afkøler du vin på kort tid: 5 ufejlbarlige tricks

14/07/2020 Vinservering

Har du glemt at køle vinen ned, og er gæsterne ankommet tidligere end forventet? Ingen grund til panik! Hos Decántalo tilbyder vi dig en række tips, som kan bringe dine drikkevarer ned til den optimale serveringstemperatur så hurtigt som muligt.

isbøtter til afkøling af vin

5 Tips til hurtig afkøling af vin 

1.- Den hurtigste og mest effektive metode: isspand, is, vand og salt

En hurtig, effektiv og skånsom metode til at afkøle vin er at placere den i en isspand, hvor du forinden har fyldt vand, en håndfuld salt og is. Flasken skal være helt dækket, så den kan afkøles hurtigt og jævnt. Det vil kun tage få minutter at få din vin ned til den optimale serveringstemperatur.

2.- Flaske, papir og fryser

Det er sandt, at fryseren ikke er vinenes bedste ven, da pludselige temperaturskift ikke er til fordel for dem, men i tilfælde af akut afkøling kan den være en stor hjælp, som i det følgende forslag.

Et af de hurtigste og mest praktiske tricks til at afkøle lukkede flasker på kortere tid er at indpakke dem i køkkenrulle og fugte dem, før de anbringes i fryseren, hvor de kun skal være i få minutter, afhængigt af vinen og dens optimale serveringstemperatur. Avispapir eller et fugtigt køkkenhåndklæde kan også være nyttige til at indpakke flaskerne, før de placeres i fryseren.

Hvis du ønsker at forstærke køleeffekten, kan du fugte papiret eller håndklædet og drysse salt på, før du indpakker flasken. 

3.- Is i vinen?

For nogle er det moderne, for andre er det helligbrøde. Det er klart, at at placere is i et glas vin er en invasiv måde at afkøle det på, da vinen bliver mere vandet på grund af det smeltende is, og dette ændrer fuldstændigt vinenes karakter og personlighed, hvilket ikke er vores hensigt. Selvfølgelig er det alt sammen et spørgsmål om smag, og smag skaber nye måder at nyde på, så der er producenter, der har skabt vine og mousserende vine specielt til at blive nydt med isterninger. Er du frisk på at prøve dem?

4.- Ingen is, men hvad med frosne frugter?

Hvad siger du til at servere dine vinglas med frosne druer i? Frugten vil fungere som en isterning, men uden at påvirke vinenes organoleptiske egenskaber, og det kan være en chic måde at servere dine gæster flotte og præsentable glas, perfekt til en sommereftermiddag. Kan du forestille dig det visuelle indtryk af et glas rosévin med frosne røde bær i?

Der findes også en slags isterninger lavet af forskellige materialer, som opbevares i fryseren og bruges som isterninger. De er gode til at afkøle drikkevarer uden at fortynde dem. Endnu en praktisk mulighed, du kan have i dit køleskab til akut afkøling uden at ændre dine drikkevarers egenskaber.

5.- Rødvine om sommeren

Det siges, at rødvine skal nydes ved stuetemperatur, men det er ikke det samme på en sommerdag som på en vinteraften. For at kunne nyde alle kvaliteterne og karakteren af en vin er det nødvendigt at kende den anbefalede serveringstemperatur i forhold til dens stil. 

I tilfælde af rødvine, hvis du ikke har en vinkøler til opbevaring og servering ved den rette temperatur, er det tilstrækkeligt at placere dem i køleskabet i nogle minutter. På denne måde opnår du en gradvis og mindre aggressiv afkøling end i fryseren. Ideen er ikke at servere dem kolde, men at køle dem ned, så de ved servering har en optimal temperatur, måske et par grader under den ideelle temperatur, så de på en varm dag kan bevare alle deres karakteristika, mens de tempererer i dit glas.

Som du kan se, er der flere muligheder for altid at have dine vine i optimale betingelser til servering. Vores bedste råd er dog ikke at lade det være op til tilfældighederne. Hos Decántalo har du mange muligheder for at vælge gode vine, men glem ikke altid at opbevare dem ved den ideelle temperatur til opbevaring og servering, så du kan nyde dem, som de fortjener, året rundt.

Billede af Andrés Gómez @andresloquesea

Original kilde Unsplash.com

Decántalo