Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Vinblog
Gå ikke glip af vores artikler om vinens verden. Vingårde, vinifikationsprocesser, vinregioner, parringsforslag, interviews med førende eksperter inden for vinbranchen... Alle de seneste nyheder om vinens univers.

Sådan vælger du en rødvin

13/10/2010 Vinkombinationer

Spanien er en af de førende vinproducenter i Europa og tilbyder muligvis det bedste forhold mellem pris og kvalitet på hele kontinentet. Diversiteten er så markant, at der produceres markant forskellige vine fra region til region.

Fra den klassiske D.O.C. Rioja, der er kendt for sin lagring på egefade og sin delikate frugt, hvilket resulterer i bløde vine med et unikt præg, til D.O. Ribera del Duero med dens kraft og fylde, og videre til de meget mere moderne stilarter, som dem fra D.O.Q. Priorat, Vinos de Jumilla, Toro eller Calatayud. Disse er overvejende kraftige og mineralske vine med innovative blends, der bryder med alt, hvad der er produceret indtil for nylig.

Det omfattende system af oprindelsesbetegnelser gør Spanien til et ideelt land for at nyde vinoplevelsen. Spørgsmålet er så, hvad skal man vide for at købe rødvin?

Der er flere faktorer at tage i betragtning, men primært bør vi huske på følgende. Vær opmærksom på, at emnet er meget omfattende, så vi vil benytte lejligheden til at diskutere det yderligere senere.

Oprindelsesbetegnelsen: På grund af klimaet og jordbunden, er disse faktorer afgørende for druesortens udvikling. Solens stråler fremmer modningen og dermed druernes sukkerindhold. Jordbunden kan variere afhængigt af regionen. I Priorat er det netop den mineralske karakter af vinene, der fremhæves takket være deres Llicorella, mens det i Toro er sandholdig lerjord.

Druens varietet: Det er fra selve frugten, at vi udvinder mosten. En Grenache fra Montsant vil altid være subtil, fin og frugtagtig og give vine med iøjnefaldende hindbærfarver. Cariñena derimod, en sort der tilpasser sig godt i en blend, vil bidrage med intensitet, sammentrækning og en vis kraftfuldhed.

Modning og ældning: Det er perioden, hvor vinen lagres på fad for at blive afrundet, fjerne ruheder og for at tilegne sig de kvaliteter, som træet bidrager med. Tiden vinen tilbringer på fadet kan variere afhængigt af det ønskede resultat. Efterfølgende modtager den en "anden modning", men denne foregår i flasken.

Dette er de faktorer, I kunne overveje, når I skal købe vin, selvom det bedste I kan gøre, er at smage, smage og atter smage.

Det siges, at øvelse gør mester...

Decántalo