Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Vinblog
Gå ikke glip af vores artikler om vinens verden. Vingårde, vinifikationsprocesser, vinregioner, parringsforslag, interviews med førende eksperter inden for vinbranchen... Alle de seneste nyheder om vinens univers.

Sommerens Rødvine

24/07/2013 Særlige øjeblikke

Hvis vi for nylig foreslog dig et udvalg af ideelle hvidvine til at nyde om sommeren, ønsker vi i dette indlæg at aflive myten om, at rødvin ikke egner sig til varmen.

Lad os først erkende, at det er sandt, at ikke alle rødvine er velegnede til høje temperaturer, men hvis vi vælger den rette vin, kan nydelsen blive enorm, og sammensætningen med visse retter langt mere vellykket.

Rødvin om sommeren

Et glas rødvin om sommeren, Sarah H

Om sommeren anbefaler vi unge rødvine, frugtrige, med god syrlighed, moderat alkoholprocent og minimal fadlagring: en profil af rødvin let, sprudlende, indbydende og let at drikke, som opfordrer til at blive nydt selv en anelse under den sædvanlige serveringstemperatur for rødvine (men ikke kold).

Vi har forberedt nogle anbefalinger af rødvine, som efter vores mening er uundværlige denne sommer. Forskellige druesorter, forskellige geografiske betegnelser, og et fælles element: maksimal nydelse (også) om sommeren. Vi håber, du vil synes om dem!

Fra betegnelsen Bierzo anbefaler vi Pétalos del Bierzo. En enkeltstående Mencía skabt af Álvaro Palacios. Mencía tilbyder os livlige rødvine, smagfulde, med en høj frugtprofil... og Pétalos er ingen undtagelse. Vi står over for en frisk, intens vin fuld af frugt og blomster. Hvis du ikke har prøvet den, bør du gøre det.

En anden af vores sommerfavoritter er Bobal-druen, den mest udbredte i Valenciaregionen og typisk for D.O. Utiel Requena. Den giver lette rødvine fyldt med frugt og med en fremragende syre. Gå ikke glip af La Malkerida 2012, en enkeltstående Bobal med lav alkoholprocent og et ekstraordinært forhold mellem pris og kvalitet.

Endelig, fra Rioja Alavesa, anbefaler vi Luberri Maceración Carbónica, vingårdens unge vin, fremstillet ved hjælp af den traditionelle karboniske maceration. En sammensætning af Tempranillo og Viura (hvid drue) som er absolut anbefalelsesværdig.

Hvem sagde, at rødvine ikke er for sommeren?

I det næste indlæg vil vi forsøge at opdage de bedste rosévine til at nyde ferien med. Vi ses!

Decántalo