Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Vinblog
Gå ikke glip af vores artikler om vinens verden. Vingårde, vinifikationsprocesser, vinregioner, parringsforslag, interviews med førende eksperter inden for vinbranchen... Alle de seneste nyheder om vinens univers.

Vinaccessorier enhver ægte vinentusiast bør eje

01/08/2019 Vinservering

Sandt nok er disse vinaccessorier ikke uundværlige, men det er værd at nævne, at de fleste af dem kan gøre arbejdet så meget lettere, at selv MacGyver ville være glad for at give sin mirakuløse schweizerkniv en pause.

vinaccessorier

I dag har vi nogle forslag til vinaccessorier, der kan gøre livet lettere for vinelskere og entusiaster, og hvorfor ikke, gøre det muligt for dig at tilbyde en mere professionel og imponerende service, så du kan prale foran "den sædvanlige svoger" til familiens fester.

Hvad har vi brug for at starte?

Man behøver ikke at være ekspert for at vide, at hver type vin har en optimal serveringstemperatur. I en ideel verden ville det være fantastisk at have en vinreol eller vin køleskab, som tillader os ikke kun at nyde vin ved den rette temperatur, men også at opbevare den under bedre forhold. Der findes fantastiske muligheder til hjemmebrug, som giver dig mulighed for at opbevare fra fire flasker og op. Det vil afhænge af dig og dine behov at afgøre, om størrelsen betyder noget... (på køleskabet, selvfølgelig)

Når vi nu har vores vine ved den rigtige temperatur, hvad er så det næste skridt?

Her kunne MacGyvers lommekniv måske være nyttig, men der findes mere bekvemme og sikre vinaccessorier til at åbne en flaske. En af de mest praktiske proptrækkere er den med dobbelt hævning, som næsten alle professionelle i restaurationsbranchen bruger. Den er meget nem at bruge, fylder næsten ingenting og har en integreret kniv til at skære flaskens kapsel og en indhakning til at åbne kapsler.

Der findes mange flere muligheder på markedet som proptrækkere med hævning, dem der monteres på væggen, elektriske... og der er også nogle meget specielle, bladproptrækkere. Disse er meget nyttige, når man har brug for at fjerne en beskadiget eller skrøbelig prop, som dem fra store vine i gamle flasker.

Nu hvor vi har vores vin åben, lad os gå videre til næste skridt:

At dekantere eller ikke dekantere? Det er spørgsmålet... Det er ikke obligatorisk at dekantere eller ilte en vin, men der er nogle vine, som har godt af dette skridt før smagningen, fordi det forstærker deres organoleptiske egenskaber, og de "ånder" ved at fjerne ubehagelige aromaer, der kan opstå ved at være på flaske i flere år.

At dekantere dem giver os mulighed for at opdage og fjerne bundfald, der kan opstå på grund af vinens naturlige ældningsproces. Til dette formål kan det være nyttigt at have en dekantér.

dekantér

Der findes også en nysgerrig vinaccessorie, som er et billigere og enklere alternativ til at ilte vinen uden besvær. Det er iltningen, en anordning, der indsættes i flaskens hals, og som på grund af sit design tillader at forsinke vinens udstrømning, samtidig med at den absorberer ilt, der ilter den, mens den serveres. De gennemsigtige giver os mulighed for at kontrollere overgangen af sediment til glasset.

Men pas på, vi skal tage hensyn til vinens karakteristika, som vi skal smage. En korrekt brug af disse tilbehør kan forstærke nydelsen af dem, men en unødvendig brug kunne endda ødelægge vinen.

Hvis du har det klart, så Decántalo! Hvis du ikke har det klart, er det enkleste at ilte den direkte i glasset, så du kan opleve, hvordan dens aromaer udvikler sig, mens den iltes. Når det ikke er nødvendigt at dekantere vinen, kan vi servere den direkte.

De drypfrie ringe er foldbare skiver, der indsættes i flaskens hals og hjælper os med at servere vinen uden det irriterende fald af dråber. Rene duge med en nem og økonomisk løsning, og ringene kan genbruges.

Og hvor skal vi servere vores vin?

Vinglas findes i dusinvis af størrelser, modeller og kvaliteter, der endda er specifikke designs for at forbedre egenskaberne af bestemte druer og vin stilarter, men det er nok at finde et, der er som den hvide skjorte i enhver vinelskers garderobe: et der tillader os at nyde både hvidvine og rødvine og i begge tilfælde fremhæve deres karakteristika, et alsidigt vinglas som Zalto Universal glasset.

Du kan finde lignende muligheder, der passer til dine behov.

En vinaccessorie, der også er værd at have derhjemme, især hvis du ikke har en isterningespand, er en Køletaske, som vil holde vinen ved den rette temperatur. Tasken opbevares i fryseren, så den er klar hver gang, den er nødvendig.

Og hvad sker der, hvis vi efterlader flasken halvtom?

Vi har to muligheder, der er bedre end proppen, for at forlænge livet på den vin, der er tilbage i flasken, som vi i øjeblikket ikke har kunnet nyde, og i tilfælde af mousserende vine, glemme den berømte "trick med skeen i flasken", der faktisk ikke virker til noget. Til stille vine kan vi bruge Vacu Vin propper, som leveres sammen med en vakuum pumpe, der efter at have sat proppen i flaskens mund, fjerner luften for at forhindre, at kontakten med den oxiderer vinen.

Til mousserende vine findes der hermetisk lukkende propper, hvis fastgørelsesmekanisme forhindrer dem i at miste kulsyre. Nogle, som denne Sort Vacu Vin Champagne dispenser prop, har også en serveringsdispenser.

vinpropper

Der findes vinaccessorier, der er på et helt andet niveau. Det store opfindelse er Coravin. I 1998 fik Greg Lambrecht, en kirurg og stor vin entusiast, ideen om at kunne servere et glas vin uden at skulle åbne flasken, og dermed kunne bevare resten af vinen til at nyde ved en anden lejlighed. Således blev denne moderne gadget født, som gør det muligt at trække en mængde vin ud og bevare, endda i årevis, resten af væsken i flasken lukket med sin oprindelige prop.

Denne vinaccessorie er et ideelt valg at føje til "listen for Helligtrekongers vinelsker" til næste januar.

Hvis du kan lide at åbne vine med venner, vil det følgende være meget nyttigt for dig. Glasmarkører er nogle gummimærker, der hægtes på glassene og som, ved at være i forskellige farver og endda sjove former, hjælper dig med at genkende dit eget blandt de andres glas.

De er også meget nyttige, hvis du er tilbøjelig til at arrangere mini smagningssessioner, hvor du åbner og prøver flere vine på én gang. Glasmarkørerne hjælper dig med at skelne mellem de glas, der indeholder vine, der er meget lig hinanden.

Vi håber, at disse forslag vil være nyttige for dig til at starte eller for at fuldende basisudstyret i din personlige vinkælder.

tilsvarende indlæg

Decántalo