Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Vinblog
Gå ikke glip af vores artikler om vinens verden. Vingårde, vinifikationsprocesser, vinregioner, parringsforslag, interviews med førende eksperter inden for vinbranchen... Alle de seneste nyheder om vinens univers.

Vine til et vinterligt, bedageligt og hjemligt køkken

16/01/2018 Særlige øjeblikke

Vi indleder året med at foreslå månedlige vinudvalg for at gøre det lettere for jer at vælge og samtidig give jer mulighed for at opdage nye vinmagere og vine.

For denne måned har vi forberedt en række vine med det formål at berige jer i disse kolde og regnfulde dage. Komplekse, krydrede vine med fadlagring, som er perfekte til at nyde udsigten fra hjemmets vindue, ledsaget af god, langsom hjemmekogning.

gryde

Her er vores første udvalg af året:

Ultreia Mencía: Raúl Pérez er en af genoplivere af Bierzo. Han startede i familiens vingård i sin hjemby Valtuille de Abajo og er nu en globalt anerkendt figur. Denne Mencía viser sortens nordlige karakter, let og krydret, hvor fadlagringen tilføjer perfekt dybde.

Valdehermoso Crianza: Valderiz er kendt for at fremstille vine med karakter i Ribera de Duero. De starter med økologisk vinavl og fortsætter med minimal intervention i vineriet, hvilket giver vinene en markant særpræg. Denne vin har gennemgået en lang fadlagring, som naturligt bidrager til vinens stabilisering.

Pas Curtei: Denne vingård var den første til at lave garagevine i Penedés. Med meget begrænsede midler begyndte Irene Alemany og Laurent Corrio at fremstille vine med god struktur. Deres stil fokuserer på vine med forskellige druesorter, som forbinder den frugtagtige og krydrede del, og med tilføjelsen af fadlagring opnår de stor kompleksitet i vinene.

Tentenublo Tinto: Roberto Olivan tilbyder os en Rioja som i gamle dage. Beliggende i Viñaspre tilbringer denne vinavler hele dagen med at pleje sine marker. I vineriet foretrækker han at udtrække al essensen med lange macerationer og en tid i brugte fade. Balance og knowhow.

Urogallo Pésico: Nicolas Vicente fremstiller disse vine ved det Asturianske Atlanterhav. Dalen Cangas Narcea beskytter dem mod de atlantiske storme og hjælper de røde druesorter med at modne optimalt. Sådan er det med denne Pésico, som er lavet på lokale sorter som Albarín, Carrasquín, Mencía og Verdejo Tinto. En vin med en krydret karakter, hvor fadlagringen regulerer syren og tilfører kompleksitet. Perfekt for denne årstid.

Terra d’Uro Finca la Rana: I januarudvalget måtte der ikke mangle en vin fra Toro-området. Vi præsenterer en vin lavet på Tinta de Toro, muskuløs og en smule frugtig, der stammer fra økologisk landbrug. Lagringen i 500 liters fade og i cementtanke giver den en perfekt balance til at nyde sammen med vinterens måltider.

Decántalo