Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Catena Cabernet Sauvignon

Catena Cabernet Sauvignon

Den mindre kendte side af dette blæk
Catena Cabernet Sauvignon
75 cl.
2024
91 Suckling
redeemFå 2,86 kr på Saldo Decántalo ved at købe dette produkt
  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.237,06 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,34 kr er forsendelsen gratis med DPD.
Detaljer
13.60%
Alkohol 13.60%
Mendoza
Forberedelsesområde Mendoza
Mendoza
Oprindelsesbetegnelse Mendoza
Catena Zapata
Vinkælder Catena Zapata
Indeholder sulfitter
90% Cabernet Sauvignon, 8% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot
Druetyper 90% Cabernet Sauvignon, 8% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot
16.0
Betjening 16.0
75 cl.
Volumenindenhold 75 cl.

Elektronisk etiket

SmagsnoterCatena Cabernet Sauvignon 2024

Rødvin Modnet på træ Bæredygtigt landbrug. 8 måneder på egetræsfade.

Stil Catena Cabernet Sauvignon
Frugtagtig
Krydret
Ungdommelig
Fad
Letmægtig
Krop
Vinparring
Rødt kød, Modnede oste, Svampe, Blåskimmeloste, Pasta

Om Catena Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon er en af de mest dyrkede rødvinsdruer i verden. Du har sikkert allerede stiftet bekendtskab med dens franske eller italienske variant, -hvor den dyrkes under tempererede klimaforhold-; men vi vil vædde på, at du bliver overrasket over den mest udtryksfulde Cabernet i den argentinske udgave, født i et kontinentalt klima under mere ekstreme forhold. Den bedste måde at opdage dette på vil være gennem vingården Catena Zapata og deres Catena Cabernet Sauvignon.

Cabernet Sauvignon er denne vingårds signaturdrue. Domingo Catena, argentinsk indvandrer og grundlægger af firmaet i 1920, dedikerede sit liv til at fremstille en enkeltstående vin af denne drue under navnet Saint Felicien. Selvom denne rødvin blev betragtet som den fineste i huset, kunne fremstillingsmetoderne ikke betragtes på samme måde. Det drejede sig specifikt om italiensk inspirerede fremstillingsmetoder, med druer fra historiske vinmarker og lagring på store fade i adskillige år. Disse vine, som havde en oxideret nuance, fortsatte indtil 1970'erne, da Nicolás Catena (barnebarn og tredje generation af familien) overtog tøjlerne i virksomheden. Efter en rejse til Californien -hvor han opdagede nye vinificeringsmetoder- vendte økonomen hjem med en idé i ærmet: at skabe en argentinsk Cabernet Sauvignon på niveau med Bordeaux-vinene.

Med denne vision begyndte en ny æra for argentinske vine, hvor Catena indførte en ny tilgang, der tvang hele regionen til at fokusere på terroir. Således, med hver sort i det rette terræn og jordbund, opstår vine som Catena Cabernet Sauvignon, fyldt med nuancer, hvor forskellige parceller (alle beplantet med samme druesort) blander sig, men hvor sorten vokser og udtrykker sig i tusind forskellige versioner. Alligevel, med hver af deres særpræg, har de alle det til fælles, at de vokser under klimatiske forhold, som altid er præget af de store højder, hvor Catena Zapata har valgt at plante deres vinmarker, ved foden af Andes i Mendoza. På disse steder, med meget kolde nætter og meget lyse og varme dage, opnås store termiske kontraster, som har en gunstig indflydelse på druernes modning. Denne konklusion, som har gjort det muligt at identificere de bedste vinmarker, er resultatet af årtiers forskning.

Catena Cabernet Sauvignon behandles, kværnes og overføres direkte til rustfrie ståltanke, hvor den gærer i 14 dage, indtil fermenteringen er fuldendt. Efter denne proces, hvor denne rødvin allerede er blevet til vin takket være de indfødte gærstammer, vil man bestræbe sig på at forstærke farven og aromaerne i Catena Cabernet Sauvignon. Den bedste måde at opnå dette på vil være gennem en maceration, hvor vinen vil være i kontakt med skallerne i mellem 20 og 23 dage. Til sidst vil Catena Cabernet Sauvignon tilbringe næsten et år i franske egetræsfade (med forskellige karakteristika afhængigt af årgangen), hvor den vil færdigmodnes og afrundes før aftapning (uden filtrering eller klaring). Prøv den og lad kraften fra den argentinske Cabernet Sauvignon fange dig.

2022

Catena Cabernet Sauvignon 2022 er en letfyldig rødvin, der gennem fadlagring opnår dybde. I næsen præsenterer den intense aromaer af sorte frugter som brombær og blommer, ledsaget af subtile krydderier og et strejf af vanilje. På ganen er den koncentreret, med velintegrerede tanniner og en vedvarende finish, der efterlader en behagelig og afbalanceret fornemmelse.
2021

Catena Cabernet Sauvignon 2021 udfolder i duften et spektrum af aromaer, hvor kirsebær og ribs er fremtrædende, flettet sammen med nuancer af timian og en subtil undertone af krydret eg. På ganen fremstår den med en robust, dog tilgængelig struktur, der afslører dens ungdommelighed i en tekstur, som lover at udvikle sig. Dens tanniner er bløde, og eftersmagen vedvarer med en finesse, der opfordrer til fortsat nydelse. Denne rødvins repræsentation af balance mellem frugt og krydderier har en tilstedeværelse, der ikke går ubemærket hen.
2020

Catena Cabernet Sauvignon 2020 udfolder sin ungdommelige charme med en medium fylde og en smagspalet, der inviterer til at nyde hver tår. I næsen afsløres aromaer af brombær og modne kirsebær, flettet sammen med antydninger af sort peber og vanilje. På tungen er den saftig og livlig, hvilket giver en blød tekstur, der omfavner de subtile krydrede noter. Denne argentinske rødvin er et udtryk for friskhed og vitalitet, ideel for dem, der ønsker at udforske essensen af en Cabernet Sauvignon med et moderne twist.
2019

Catena Cabernet Sauvignon 2019 er en saftig og livlig rødvin med en dyb kirsebærrød farve. Duften er frugtrig med noter af blåbær, ribs og citrusfrugter. Derudover anes oliven og eukalyptus. Smagen er frisk, med medium fylde og fine tanniner. Yderst afdæmpet og stilfuld. Eftersmagen er ren og vedholdende.
2024
91 Suckling
2023
90 Parker
2022
96 Suckling
2021
91 Parker
91 Suckling
2020
90 Parker
2019
91 Parker
93 Suckling

Kundeanmeldelser fra købere af dette produkt

142,76 kr moms inkluderet

  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.237,06 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,34 kr er forsendelsen gratis med DPD.