Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Økologisk
Clandestin Les Revers

Clandestin Les Revers

Modstrøms klassikerne
Økologisk
Clandestin Les Revers
75 cl.
2020
  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.236,90 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,29 kr er forsendelsen gratis med DPD.
Detaljer
12.00%
Alkohol 12.00%
Champagne
Forberedelsesområde Champagne
Champagne
Boblende vin type Champagne
Benoït Dossot
Vinkælder Benoït Dossot
Indeholder sulfitter
100% Chardonnay
Druetyper 100% Chardonnay
12.0
Betjening 12.0
75 cl.
Volumenindenhold 75 cl.

SmagsnoterClandestin Les Revers 2020

Champagne Økologisk. 24 måneder på flaske uden degorgering.

Stil Clandestin Les Revers
Tør
dessertvin
Frugtagtig
Fløjlsblød
Kort fadlagring
Langtidsmodnet
Vinparring
Forret, Skaldyr, Hvid fisk

Om Clandestin Les Revers

Doussot og Gautherot, svigersøn og svigerfar, går imod strømmen i forhold til flertallet i AOC Champagne. Og selvom det ofte kan være vanskeligt og meget diskutabelt at handle anderledes end de fleste, er det sandt, at det kun er ved at bryde med det etablerede, at man kan opnå store bedrifter. På denne måde satser disse to vinavlere på kvaliteten af nogle parceller, som i første omgang ikke blev værdsat, fordi de var beliggende i et for køligt område. Derimod mener de, at den lave temperatur tillader en længere modning af druerne, hvilket betyder, at vinene kan opnå større dybde og struktur. Under navnet Clandestin går de i gang, og ved at følge økologisk landbrug og begrænset udbytte, opnår de en ren frugt klar til vinificering, uden at tilføje eller fjerne noget.

Med dette råmateriale producerer de Clandestin Les Revers. En cuvée af chardonnay fra en parcel på 0,4 hektar med vinstokke, der er over 20 år gamle, plantet i kimmeridgisk jord. En ren og udtryksfuld drue, der håndhøstes og udvælges efter kvalitet og ligheder. Derefter fermenterer og modner vinen spontant med egne gærstammer i store neutrale franske egetræsfade og gennemgår til sidst en anden fermentering på flaske med lagring på bærmen i mindst 24 måneder.

Fra et skjult sted, som ingen troede på, opstår Clandestin Les Revers, en champagne, der går imod de klassiske fremgangsmåder og på enestående vis skiller sig ud fra det sædvanlige.

 

2018

Clandestin Les Revers er en mousserende vin med en veldefineret profil af modne hvide frugtaromaer, citrusnoter og et strejf af mineralitet. Smagen er frisk, livlig og sofistikeret. En champagne med tydelig syrlighed, en sprudlende og tiltalende tekstur samt en forførende let saltet afslutning.



 

Kundeanmeldelser fra købere af dette produkt

Produktet er midlertidigt udsolgt

Produktet er midlertidigt udsolgt

Tilføj det til dine favoritter, og vi vil give besked, når det er tilgængeligt

  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.236,90 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,29 kr er forsendelsen gratis med DPD.