Domaine Jean Grivot Bourgogne Pinot Noir er en tøndealdret rødvin fremstillet af Domaine Jean Grivot med druesorten pinot noir i AOC Bourgogne, i Bourgogne (Frankrig).
Domaine Jean Grivot er en familieejet vingård med tre århundreders historie, som har tilpasset sig tiden igennem hver generation. Ejendommen, der ligger i Vosne-Romanée, ledes i dag af Mathilde Grivot, en omhyggelig vinbonde, hvis mål er at fremvise balancen og terroirets udtryk.
Domaine Jean Grivot Bourgogne Pinot Noir stammer fra en fremragende parcel tæt ved Vosne. Det er gamle vinstokke plantet på ler-kalkholdige jorder. Selvom vinstokkene ikke er certificeret økologiske, dyrkes de med respekt for miljøet ved hjælp af organiske behandlinger, der ikke forstyrrer terroirets naturlige balance.
I vineriet foretages der en nøje udvælgelse af de bedste druer til fremstillingen af Domaine Jean Grivot Bourgogne Pinot Noir. Først gennemgår den en spontan gæring med naturlige gærstammer, efterfulgt af en modning på franske egetræsfade i mindst 18 måneder.
Som resultat af en af de mest ansete domæner i Bourgogne, er Domaine Jean Grivot Bourgogne Pinot Noir en forstærket og elegant vin. En traditionel pinot noir med moderne nuancer.