Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Biodynamisk
Domaine Weinbach Pinot Gris Cuvée Ste. Catherine

Domaine Weinbach Pinot Gris Cuvée Ste. Catherine

Elegancen og strukturen af en meget speciel cuvée
Biodynamisk
Domaine Weinbach Pinot Gris Cuvée Ste. Catherine
75 cl.
2020
92 Parker
97 Suckling
  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.238,95 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.488,01 kr er forsendelsen gratis med DPD.
Detaljer
14.00%
Alkohol 14.00%
Alsace
Forberedelsesområde Alsace
AOC Alsace
Oprindelsesbetegnelse AOC Alsace
Domaine Weinbach
Vinkælder Domaine Weinbach
Indeholder sulfitter
100% Pinot Gris
Druetyper 100% Pinot Gris
10.0
Betjening 10.0
75 cl.
Volumenindenhold 75 cl.

SmagsnoterDomaine Weinbach Pinot Gris Cuvée Ste. Catherine 2020

Hvidvin Gæret på fad Biodynamisk. 10 måneder i foudres.

Domaine Weinbach Pinot Gris Cuvée Ste. Catherine 2020 er en fyldig og aromatisk hvidvin med en cremet konsistens, velafbalanceret og sofistikeret. Duften byder på frugtige noter (pære, tropiske frugter) med antydninger af vanilje, safran og smør. Smagspaletten er sødmefuld og krydret med nuancer af citrus. Vinen er velstruktureret med en vedvarende eftersmag.
Stil Domaine Weinbach Pinot Gris Cuvée Ste. Catherine
Ungdommelig
Fad
Letmægtig
Krop
Svagt aromatisk
Særdeles aromatisk
Vinparring
Røgede retter, Risotto, Stærkt krydrede retter, Vildt, Hvidt kød, Krydrede retter, Svampe

Om Domaine Weinbach Pinot Gris Cuvée Ste. Catherine

Dyrkes kun i begrænset omfang i Frankrig. Ifølge legenden bragte Baron Lazare de Schwendi i 1565 forskellige vinstokke fra Tokaj - den ungarske by kendt for sine vine - til Frankrig. I et forsøg på at efterligne de berømte østrigske søde vine, fortæller rygterne, at vinproducenterne i det nordlige Frankrig ønskede at skabe lignende vine. Planterne blev transporteret direkte til byen Kientzheim, beliggende på højre bred af Rhinen, hvor hans slot stadig kan findes i dag. Det oprindelige projekt med at fremstille sød vin var måske ikke så vellykket som håbet. Dog lykkedes det at få pinot gris til at slå rødder i Alsace.

Væsentligt forskellig fra sin italienske fætter, pinot grigio, kan pinot gris prale af at have en af de mest aromatiske profiler i hele Europa. Alligevel modner pinot gris i denne region først, når den opnår meget høje alkoholniveauer, men alsacerne har lært at mestre den og har fundet den rette balance. Blandt disse er Domaine Weinbach. Og beviset er deres Domaine Weinbach Pinot Gris Cuvée Ste. Catherine.

Hvad angår dette vingård, grundlagt i 1615 og som har haft forskellige ejere, findes pinot gris-druerne, der anvendes til fremstilling af denne hvidvin, i to forskellige vinmarker. På den ene side Clos des Capucins; på den anden side Grand Cru Schlossberg. Mens den sidstnævnte er en bakke med de bedste jorder i området (dets kvalitet har været anerkendt siden det 15. århundrede og var det første terroir i Alsace, der blev klassificeret som grand cru), er den første omkring fem hektar ved foden af skråningen. De sandholdige lerjorde med grus, rullesten, granit og en stærk mineral karakter er grundlaget for vinmarkerne. I større eller mindre grad varierer blandingen og sammensætningen afhængigt af højden og placeringen. Hvad begge vinmarker dog har til fælles, er at druerne modner hurtigere på deres jorde, da stenene holder på varmen.

Når det kommer til resten af processen, behandles Domaine Weinbach Pinot Gris Cuvée Ste. Catherine som en hvidvin. Høsten foregår manuelt. Faktisk udføres alle opgaver i vinmarkerne i overensstemmelse med biodynamiske principper, som respekterer både vinmarkerne og det omkringliggende økosystem. Siden 1998 har familien Faller, de nuværende ejere af vingården, anvendt denne dyrkningsmetode. Dette betyder, at alle arbejdsprocesser udføres manuelt, herunder udvælgelsen af druerne i selve vinmarken samt de resterende opgaver i vingården. Domaine Weinbach Pinot Gris Cuvée Ste. Catherine presses blidt og gradvist uden at anvende kraft. Herefter overføres mosten til egetræsfade, hvor den vil gære med naturlige gærstammer. Til sidst vil Domaine Weinbach Pinot Gris Cuvée Ste. Catherine modnes i cirka ti måneder på træfade. Og det er stort set det. Menneskelig indgriben i fremstillingsprocessen er minimal og begrænset til nødvendige tilfælde.

Domaine Weinbach Pinot Gris Cuvée Ste. Catherine tappes på flasker med naturkork og sendes til salg. Vi er sikre på, at du aldrig har smagt en hvidvin så aromatisk. Det er simpelthen noget af det bedste Europa har at tilbyde!

2020
Domaine Weinbach Pinot Gris Cuvée Ste. Catherine 2020 er en fyldig og aromatisk hvidvin med en cremet konsistens, velafbalanceret og sofistikeret. Duften byder på frugtige noter (pære, tropiske frugter) med antydninger af vanilje, safran og smør. Smagspaletten er sødmefuld og krydret med nuancer af citrus. Vinen er velstruktureret med en vedvarende eftersmag.
2020
92 Parker
97 Suckling

Kundeanmeldelser fra købere af dette produkt

Produktet er midlertidigt udsolgt

Produktet er midlertidigt udsolgt

Tilføj det til dine favoritter, og vi vil give besked, når det er tilgængeligt

  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.238,95 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.488,01 kr er forsendelsen gratis med DPD.