Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Økologisk
Biodynamisk
J.M Fourrier Chambertin Grand Cru

J.M Fourrier Chambertin Grand Cru

Den røde vin fra en af de første vingårde, der eksporterede vine til USA
Økologisk
Biodynamisk
J.M Fourrier Chambertin Grand Cru
75 cl.
2022
redeemFå 148,77 kr på Saldo Decántalo ved at købe dette produkt
  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.238,02 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,68 kr er forsendelsen gratis med DPD.
Detaljer
14.00%
Alkohol 14.00%
Bourgogne
Forberedelsesområde Bourgogne
AOC Gevrey-Chambertin / Côte-d'Or
Oprindelsesbetegnelse AOC Gevrey-Chambertin / Côte-d'Or
J.M Fourrier
Vinkælder J.M Fourrier
Indeholder sulfitter
100% Pinot Noir
Druetyper 100% Pinot Noir
14.0
Betjening 14.0
75 cl.
Volumenindenhold 75 cl.

SmagsnoterJ.M Fourrier Chambertin Grand Cru 2022

Rødvin Modnet på træ Biodynamisk, Økologisk og Bæredygtigt landbrug. 16 måneder på fad.

J.M Fourrier Chambertin Grand Cru 2022 er en let fyldig rødvin, lagret på fad. I næsen fornemmes intense noter af modne røde frugter som kirsebær og hindbær, suppleret med subtile krydderier og en jordet baggrund. I munden tilbyder dens koncentrerede profil en silkeblød tekstur og en perfekt balance mellem syre og tanniner, der kulminerer i en lang og elegant afslutning. Ideel for dem, der søger en vin med karakter og dybde.
 
Stil J.M Fourrier Chambertin Grand Cru
Frugtagtig
Krydret
Ungdommelig
Fad
Letmægtig
Krop
Vinparring
Fed fisk, Blåskimmeloste, Hamburgere, Bløde oste, Rødt kød, Hvidt kød, Vildt, Charcuteri, Modnede oste

Om J.M Fourrier Chambertin Grand Cru

Hvis historien havde en smag, ville det uden tvivl være smagen af J.M Fourrier Chambertin Grand Cru, en legendarisk fransk rødvin. 
 
For at tale om J.M Fourrier Chambertin Grand Cru skal vi gå flere årtier tilbage, nærmere bestemt til begyndelsen af det 20. århundrede (i 1930), da Fernand Pernod grundlagde dette domaine i A.O.C. Gevrey Chambertin i hjertet af Frankrig, i Bourgogne. På denne nye ejendom, som fra starten var dedikeret til vinproduktion, fik Pernod (som var ugift og barnløs) hjælp af sin nevø, Jean-Claude Fourrier, som var ansvarlig for ejendommens egentlige udvikling i 60'erne. Takket være ham kunne amerikanerne nyde de franske vine; dog, hvis den tid var god, er den nuværende tid heller ikke at kimse ad, hvor familievirksomheden navigeres af Jean-Marie, Jean-Claudes søn, sidste generation og nuværende ejer. Under hans ledelse produceres J.M Fourrier Chambertin Grand Cru. 
 
I dette nye kapitel af Domaine Fourier er kvalitet stadig det ultimative mål. For at opnå dette støtter Jean-Marie sig på økologisk dyrkning og respektfuldt landbrug, hvor hver vinstok behandles så naturligt som muligt uden at spare på nogen former for indsats (både manuelt og økonomisk). Dette indebærer, at allerede før høsten skal der foretages en ganske streng udvælgelse ved nøje at observere de gamle vinmarker, der har blomstret gennem alle disse årtier. 
 
Denne fuldstændig håndværksmæssige og primitive arbejdsmetode, hvor Jean-Marie konstant overvåger planterne, står i kontrast til den næste fase i kælderen, hvor målet er det stik modsatte: at gribe så lidt som muligt ind i produktionsprocessen. Til dette har Jean-Marie adgang til den bedste teknologi med det mest avancerede udstyr, hvilket tillader ham blot at observere, hvordan de forskellige spontane gæringer starter. Indtil dette punkt, hvor de indfødte gærstammer arbejder, udføres alle bevægelser i kælderen ved hjælp af tyngdekraften. Rejsen for J.M Fourrier Chambertin Grand Cru begynder på transportbåndet og i afstilkeren, hvor stilkene fjernes og bærrene let knuses for at fremme kulsyremaceration. Denne proces, som finder sted i rustfri ståltanke, søger at fermenteringen starter inde i druen, før skindet bryder, hvilket tilfører vinen ekstra saftighed. I denne proces vil de manuelle pigeages være afgørende. 
 
J.M Fourrier Chambertin Grand Cru vil have en aldring på mere end et år i fad og tappes manuelt på flaske. I denne tid vil J.M Fourrier Chambertin Grand Cru også gennemgå malolaktisk gæring, og vinen filtreres eller klares ikke. En stor vin, med en høj pris (uden tvivl), men som er værd at investere i. Det kan ingen betvivle. 
2022
J.M Fourrier Chambertin Grand Cru 2022 er en let fyldig rødvin, lagret på fad. I næsen fornemmes intense noter af modne røde frugter som kirsebær og hindbær, suppleret med subtile krydderier og en jordet baggrund. I munden tilbyder dens koncentrerede profil en silkeblød tekstur og en perfekt balance mellem syre og tanniner, der kulminerer i en lang og elegant afslutning. Ideel for dem, der søger en vin med karakter og dybde.
 

Kundeanmeldelser fra købere af dette produkt

7.438,40 kr moms inkluderet

  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.238,02 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,68 kr er forsendelsen gratis med DPD.