Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Økologisk
Biodynamisk
Jacques Lassaigne Réserve Extra Brut

Jacques Lassaigne Réserve Extra Brut

En "Montrachet de Champagne"
Økologisk
Biodynamisk
Jacques Lassaigne Réserve Extra Brut
75 cl.
  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.238,02 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,68 kr er forsendelsen gratis med DPD.
Detaljer
13.00%
Alkohol 13.00%
Champagne
Forberedelsesområde Champagne
Champagne
Boblende vin type Champagne
Jacques Lassaigne
Vinkælder Jacques Lassaigne
Champagne, Vin
Indeholder sulfitter
100% Chardonnay
Druetyper 100% Chardonnay
8.0
Betjening 8.0
75 cl.
Volumenindenhold 75 cl.

SmagsnoterJacques Lassaigne Réserve Extra Brut

Champagne Ekstra Brut Biodynamisk og Økologisk. 24 måneder på flaske uden degorgering.

Jacques Lassaigne Réserve Extra Brut er en Champagne, der blænder med sin strålende gyldne nuance og sin livlige effervescens. Når du nærmer dig næsen, omslutter duften af saftige citroner, gyldne æbler og et subtilt strejf af hvide blomster dig øjeblikkeligt. Ved smagningen møder du en tør og bred mousserende vin, der fylder ganen med sin velsmagende og friske smag, der fremkalder et kalkholdigt landskab. Dens lange og forfriskende finish afslører den karakteristiske personlighed af Montgueux-terroiren. Med sin balance og renhed skiller denne Champagne sig ud blandt de store for sin evne til at indfange den autentiske essens af sin oprindelse.

Stil Jacques Lassaigne Réserve Extra Brut
Tør
dessertvin
Frugtagtig
Fløjlsblød
Kort fadlagring
Langtidsmodnet
Vinparring
Risotto, Blåskimmeloste, Pasta, Pizzaer, Risretter, Forret, Søde desserter, Sushi

Om Jacques Lassaigne Réserve Extra Brut

I vinens verden er få ord så ærefrygtindgydende som Montrachet. En lille vinmark i Bourgogne — ikke specielt høj, men geologisk begunstiget — der er et tempel for chardonnay. Derfor, når nogen drister sig til at udtale udtrykket "Champagnes Montrachet", begår de ikke en geografisk fejl. De laver en rosende parallel på højeste niveau. De taler om et sted, der inden for Champagne-universet besidder en lignende magi. Det vil sige, en beskeden bakke, men velsignet af naturen til at producere vine, der tager pusten fra én.

Dette sted eksisterer, og det hedder Montgueux.

Montgueux er et relativt ungt terroir efter Champagne-standarder; de første beplantninger daterer sig tilbage til tresserne. Men dens korte historie forhindrer den ikke i at have en klar og kraftfuld identitet. De, der har vandret på dens skråning, taler om en blændende kalkholdig jord, en af dem, der ser ud til at skinne i solen, som om de gemmer på en gammel hemmelighed.

Blandt pionererne i dette unikke hjørne var Jacques Lassaigne, en nøglefigur i etableringen af de første vinmarker. I dag viderefører hans søn Emmanuel Lassaigne denne arv og løfter den et skridt videre, idet han arbejder med en grad af omhu og respekt, der næsten nærmer sig det håndværksmæssige. 

I Montgueux er Lassaigne blevet en absolut reference. Alt hans arbejde udføres under biodynamiske principper: ingen pesticider, ingen syntetiske produkter, og et fuldstændig manuelt arbejde i vinmarken. Her behandles jorden som en levende organisme, ikke som en druefabrik.

Hans Champagne Jacques Lassaigne Réserve Extra Brut er et upåklageligt eksempel på denne vision. Fremstillet med 100% chardonnay, kommer den fra vinstokke plantet for omkring tre årtier siden i kalkholdige jorde, det ædle materiale, der giver nervøsitet, spænding og dybde til vinene fra Montgueux.

Vinifikationen er en øvelse i minimal intervention: naturlig gæring, malolaktisk gæring gennemført og en lagring på fad i 12 til 24 måneder. Intet er tilfældigt. Hver beslutning søger at afsløre terroirets maksimale udtryk, uden makeup, uden kunstgreb, med den lysende gennemsigtighed, der kendetegner store vine.

Når Montgueux beskrives som "Champagnes Montrachet", er det ikke blot poesi. Det er en anerkendelse af dets vinmarks potentielle storhed. Réserve Extra Brut de Jacques Lassaigne er på mange måder det bedste eksempel på dette. En Champagne, der forener renhed, vertikalitet og kompleksitet, og som demonstrerer, at selv en beskeden bakke kan producere vine, der er værdige til legende status.



 

Jacques Lassaigne Réserve Extra Brut er en Champagne, der blænder med sin strålende gyldne nuance og sin livlige effervescens. Når du nærmer dig næsen, omslutter duften af saftige citroner, gyldne æbler og et subtilt strejf af hvide blomster dig øjeblikkeligt. Ved smagningen møder du en tør og bred mousserende vin, der fylder ganen med sin velsmagende og friske smag, der fremkalder et kalkholdigt landskab. Dens lange og forfriskende finish afslører den karakteristiske personlighed af Montgueux-terroiren. Med sin balance og renhed skiller denne Champagne sig ud blandt de store for sin evne til at indfange den autentiske essens af sin oprindelse.

Kundeanmeldelser fra købere af dette produkt

Produktet er midlertidigt udsolgt

Produktet er midlertidigt udsolgt

Tilføj det til dine favoritter, og vi vil give besked, når det er tilgængeligt

  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.238,02 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,68 kr er forsendelsen gratis med DPD.