Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Økologisk
Vegansk
Naturlig
Jean-Yves Péron Côtillon des Dames

Jean-Yves Péron Côtillon des Dames

Orangefarvet vin fra Savoie, som har gennemgået kulsyreholdig mæceration
Økologisk
Vegansk
Naturlig
Jean-Yves Péron Côtillon des Dames
75 cl.
2023
  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.238,02 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,68 kr er forsendelsen gratis med DPD.
Detaljer
11.00%
Alkohol 11.00%
Savoie
Forberedelsesområde Savoie
Vin de France
Oprindelsesbetegnelse Vin de France
Jean-Yves Péron
Vinkælder Jean-Yves Péron
100% Andre Hvide Varianter, Altesse, Jacquère
Druetyper 100% Andre Hvide Varianter, Altesse, Jacquère
14.0
Betjening 14.0
75 cl.
Volumenindenhold 75 cl.

SmagsnoterJean-Yves Péron Côtillon des Dames 2023

Orangevin Maceration med skind Naturlig, Økologisk og Vegansk.

Stil Jean-Yves Péron Côtillon des Dames
Ungdommelig
Fad
Letmægtig
Krop
Svagt aromatisk
Særdeles aromatisk
Vinparring
Bløde oste, Hvidt kød, Røgede retter, Stærkt krydrede retter

Om Jean-Yves Péron Côtillon des Dames

Jean-Yves Péron Côtillon des Dames er en naturlig orangevin uden tilsatte sulfitter, fremstillet af hvide druesorter som Jacquère og Altesse af Jean-Yves Péron i Savoie, Frankrig.

Jean-Yves Péron, en vinbonde fra Savoie, dyrker sine vinstokke på to hektar af mikroparceller beliggende ved sammenløbet af floderne Arly og Isère, 600 meter over havets overflade, i området Conflans, Savoie. Her dominerer terrasserne med stejle skråninger og jordbunden består af skifer og kalkholdigt materiale, og han dyrker vinstokkene uden kemiske input og med dyb respekt og forståelse for naturen.

Jean-Yves Péron Côtillon des Dames er en enestående vin, idet den vinificeres ved brug af ønologiske teknikker, som normalt anvendes i fremstillingen af rødvine. Først høstes druerne manuelt for at bevare druernes integritet i højeste grad. Derefter introduceres klaserne, når de ankommer til vingården, hele og uden at være afstilket eller knust i tanke for at gennemgå en semi-karbonisk maceration, det vil sige, at en spontan gæring begynder med druernes egne vilde gærstammer inde i hver enkelt bær. Til sidst modnes Jean-Yves Péron Côtillon des Dames i egetræsfade i tolv måneder på bærmen. Den indeholder ikke tilsatte sulfitter.

Mostens maceration med drueskallerne resulterer i en orangevin eller vino naranja, som får sit navn fra den mørkere, næsten orange farve, der adskiller den fra en traditionel hvidvin. Jean-Yves Péron Côtillon des Dames er en kompleks, dyb og mineralrig vin, levende og aromatisk. Kort sagt, en stor opdagelse.

2017 Jean Yves Péron Côtillon des Dames er en naturlig orangevin med en dyb og mineralrig profil, en indbydende bouquet der vækker associationer til eksotiske frugter og gule citroner med et strejf af honning. En vin der besidder en bemærkelsesværdig vitalitet og som vil fortsætte med at udvikle sig på flasken.

Kundeanmeldelser fra købere af dette produkt

Produktet er midlertidigt udsolgt

Produktet er midlertidigt udsolgt

Tilføj det til dine favoritter, og vi vil give besked, når det er tilgængeligt

  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.238,02 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,68 kr er forsendelsen gratis med DPD.