Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Økologisk
Biodynamisk
Vegansk
Las Moradas de San Martín La Sabina

Las Moradas de San Martín La Sabina

En af de mest anerkendte rødvine fra D.O. Vinos de Madrid
Økologisk
Biodynamisk
Vegansk
Las Moradas de San Martín La Sabina
75 cl.
2018
redeemFå 3,18 kr på Saldo Decántalo ved at købe dette produkt
  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.238,02 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,68 kr er forsendelsen gratis med DPD.
Detaljer
15.00%
Alkohol 15.00%
Madrid
Forberedelsesområde Madrid
D.O. Vinos de Madrid
Oprindelsesbetegnelse D.O. Vinos de Madrid
Las Moradas de San Martín
Vinkælder Las Moradas de San Martín
Indeholder sulfitter
100% Grenache
Druetyper 100% Grenache
16.0
Betjening 16.0
75 cl.
Volumenindenhold 75 cl.

SmagsnoterLas Moradas de San Martín La Sabina 2018

Rødvin Reserva Biodynamisk, Økologisk og Vegansk. 14 måneder i franske egetræsfade.

Stil Las Moradas de San Martín La Sabina
Frugtagtig
Krydret
Ungdommelig
Fad
Letmægtig
Krop
Vinparring
Fed fisk, Bløde oste, Rødt kød, Vildt, Forret, Hvidt kød, Charcuteri

Om Las Moradas de San Martín La Sabina

I flere år har Las Moradas de San Martín - en vingård ejet af familien Nozaleda Arenas (Enate) - haft et økologisk certifikat. Dette er blot endnu et bevis på den fremtrædende rolle, som kvalitet spiller i denne virksomhed, der er beliggende i Sierra de Gredos, i San Martín de Valdeiglesias, inden for D.O. Vinos de Madrid. Under denne filosofi produceres vine som Las Moradas de San Martín La Sabina, en rødvin, som ikke har fået tilsat svovldioxid på noget tidspunkt i processen.

Takket være vine som denne er D.O. Madrid kommet ud af anonymiteten og har opnået en stigende succes siden tildelingen af denne oprindelsesbetegnelse i 1990. Der er sket meget siden da; og i tilfældet med Las Moradas de San Martín La Sabina er det kun Las Moradas de San Martín La Sabina der forbliver. Dette var faktisk den første vin produceret af disse vingårde, eksperter i garnacha, hvor vinstokkene dyrkes i 900 meters højde på granitiske, stenede og tørre jorde. Denne type jord, som er typisk for dette hjørne af det sydvestlige Madrid, udgør det optimale fundament for denne druesort, der i denne sammenhæng fremviser sin mest elegante og personlige side. I alt råder Las Moradas de San Martín over 21 hektar, som er opdelt i forskellige parceller, hver med sine særlige kendetegn, der vil blive anvendt til forskellige vine. I tilfældet med Las Moradas de San Martín La Sabina kommer druerne fra Montonazo, Boquerón og Centenera, parceller beliggende i 900 meters højde på granitiske sand- og stenjorde. Her vokser gamle vinstokke af garnacha (den typiske druesort for området), der trives i et kontinentalt klima med kraftige nordvestenvinde og en årlig nedbørsmængde på mellem 470 og 540 mm.

Fra dette unikke terroir - beliggende i det sydvestlige Madrid - kommer også unikke vine. Derfor bliver Las Moradas de San Martín La Sabina bearbejdet og produceret på en fuldstændig manuel og håndværksmæssig måde, altid med respekt for råmaterialet. Det første skridt tages i vinmarken, hvor druerne håndplukkes om natten, omhyggeligt for at undgå at bærrene knuses og mosten oxideres. Herefter går Las Moradas de San Martín La Sabina direkte til et selektionsbord, hvor kun de bedste klaser vil blive valgt. Efter afstilkningen, hvor stilkene fjernes, bliver druerne lagt i rustfrie ståltanke opdelt efter parceller, hvor de vil gennemgå gæring. Denne proces vil være helt spontan og naturlig, baseret på indfødte gærstammer, og vil vare omkring tre uger.

Efter den malolaktiske gæring er det tid til modningen, hvor Las Moradas de San Martín La Sabina vil tilbringe i gennemsnit 14 måneder i allerede anvendte 500-liters franske egetræsfade. Efter denne periode vil Las Moradas de San Martín La Sabina blive sammensat og aftappet uden filtrering eller klaring.

Årligt producerer Las Moradas de San Martín omkring 80.000 flasker. Af disse udgør Las Moradas de San Martín La Sabina en lille andel. Det er uden tvivl en mulighed, man ikke bør gå glip af.

2015

Las Moradas de San Martín La Sabina 2015 er en saftig rødvin. Olfaktorisk er den kompleks, med en subtil oxideret undertone, der udvikler sig over tid. I baggrunden anes vilde bær, moreller og grafit. Smagsmæssigt er den livlig og sprudlende, med en behagelig og appetitvækkende naturlig syre. Den er elegant og velafbalanceret med en saltet og mineralsk finesse.
2015
88 Parker
89 Peñín

Kundeanmeldelser fra købere af dette produkt

158,86 kr moms inkluderet

  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.238,02 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,68 kr er forsendelsen gratis med DPD.