Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Biodynamisk
Naturlig
Makatzak Sorkin

Makatzak Sorkin

En txakoli med enestående friskhed
Biodynamisk
Naturlig
Makatzak Sorkin
75 cl.
2024
redeemFå 6,25 kr på Saldo Decántalo ved at købe dette produkt
  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.237,77 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,59 kr er forsendelsen gratis med DPD.
Detaljer
12.00%
Alkohol 12.00%
Baskerlandet
Forberedelsesområde Baskerlandet
D.O. Getariako-Txakolina
Oprindelsesbetegnelse D.O. Getariako-Txakolina
Makatzak Wild Wines
Vinkælder Makatzak Wild Wines
Hondarrabi Beltza, Hondarrabi Zuri
Druetyper Hondarrabi Beltza, Hondarrabi Zuri
9.0
Betjening 9.0
75 cl.
Volumenindenhold 75 cl.

SmagsnoterMakatzak Sorkin 2024

Hvidvin Biodynamisk og Naturlig.

Stil Makatzak Sorkin
Ungdommelig
Fad
Letmægtig
Krop
Svagt aromatisk
Særdeles aromatisk
Vinparring
Forret, Skaldyr, Bløde oste, Hvid fisk

Om Makatzak Sorkin

Heksene har altid haft en fremtrædende plads i folkets kollektive bevidsthed. I Baskerlandet alene findes der over 60 steder, som er forbundet med deres navne. Disse fortryllende steder udstråler en magisk aura, og man behøver blot at vandre i deres nærhed for at fornemme deres indflydelse. Sorgintxulo (heksens hul) er et sådant sted, beliggende i bjergene, hvor det ifølge lokal folklore var samlingspunktet for hekse, der udførte deres ritualer og trylleformularer i gamle dage. Det er her vinbonden Aitor Irazu og hans fætter Jon Estebanez iværksætter deres eget projekt Makatzak Wild Wines. Med 3 hektar vinmark i byen Aia (Gipuzkoa) og en brændende passion for naturlige vine, præsenterer de et af de mest spændende projekter inden for atlantisk vinavl i nyere tid.

Dette bevises med Makatzak Sorkin, en hvidvin fremstillet af hondarribi zuri og hondarribi beltza-druer fra en vinmark, der havde været forladt i 5 år, og som gennem hårdt arbejde og regenerative samt biodynamiske metoder er blevet dyrket til at give frugt af høj kvalitet, klar til en vinifikation med minimal intervention. Høsten foregår manuelt i 15 kg kasser, og druerne udvælges omhyggeligt direkte i vinmarken. I vineriet foregår gæringen med indfødte gærstammer i rustfrie ståltanke ved lav temperatur. Efterfølgende modner vinen på fine gærrester uden omrøring i 5 måneder. Til sidst bliver vinen tappet på flaske uden filtrering eller klaring.

Resultatet er Makatzak Sorkin, en enestående txakoli, hvor man især bemærker en vidunderlig syrlighed og friskhed. En hvidvin, der flyder over med al magien fra et unikt projekt, skabt af to fætre, der elsker vin og deres hjemstavn.

 

2021

Makatzak Sorkin 2021 er en aromatisk hvidvin med noter af hvid frugt, suppleret med citrusnuancer og urtede undertoner. Smagsmæssigt er den frisk, sprudlende og citruspræget. En let kropsvin med markant syrlighed, en urteagtig afslutning og en middellang eftersmag. Begrænset produktion på 3.063 flasker.

Kundeanmeldelser fra købere af dette produkt

312,47 kr moms inkluderet

  • Vi sender det til Danmark med DPD til dit hjem
  • Forsendelsen for 452 flasker er 4.237,77 kr med DPD.
  • For ordrer over 1.487,59 kr er forsendelsen gratis med DPD.