Mellem Poggibonsi og Castellina in Chianti gemmer sig en skat med århundreders historier at fortælle: den finca Ormanni. Det er ikke en almindelig ejendom. Først var den ejet af Ormanni — en familie så indflydelsesrig, at selv Dante nævnte dem i Den Guddommelige Komedie —, derefter gik den gennem hænderne på Scarlatti og Medici, indtil familien Brini gjorde den til deres i 1818. Siden da har hver generation skrevet et forskelligt kapitel og bidraget med deres vision og indsats.
I 60'erne tog Ormanni et modigt skridt og forlod den gamle fæstebondeordning for at forvandle den til en moderne vingård, fokuseret på vinmarker og olivenlunde. I dag, under ledelse af Paolo Brini, kombinerer ejendommen tradition og modernitet med en klar filosofi om at respektere naturen. Af dens 240 hektar er 68 dedikeret til vinmarker (38 i Chianti Classico og 26 i Chianti), dyrket økologisk og med økologisk certificering.
Ormanni Chianti Classico bliver til i vinmarker beliggende i Barberino Val d’Elsa, i hjertet af området. Den fremstilles af 100% sangiovese-druer, dyrket økologisk. Vinificeringen foregår i stål, med en gæringsproces der varer mellem 15 og 18 dage, for derefter at lagre i cirka 12 måneder i store og brugte fade.
Resultatet er en vin, der afspejler det bedste af Chianti Classico. Styrken af sangiovese, der ser fremad uden at glemme sine rødder.