Hvis der er nogen, der har gjort meget for Montalcino og Chianti Classico, er det Giulio Gambelli. Med sin Renault 4 kørte denne utrættelige ønolog rundt til gårde og vinerier for at rådgive de store producenter i regionen. En af disse vingårde, Ormanni, er en af de mest ikoniske og prestigefyldte i Chianti Classico, hvis navn ærer de første ejere og afspejler århundreders vintradition. Under Gambellis ledelse blev Ormanni en reference for modernitet og kvalitet, idet de omfavnede innovation og "Supertoscanere" (toskanske vine af høj kvalitet, der kombinerer lokale og internationale druer, og bryder med de traditionelle normer) med en uovertruffen passion.
For at ære hans arbejde lancerede vingården i 1997 Ormanni Julius Toscana, en Supertoscaner fremstillet med sorterne sangiovese, merlot og syrah fra ejendommens vinmarker. Der arbejdes økologisk, og høsten foregår manuelt på det optimale modningstidspunkt. Derefter, i vineriet, macererer de udvalgte, afstilkede og knuste druer cirka 18 dage med skallerne, og gæringen finder sted i rustfri ståltanke ved kontrolleret temperatur. Endelig modner vinen i 16 måneder i nye fade.
Ormanni Julius Toscana er ikke blot en fin, elegant og jordagtig Supertoscaner fra IGP Toscana; det er en hyldest til Gambellis mesterlighed, manden der vidste, hvordan man lytter til vinen og gør den til kunst.