Picchioni Bonarda Vivace Ipazia er en økologisk rødvin produceret af Picchioni fra druesorten croatina i DOC Oltrepò Pavese i Lombardiet (Italien).
Picchioni er en af de vingårde, der trods sin unge alder, er blandt de mest ansete i Lombardiet. Vinmageren Andrea Picchioni er kendt for sin grundighed i vinmarkerne og sin forsigtighed i vinkælderen. Hans arbejde resulterer i druer og vine, der er typiske for området, og som er elegante, indbydende og bemærkelsesværdigt holdbare.
Picchioni Bonarda Vivace Ipazia kommer fra en blanding af croatina-druer, der er dyrket på sandholdig lerjord i Solinga-dalen. Der praktiseres økologisk landbrug med organiske behandlinger, og høsten foretages manuelt på det ideelle modningstidspunkt.
I vinkælderen gennemgår druerne fra Picchioni Bonarda Vivace Ipazia en blid fermentering med en maceration på 4-5 dage i rustfri ståltanke. Dette efterfølges af en raffineringsproces i et par måneder i stål, før vinen tappes på flaske.
Picchioni Bonarda Vivace Ipazia er en vin, der sensorisk beskriver vidundere fra Lombardiets hjerte. Det er en ambitiøs vin med en frisk og frugtrig profil.