Pinna Fidelis Gran Reserva er en rødvin af typen Gran Reserva produceret af Pinna Fidelis med druesorten Tempranillo i vinområdet D.O. Ribera del Duero (Castilla y León).
Pinna Fidelis er et vinhus med 200 hektar egne vinmarker beliggende i Peñafiel, en af de mest fremtrædende zoner i D.O. Ribera del Duero. Etableret i 2001 med målet om at skabe autentiske og nyskabende vine, tilbyder de i dag et bredt udvalg af ungvin, crianza og reserva, som er fint afstemt til den moderne forbrugers smagspræferencer.
Pinna Fidelis Gran Reserva produceres kun i de år, hvor druerne opnår de mest optimale ønologiske kriterier. Den stammer fra 50 år gamle vinstokke plantet i kalkholdig og næringsfattig jord og dyrkes efter traditionelle metoder. Udbyttet begrænses for at opnå en højere koncentration, og høsten foregår manuelt.
Når druerne fra Pinna Fidelis Gran Reserva ankommer til vineriet, gennemgår de maceration og fermentering i 40 dage. Derefter modnes vinen i nye franske egetræsfade i 24 måneder med hyppige påfyldninger og omstikninger om foråret og efteråret. Endelig bliver vinen flasket efter klaring.
Pinna Fidelis Gran Reserva er en vin, der tydeligt afspejler Ribera del Duero-terroiret, ideel for dem, der sætter pris på en ægte klassiker fra et område kendt for sine Tempranillo-baserede rødvine.