Det er kendt som landsbyens vin. Dette kaldenavn skyldes dens friskhed og syrlighed, hvilket resulterer i meget lettere, syrligere vine med færre tanniner, som kunne nydes dagligt uden større problemer. Dens succes skyldes også i høj grad, at denne sort - hvis oprindelse er i Norditalien (i Monferrato) - er den tredjemest dyrkede i landet, hvilket har gjort den til et symbol, som italienske emigranter bragte med sig til USA og Argentina i det 19. og 20. århundrede. Druen er barbera, den primære sort, som bruges til at fremstille den røde Stella Giuseppe Stravisan Barbera d'Asti.
Denne vin er skabt under betegnelsen D.O.C.G. Barbera d'Asti, koncentreret i Stella Giuseppe, en familieejet virksomhed beliggende i Costigliole d'Asti, i hjertet af Monferrato, grundlagt i 1920 af Giuseppe Stella, hvor vin altid har spillet en særlig rolle. Denne betydning har holdt sig gennem årene og er i dag den primære forretning for denne ejendom, hvor der fremstilles omkring et dusin vine fra de lokale druesorter som grignolino eller freisa. Netop denne filosofi ligger til grund for arbejdet i denne forretning - som i dag drives af Giuseppe Stella og hans sønner Massimo og Paolo - hvor de stræber efter at vise karakteren af denne piemontesiske region. Det giver ingen mening at producere vin, hvis ikke hver flaske indeholder et lille stykke af dette land.
I tilfældet med Stella Giuseppe Stravisan Barbera d'Asti kommer druerne direkte fra de 1,5 hektar store Stravisan-vinmarker, der vokser på lerjord med sydvestlig eksponering. Stella Giuseppe Stravisan Barbera d'Asti ankommer til vingården i perforerede kasser og afstilkes forsigtigt med lavt tryk, således at mosten ekstraheres meget delikat. Derved beskyttes tanninindholdet og syren, som kan opnås i denne rødvin efter den alkoholiske gæring; men først macererer Stella Giuseppe Stravisan Barbera d'Asti i omkring 7 dage med skind og bær indtil den endelig bliver til vin inden i rustfrit stålbeholderne. I denne samme beholder vil den begynde sin lagring, hvor den vil forblive mellem 8 og 9 måneder, før den overføres til flasker, hvor den vil blive opbevaret i 6 måneder inden den kan sælges og markedsføres.