Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Vinblog
Gå ikke glip af vores artikler om vinens verden. Vingårde, vinifikationsprocesser, vinregioner, parringsforslag, interviews med førende eksperter inden for vinbranchen... Alle de seneste nyheder om vinens univers.

Beaujolais Nouveau er ankommet!

19/11/2020 Vinifikation

Den nye Beaujolais er ankommet! Dette er det mest berømte reklameslogan i vinens verden, som refererer til årets mest forventede vin: den friske, underholdende og frugtrige beaujolais nouveau, den første og hurtigst fremstillede årgangsvin, som for nogle er et vidunder, men for andre blot en yderst vellykket global markedsføringsgimmick.

Ikke desto mindre er Beaujolais ikke blot en ung og internationalt kendt vin. Lad os dykke dybere ned i Beaujolais-vinene og nogle af deres betegnelser.

Hvor ligger Beaujolais?

Vinmarkerne i Beaujolais nyder en strategisk placering syd for Bourgogne og få kilometer fra Lyon, mellem den nordlige halvdel af departementet Rhône og den yderste sydlige del af Saône og Loire. Sammen med Champagne er håndplukning af druerne et krav i Beaujolais. Her er druesorten gamay (fulde navn gamay noir à jus blanc) konge og resulterer i unge frugtige og florale vine (de berømte beaujolais nouveaux), men med fadlagring opnår de en mere krydret smag, mere fylde og nuancer af kirsebær, sort peber og friskhugget sten.

Hvad er en beaujolais nouveau?

Navnet giver os et hint: Beaujolais refererer til det franske vinområde, det kommer fra, og ordet nouveau på fransk betyder "ny", det vil sige, det er den første og mest populære franske vin fremstillet af årets høst. En rødvin af druesorten gamay, som typisk er fremstillet ved hjælp af kuldioxidmaceration, en proces hvor hele drueklaserne gærer uden at blive knust, så det er kuldioxid, der dannes under gæringen, som bryder drueskindet indefra og skaber en meget frugtrig vin med bløde tanniner. Kort sagt, en ung og sjov vin, hvis lancering falder sammen med den tredje torsdag i november.

Hvordan opstod boom'et af beaujolais nouveau i verden?

George Duboeuf, en vinbonde fra Beaujolais, indså potentialet i denne behagelige og letdrikkelige vin og skabte i begyndelsen af 60'erne en konkurrence for at se, hvem der kunne bringe den første flaske til Paris hurtigst. Dette kapløb bredte sig hurtigt over hele Europa og nåede til Amerika og Asien i 80'erne og 90'erne. I dag annoncerer det berømte udtryk Le beaujolais nouveau est arrivé! ankomsten af denne vin næsten samtidigt i alle verdens lande. Så stor er dens succes, at en tredjedel af vinproduktionen i Beaujolais er dedikeret til fremstillingen af denne unge vin, det vil sige omkring 35 millioner flasker, som sælges i 110 lande verden over.

Hvordan smager en beaujolais nouveau?

Som nævnt, resulterer fremstillingsmetoden med kuldioxidmaceration i en vin med lavt tanninindhold og høj syre, med en betydelig frugtprofil, hvor aromaer af hindbær, blåbær, kandiseret frugt, selve druerne, og noter, der kan minde om banan eller endda tyggegummi, træder frem. Dog er det en vin, der ikke er beregnet til at blive gemt i mere end 12 måneder, så den skal åbnes snart og nydes ung, og helst serveres afkølet. Ren vanvid!

Husk, at disse karakteristika kun refererer til "primeur wines", det vil sige de såkaldte beaujolais nouveaux og beaujolais villages nouveaux, som er de yngste vine fra denne franske region.

Beaujolais-zonen lever ikke kun af beaujolais nouveau

Det kan være, at vinmarkerne i Beaujolais er kendt for deres imødekommende og underholdende unge vine på verdensplan, men heldigvis ligger deres potentiale ikke kun i hele ceremonien og festligheden, som hvert års ankomst af disse "nye vine" repræsenterer. I Beaujolais findes der 12 oprindelsesbetegnelser, som rummer 10 cru'er med forskellige stilarter og personligheder. Du kender måske navne som Moulin-à-Vent, Fleurie, Brouilly eller Morgon, områder hvor der fremstilles lagrede vine af høj kvalitet med et lagringspotentiale, der kan nå op på endda 20 år.

Hos Decántalo har du mulighed for at vælge en Beaujolais-vin til enhver lejlighed. Nyd de yngre versioner af gamay-druen, men glem ikke at give de store Beaujolais-vine en chance, for det er uden tvivl dem, der er værd at udforske, og som med sikkerhed vil overraske dig mest.

Decántalo