Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Vinblog
Gå ikke glip af vores artikler om vinens verden. Vingårde, vinifikationsprocesser, vinregioner, parringsforslag, interviews med førende eksperter inden for vinbranchen... Alle de seneste nyheder om vinens univers.

Decantering

23/10/2018 Vinservering

Decantering er processen, hvor man separerer væsker fra faste stoffer. Beskrevet sådan kan det synes som en simpel og mekanisk handling, men når vi taler om decantering i vinens verden, nærmer vi os nærmest en kunstform.

decantador

Decantering af vin indebærer grundlæggende at overføre vinen fra flasken til en anden beholder, i dette tilfælde en decanter. Herfra kan vi støde på forskellige typer af decantering afhængig af formålet, og til dette formål findes der mange typer af decanterer designet specifikt til at lette denne proces.

Den klassiske decantering har til formål at adskille bundfaldet, som kan have dannet sig i ældre vine, der har tilbragt lang tid på flasken. Til dette vil vi anvende en decanter med smal hals og bred bund, således at vinen forsigtigt glider ned gennem halsen, og når den når bunden, kan den hvile i fred og begynde at ånde, hvilket fremviser alle de dyder, der har været indespærret så længe. Et ideelt valg til denne type decantering er Decanteren Riedel Ultra, hvis akademiske formgivning er foretrukket af fremtrædende sommelierer.

En anden type decantering er nødvendig for kraftige unge vine og naturlige vine med reduktion, som fra starten virker tilbageholdende og udtryksløse. Her er Decanteren Riedel Cabernet ideel til disse vine med sit nøgterne design, brede åbning og bund, der tillader energisk omhældning og fremprovokerer den nødvendige iltning, samtidig med at den blødgør tanninerne og tillader vinen at vise hele sin karakter og personlighed.

Der er andre typer af vine, der kræver en blid decantering for at åbne sig op og udtrykke hele deres karakter, såsom hvidvine og mousserende vine med lang lagring. Til denne opgave er den perfekte decanter Riedel Cornetto Single, som med sin elegante hals og bølgende former tillader vinen at glide blidt ned til bunden, hvor den kan ånde roligt. Her tager hver vin sig den tid, der er nødvendig for at afsløre hele sin personlighed.

Det er også vigtigt at tage hensyn til decanteringstiderne, for eksempel vil ældre vine og vine med lang lagring kræve længere hviletid end kraftige unge vine og vine, der viser tegn på reduktion.

Her kan du se de forskellige typer af decanterer, vi har til salg.
Du finder helt sikkert den rette til dig :)

tilsvarende indlæg

Decántalo