Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Vinblog
Gå ikke glip af vores artikler om vinens verden. Vingårde, vinifikationsprocesser, vinregioner, parringsforslag, interviews med førende eksperter inden for vinbranchen... Alle de seneste nyheder om vinens univers.

Fransk rødvin: Ud over Bordeaux og Bourgogne

26/05/2020 Produktionsområder

At tale om Frankrig er at tale om et vinland, hvor prominente vinregioner som Bordeaux og Bourgogne har sat standarden for verdensønologien og kastet skygger over mindre kendte franske regioner, der ikke nyder samme internationale berømmelse og glamour. I dag vil vi fortælle dig om fransk rødvin, der også fortjener at blive opdaget og værdsat.

fransk rødvin

Pinot Noir fra Bourgogne? Nej, fra Alsace!

Alsace er en malerisk fransk vinregion, der synes at være taget ud af et eventyr. Her er det hvide og søde vine, der regerer, men pinot noir har også en lille, men spændende enklave. Druerne, der vokser på kalkstensjord, grus eller granit langs Rhinens løb, giver rødvine af pinot noir, som er frugtrige og livlige, med en personlighed, der måske minder mere om de tyske rødvine end dem fra Bourgogne, men som utvivlsomt har en kvalitet, der er værd at udforske.

Poulsard. Fordi rødvine også er til sommeren

Regionen Jura er primært kendt for sin vin de paille og vin jaune, to vinøse skatte fremstillet af hvide druesorter, men i dette område dyrkes også lokale druer som trosseau og poulsard, som giver os rødvine fra Jura med fremragende syre, friskhed, frugtighed og lav alkoholprocent. Dette er vine med en udpræget fransk stil, der er ideelle at nyde selv om sommeren.

Mondeuse, den overraskende rødvinsdrue fra Savoie

Savoie er en lille fransk vinregion, som man sjældent hører om, men hvor der dyrkes mere end 20 forskellige druesorter, hvoraf mange er lokale og primært hvide.

Der er dog en rød druesort, der skiller sig ud: mondeuse, som giver vinen en intens farve, florale noter og røde frugter, med god struktur og tilstedeværende, men velintegrerede tanniner, og som også tilbyder et interessant lagringspotentiale i de vine, der fremstilles af den.

Malbec, en fransk drue med et argentinsk hjerte

Frankrig er oprindelseslandet for malbec-druen, selvom det er i Argentina, hvor den har fundet et fantastisk nyt hjem, at den er blevet populær og endda et symbol på argentinsk vin. Det er i dette sydamerikanske land, at omkring 70% af verdens malbec-vinmarker findes.

Denne drue kan stadig findes i det sydvestlige Frankrig, hvor den er oprindelig fra, især i regionen Cahors. En af druens særlige egenskaber er dens evne til at formidle terroirets karakteristika gennem de vine, den er med til at skabe. Derfor vil du finde to personligheder blandt de argentinske rødvine af malbec, som ofte har en smag, der minder meget om blommer, med en fløjlsagtig og blød tekstur, og de franske rødvine af malbec, som typisk har mere struktur, fastere tanniner og smags- og duftnoter, der ud over blomme også kan inkludere nuancer af brombær.

Der er ingen tvivl om den rigdom, som Frankrig tilbyder, et land med vine og gastronomi, som vi tror, vi kender alt til, men som stadig har et enormt potentiale, der konstant overrasker os. Fransk rødvin, der viser os, at der er liv ud over de vine, der fremstilles på de legendariske Domaines og Châteaux i Bordeaux og Bourgogne, en hel verden af muligheder, der venter på at blive opdaget. Er du klar til at udforske dem?

Billede af @chriskaridis. Eiffel Tårnet, Paris, Frankrig. Genfundet fra unsplash.com

Decántalo