Rødvin
Hvidvin
Rosévin
Primeurs
Sherry and Port wine
Dessertvin
Orangevin
Vermouth
Champagne
Cava
Prosecco
Lambrusco
Crémant
Moscato d'Asti
Franciacorta
Pet-Nat
Corpinnat
Andre mousserende vine
Rom
Gin
Whisky
Vodka
Cognac
Brandy
Pastis
Tequila
Mezcal
Grappa og brændevin
Calvados
Likører
Pacharán
Aperitiffer
Vingaveæsker
Kassevis vine
Kassevis mousserende vine
Vineflasker og -glas
Gavekort
Alkoholfri vin
Alkoholfri mousserende vin
Alkoholfri gin
Andre alkoholfri drikke
Aromaer
Vinopbevaring
Dekantere og iltningsapparater
Flaskeidentifikatorer
Proptrækkere
Servering
Glasmarkører
Rengøringsmidler
Sæt med tilbehør
Vinglas
Kontakt
Indflydelsen af højden på vin
Har du nogensinde spekuleret på, hvorfor nogle vine har den friskhed og vitalitet, der synes at vække dine sanser? Svaret kan ligge... i højderne! Bjergvine, dem der stammer fra vinmarker beliggende mellem 500 og over 3.000 meter over havets overflade, har hemmeligheder, der rækker langt ud over druesorten eller terroiret.
Jo højere oppe, desto lavere temperatur. Et lille fald på en grad for hver hundrede meter kan fuldstændig transformere en vins karakter. Denne naturlige friskhed bremser druernes modning, balancerer sukker og syre, forstærker aromaer og koncentrerer smage, alt imens den opretholder en syre, der giver liv og friskhed til vinen.
Men det er ikke alt. Højdevinmarker nyder godt af en større termisk amplitude: varme dage og kølige nætter hjælper druerne med at udvikle en optimal modning, hvilket resulterer i vine med mere intens farve, noter af moden frugt, tilstedeværende tanniner og en mere defineret aromatisk profil. Desuden hjælper den cirkulerende luft med at holde vinstokken sund, hvilket reducerer sygdomme og svampe.
Selvfølgelig er det ikke altid en dans på roser. De store højder bringer udfordringer: mindre ilt, risiko for frost, hagl eller stærke vinde, og investeringen i terrasser og specialiseret pleje er høj. Desuden tilpasser ikke alle druesorter sig til disse ekstreme forhold.
Verdens højeste vinmarker er næsten rekordbrydende: i Tibet, i 3.563 meters højde over havets overflade, dyrkes druer, der udfordrer tyngdelovene og klimaet. Argentina praler også af sine bjergvine, med vinmarker der når op til 3.300 meter.
Så næste gang du åbner en flaske, så tænk på, at du måske drikker et lille stykke af himlen. For i vinens verden måles højden ikke kun i meter... men i smag!
