Gave: proptrækker til de første bestillinger med kuponen PROPTRÆKKER

Decántalo
Kontakt
Vinblog
Gå ikke glip af vores artikler om vinens verden. Vingårde, vinifikationsprocesser, vinregioner, parringsforslag, interviews med førende eksperter inden for vinbranchen... Alle de seneste nyheder om vinens univers.

Opdagelsen af Estefanía Rodero fra Pago de los Capellanes

13/12/2020 Interviews
Estefanía Rodero fra Pago de los Capellanes

Den nye generation Rodero har gjort deres indtog med stor kraft i den familiære vingård. Bag navnet Estefanía følger to efternavne, som vækker passion for vin. Hendes forældre, Paco Rodero og Conchita Villa, har arbejdet ihærdigt for at realisere drømmen om siden 1996 at skabe håndlavede, komplekse og langlivet vine i deres hjemby, Pedrosa de Duero. En ekspertise, som de har formået at videregive til deres datter, som kom med i virksomheden i 2015 for at bidrage med sin vision til et projekt, der stadig har meget at fortælle.

Skønt vingården blev grundlagt i 1996, er det en kendsgerning, at navnet Pago de los Capellanes er kendt i hele verden. Hvor mener du, at nøglen til jeres mærkes succes ligger?
Jeg mener, succesen ligger i den vedvarende læring på alle områder. Når vi lærer, åbner vi sindet og er mere modtagelige for enhver signal. På det seneste har der været meget snak om at forlade komfortzonen og om modstandsdygtighed, og dette er netop det, som ligger i min families gener.

Uden tvivl er dine forældre et stort forbillede i dit liv. Hvilke dyder har du arvet fra hver af dem for at træde ind i og triumfere i vinens verden?
De er en vidunderlig kombination af min fars dristighed og min mors perfektionisme. Jeg ved ikke, om jeg har arvet det, men det at arbejde sammen med dem giver mig mulighed for at udforske den del af hver enkelt og gøre den til min egen.

Efter at have studeret og arbejdet som arkitekt i Barcelona, Genova og Chile, vender du hjem for at bidrage til det arkitektoniske og landskabelige projekt for Pago de los Capellanes. Hvad fik dig til at vende tilbage?
På grund af min erfaring som underviser på Universitetet i Venedig, fik jeg muligheden for at fortsætte med at undervise på Universitetet i Santiago de Chile. Det var en meget god tid i det land, hvilket førte mig til at blive en del af grundlæggelsen af en spansk arkitektfirma i Santiago. Men jeg befandt mig i et vinproducerende land, og det at være langt hjemmefra giver dig perspektiv. Med stor sorg forlod jeg mit arbejde på arkitektkontoret i Santiago, og jeg var heldig at kunne deltage i et projekt med at redde præfiloxeriske vinstokke i hele Chile, en uforglemmelig oplevelse. Jeg følte, at jeg måtte bidrage med min del til den familiære vingård, til syvende og sidst kender jeg den fra dens begyndelse i køkkenet derhjemme, den er en del af familien.

Som arkitekt, hvilke paralleller kan vi finde med vinens verden?
Det er to verdener, hvor der er meget forankring i jorden, mulighed for at være kreative og hvor samarbejde er essentielt, ikke kun kontor-/vingårdsteamet, men også det team, man danner med forskellige samarbejdspartnere. Og i begge verdener er der et fælles mål, et rum/vin for at gøre dem glade, der vælger os.

Nu er du Ansvarlig for Forretningsudvikling. Hvilke fordele og ulemper oplever du som kvinde i en mandeverden?
Jeg har haft den store fordel at lære af kvinderne i min familie, som med deres arbejde og styrke har kunnet udvikle sig professionelt, og i vingården udgør kvinderne 50% af teamet, der er mange kvinder blandt kunderne og leverandørerne, så jeg føler ikke, at jeg befinder mig i et fjendtligt miljø. Som kvinde føler jeg utallige fordele: empati, følsomhed forstået som en mekanisme til at se tingene, før de sker, og dermed kunne forudse løsninger, vores evne til at løse fem problemer med et enkelt træk.

Med generationsskiftet er der uden tvivl øjeblikke af enhver art. Men mangfoldigheden af perspektiver beriger altid. Hvad mener du er dit mest værdifulde bidrag til projektet?
Jeg tror, at mit bidrag er værdifuldt, fordi det altid kommer fra respekt for vores historik og vores principper. Mine bidrag indebærer ikke en kursændring, men de sigter mod at forbedre det, vi allerede gør, og være klar til, hvad der end måtte komme.

I dag har denne profession vokset eksponentielt. I virkeligheden skyder vingårde op som paddehatte. Hvordan ser du fremtiden for vinbranchen og i særdeleshed for Ribera del Duero?
Jeg tror, at fremtiden vil blive defineret af projekter med egen identitet og kaldet tilbage til landet, traditionerne og det lokale forbrug kan komme os meget til gode, så vin kan hæve stemmen som det privilegerede produkt, det er. Vin bruges til at fejre, samle folk, glæde dagen eller dele øjeblikke, vin forener og er en essentiel del af den spanske gastronomi.
Ribera del Duero er en af verdens store vinregioner, og vi skal kræve vores plads, lære af andre lande, der forsvarer deres tradition. Da vi har haft heldet at blive født på denne jord, bør vi gøre det.

Jeres projekt i Galicien, O Luar do Sil, realiserer drømmen om at skabe en hvidvin under filosofien for Pago de los Capellanes. Hvilke ligheder og forskelle ser du mellem terroiret i Valdeorras og det i Ribera del Duero?
Terroiret i Valdeorras er præget af granit- og skiferbakkerne som danner dalen langs floden Sil, det er mikroparceller af meget lille størrelse, og vi står over for en hård opgave med vinavl ved at genoprette vinmarker. Terrænet, klimaet, fugtigheden, de høje sommertemperaturer... jeg ser mange flere forskelle end ligheder.

I har formået at udnytte en meget sjælden skat til fulde. Hvad er det, der fortryller ved sorten Godello?
Det er en meget ædel sort, som på grund af sine karakteristika giver anledning til store vine. Vi har satset på at hente den i dens oprindelsessted: Valdeorras, et privilegeret enklave i Galicien, hvor de bedste betingelser for dens dyrkning er til stede. Vi fortrylles af dens autenticitet, finesse og potentiale.

Nu har I også sat jer et nyt mål med højdevinbrug på skråningerne af Fuentenebro. Hvilke nye udfordringer er I stødt på?
Det er en meget spændende udfordring, hvor vi ønsker at genopdage et mineralrigt og lerholdigt område, hvor der før minedrift var store udstrækninger af vinmarker i mere end tusind meters højde. I dag er der stadig gamle vinmarker, som vi reproducerer i de nye vinmarker. Det er et fremtidsprojekt, hvor vi tegner vejen, mens vi går den.

Ud over at arbejde på vingården, er du mor til to små, som ikke er mere end 3 år fra hinanden. I et land, hvor work-life balance er en myte, hvordan klarer du det?
Jeg formoder, at jeg gør som alle andre mødre og også fædre, der står i samme situation; organisering, koordinering med partneren og meget vigtigt, prioritering, undgå det overflødige for at kunne forbinde godt med vores børn, at de øjeblikke vi tilbringer med dem er så gode, som vi kan gøre dem.

Af alle vinene fra vingården, hvilken ville du tage med til verdens ende?
Det er meget svært at vælge, men for tiden giver vores enkeltmarks vin Parcela el Nogal os mange glæder.

Skønt du sandsynligvis ikke har meget fritid, ud over vin og din familie, har du da en anden passion?
Jeg kan godt lide, at mine passioner blander sig, familierejser, hvor vi kan prøve vine og gastronomien fra stedet.

Og til sidst, kunne du afsløre den seneste vin, der har blæst dig omkuld?
Vi er meget begejstrede for den vin, vi lancerer næste år til vores XXV-års jubilæum, en hyldest til min bedstefar Doroteo. En vin til erindring og nydelse.

Decántalo